ช่วงต้น เม.ย.ที่ผ่านมา เกิดกระแสดราม่า แกงไตปลา ติดอันดับ 1 เมนูยอดแย่ จากเว็บไซต์ด้านอาหาร ย้อนแย้ง ความรู้สึกชาวใต้ เพราะเมนูนี้จัดเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำถิ่นภาคใต้นิยมทานทุกบ้าน

ด้วยเหตุนี้ พัชรี เกิดพรม ผู้สื่อข่าว จ.สตูล จะพาไป ร้านอาหารน้องเบียร์ ตรงข้ามศาลากลางจังหวัดสตูล ตำบลพิมาน อำเภอเมืองสตูล ร้านอาหารเก่าแก่ เปิดนาน 35 ปี ขึ้นชื่ออาหารพื้นถิ่นปักษ์ใต้ โดยเฉพาะเมนูแกงไตปลา มียอดสั่งรัวๆ

นางอุไรวรรณ ธชพันธ์ แม่ครัวมือหนึ่งของร้าน บอกว่า สูตรความอร่อยของแกงไตปลา อยู่ที่เครื่องแกง และไตปลา ที่ร้านใช้ไตปลาจรวด ส่วนเครื่องแกงทำเองแบบสดวันต่อวัน น

ส่วนผสมที่ร้าน ใส่หน่อไม้ มะเขือพวง กุ้งสดสับ เนื้อปลาหางแข็ง ย่างให้แห้งแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วนำส่วนผสม ใส่ลงไปทันทีที่เครื่องแกงไตปลาเดือด ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม แกงไตปลามีความเค็ม มีความหวาน ของปลา กุ้งสับ และความหวานของผักที่ใส่อยู่ในตัวแล้ว

วิธีกินแกงไตปลาภาคใต้ ต้องราดบนข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับขนมจีน ต้องมีผักเครื่องเคียงเพิ่มความอร่อย รวมถึงไข่ต้ม นับเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมของคนภาคใต้

ยืนยันว่าเมนูแกงไตปลาเป็นอาหารยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง หากลูกค้าท่านใดสนใจอยากชิมเมนูแกงไตปลาสูตรร้านอาหารน้องเบียร์ สามารถต่อได้ หมายเลข 074-722-490