ครัวจิ๋ว ร้านอาหารที่เล็กที่สุดในโลก ทำได้จริง กินได้ด้วย เปิดประสบการณ์คนที่อยากทำอาหารในครัวจิ๋วๆ ตำส้มตำ ปั้นบัวลอย ห่อเกี๊ยวทอด

เคยคิดไหมว่าหากเราตำส้มตำในครกจิ๋วๆ หรือปั้นบัวลอยลงหม้อกระจิดริดแล้วจะกินได้จริงๆ ไหม และจะออกมาเป็นยังไง

ตอนนี้เราอยู่กับ พลอยดาว ธีรเวช เจ้าของร้านอาหารจิ๋ว Le Petit Restaurant ที่พาเราเข้าครัวจิ๋ว พร้อมกับโชว์ของสะสมแสนน่ารักให้เราได้ชมกัน

หลังจากที่เธอตอบคำถามที่สงสัยแล้วว่า ครัวจิ๋วทำแล้วกินได้จริงๆ ก็ได้เริ่มย้อนเล่าถึงเส้นทางการมาเปิดร้านอาหารที่เล็กที่สุดในโลกแห่งนี้

นักสะสมของจิ๋ว

เริ่มจากว่าเราสะสมของเล็กๆ ของจิ๋วหมวดอาหารค่ะ เราก็รู้สึกว่าเราอยากให้คนอื่นได้เล่น อย่างเราสะสมคนเดียวก็ดูคนเดียว

แต่ถ้าให้คนอื่นได้เล่นด้วยก็น่าจะสนุกดีเลยคิดว่า วิธีที่จะทำให้คนได้เล่นของเล่นที่เราสะสมพวกนี้ก็น่าจะต้องเปิดเป็นร้านอาหาร

Le Petit Restaurant

ชื่อร้าน Le Petit Restaurant ค่ะ เปิดมาได้ประมาณ 5 เดือนแล้ว

จริงๆ ไม่คาดคิดว่าจะมีคนมาเยอะขนาดนี้นะคะ เพราะเวลาคนที่ดูวิดีโอร้านเรา ทุกคนจะมีคำถามว่ากินได้จริงเหรอ (หัวเราะ) ซึ่งที่เราเปิดร้านส่วนหนึ่งก็เพราะเราอยากให้คนรู้ว่ามันกินได้จริง

คอร์สละ 1,500 บาท

ที่นี่เราเสิร์ฟเป็นคอร์สค่ะ เหมือนเป็น Chef’s Table เลย ซึ่งคอร์สนี้เป็นคอร์สที่สองแล้ว ราคาอยู่ที่คอร์สละ 1500 บาท

ก่อนหน้านี้เป็นอาหารญี่ปุ่น ตอนนี้เป็นอาหารไทยค่ะ คิดว่าถ้าเป็นสตรีทฟูดน่าจะสนุกกับคนที่มาทานด้วยเลยตั้งชื่อคอร์สว่า ตุ๊กตุ๊ก เหมือนเป็นการนั่งตุ๊กตุ๊กแล้วเราแวะทานหรือจอดซื้อได้ตามริมถนน

ในหนึ่งคอร์สก็จะมี แซนวิช, เมี่ยงคำ, มะม่วงน้ำปลาหวาน, เกี๊ยวทอด, ส้มตำ, คอหมูย่าง, มะระตุ๋น, บัวลอยฟักทอง และปลาแห้งแตงโม

พอมีอาหารแล้วก็ต้องมีบาร์น้ำด้วย บางวันก็จะมีโอเลี้ยง, ชาดำเย็น, ชาไทย ค่ะ อย่างวันนี้ก็จะมีเก๊กฮวยกับชาค่ะ เราก็จะให้ลูกค้าตักเติมเองได้เลย

ดราม่าราคาแพง ?

มีช่วงหนึ่งที่แมสมาก มีคนมารีวิวไปลงในติ๊กต็อก เราก็เข้าไปอ่านคอนเมนท์บ้าง ก็เจอบางคนบอกว่าแค่นี้ราคา 50 บาทก็พอ เราก็ไม่ได้รู้สึกว่ามันเป็นดราม่าที่เราจะต้องปรับปรุง

เพราะเราก็เข้าใจว่าไม่ว่าอาหารจะราคาไหนก็ตามก็จะมีทั้งคนที่ชอบ และไม่ชอบอยู่แล้ว บางคนอาจจะไม่เข้าใจว่าจริงๆ แล้ว เราจ่ายเงินมาเพื่อทำอะไร

กับอีกคอมเมนท์หนึ่งบอกว่า จะอิ่มเหรอ จริงๆ มันไม่อิ่มอยู่แล้วค่ะ (หัวเราะ)

เราก็จะบอกทุกคนที่มาว่าทานข้าวมาก่อนเลยนะคะ และเราก็จะไม่จัดคอร์สให้ตรงกับมื้ออาหาร เพราะเรากลัวคนเข้าใจว่ามันจะทานได้อิ่ม

เราก็จะบอกเขาอยู่แล้วว่ามีเท่านี้จริงๆ นะคะ ไม่ได้มีจานใหญ่ให้ทาน ซึ่งคนที่เข้ามาถึงตรงนี้เขาจะเข้าใจว่าทำไมราคามันถึงเท่านี้

ความสุขเล็กๆ

อย่างแรกคือดีใจที่ความชอบของเรา มีคนชอบเหมือนกัน มีคนที่สนุกกับสิ่งที่เราชอบ คนที่มาได้ใช้เวลาด้วยกัน และเราก็ดีใจที่เราได้สร้างบรรยากาศดีๆ และให้ทุกคนมีความทรงจำที่ดีกับสิ่งที่เราชอบ