डाळ रेसिपी:�देशभरात दरवर्षी कार्तिक पौर्णिमेच्या दिवशी गुरु नानक जयंती हा सण मोठ्या उत्साहात साजरा केला जातो. या सणाला गुरु परब किंवा प्रकाश पर्व असेही म्हणतात. शीख धर्मातील लोकांचा हा महत्त्वाचा सण आहे. या दिवशी शीखांचे पहिले गुरू गुरू नानक देवजी यांचा जन्म झाला. आम्ही तुम्हाला सांगतो, गुरु नानक जी शीख धर्माचे संस्थापक आहेत. यामुळे शीख धर्माचे लोक हा दिवस एखाद्या सणासारखा साजरा करतात. गुरु नानक जयंतीच्या दिवशी गुरुद्वारांना भव्य पद्धतीने सजवले जाते. या दिवशी गुरुद्वारांमध्ये कीर्तन, प्रवचन, पठण, लंगर आदी कार्यक्रमांचे आयोजन केले जाते. तुम्हालाही या खास दिवशी गुरुद्वारामध्ये लंगर डाळ घरी उपलब्ध करून द्यायची असेल तर ही रेसिपी नक्की करून पहा. लंगर डाळ ही एक अशी पाककृती आहे जी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. चला तर मग जाणून घेऊया घरी चविष्ट लंगर डाळ कशी बनवायची.

लंगर डाळ साठी साहित्य

– १ वाटी काळी उडीद डाळ

– अर्धी वाटी चणा डाळ

– 8 लसूण पाकळ्या

– २ चमचे आले पेस्ट

– 5 हिरव्या मिरच्या

– हळद

– तेल

– 1 टेबलस्पून देसी तूप

– मिरची पावडर

-1 चिरलेला कांदा

– बारीक चिरलेली कोथिंबीर

– चवीनुसार मीठ

लंगर डाळ कशी बनवायची

लंगर डाळ बनवण्यासाठी प्रथम काळी उडीद डाळ आणि हरभरा डाळ नीट धुवून घ्या आणि कोमट पाण्यात साधारण १ तास भिजत ठेवा. एक तासानंतर मसूराचे पाणी बदलून पुन्हा धुवावे. आता कुकरमध्ये डाळ 4 कप पाणी, 1 चमचा आल्याची पेस्ट, 4 लसूण पाकळ्या आणि हिरव्या मिरच्या घालून कुकरचे झाकण बंद करा आणि 7 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. यानंतर गॅसची आच बंद करून कुकरमधून वाफ येऊ द्या. आता गॅसवर तवा ठेवा आणि त्यात तेल घालून गरम करा. यानंतर पॅनमध्ये बारीक चिरलेला लसूण, कांदा आणि १ चमचा आल्याची पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या. आता उकडलेले मसूर, तिखट आणि हळद घालून झाकण न ठेवता 10 मिनिटे शिजवा. तुमची चविष्ट लंगर डाळ तयार आहे. तुम्ही रोटी किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.