அசைவ பிரியர்களிடையே சிக்கன் முதலிடத்தில் உள்ளது. சிக்கனை பல வகை சுவைகளில் சமைத்து விற்பனை செய்யப் பெரிய மார்கெட்டே உள்ளது. உதாரணத்திற்கு சிக்கன் ஃப்ரை, சிக்கன் கறி, சிக்கன் கபாப், சிக்கன் 65, சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் லாலிபாப் என விதவிதமாகச் செய்து சாப்பிடுவார்கள்.

சிக்கனை சிலர் மாதத்திற்கு நான்கு முதல் ஐந்து முறை சாப்பிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் வாரத்திற்கு குறைந்தது மூன்று முதல் நான்கு முறை சாப்பிடுகிறார்கள். சிலருக்கு சிக்கன் இல்லாமல் ஒரு பிடி சோறு கூட இறங்காது. சிக்கன் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது ஆனால் அதை அதிகமாகச் சாப்பிடுவது பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

குறிப்பாகக் குளிர்காலத்தில் சிக்கன் சாப்பிடுபவர்கள் சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைக் கடைபிடிக்க வேண்டும். ஆனால் கோழி இறைச்சி ஆரோக்கியமான இறைச்சியாக இருந்தாலும், இந்தக் கோழியின் ஒரு பகுதி உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது பலருக்கு தெரியாது. இது கறிக்கு சுவை சேர்த்தாலும், ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவுகளையே தருகிறது.

அது எந்தப் பகுதி தெரியுமா…? அந்தப் பகுதி சிக்கனின் தோல் பகுதிதான். சிலருக்கு தோலை சாப்பிட பிடிக்காது. ஆனால் சில ஹோட்டல்களில் தோலுடன் சமைத்தே தருகின்றனர். சிலர் வீட்டிலும் தோலுடனே சிக்கனை சமைக்கின்றனர். ஆனால் சிக்கன் தோலில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் டன்கள் உள்ளன. மேலும் இதில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை.

சுருங்கச் சொன்னால், கோழியின் உடம்பில் முற்றிலும் பயனற்ற பாகம் இருந்தால், அது அதன் தோல்தான். மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், விவசாயிகளோ அல்லது கடைக்காரர்களோ கோழியின் தோலில் ரசாயனங்களைத் தூவி அதைக் கவர்ந்திழுப்பார்கள்

பலருக்கு இது தெரியாது. ஆனால் கோழியின் தோலை உண்பதால் உடலில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் சேர்வதோடு, அதிக எடையும் அதிகரிக்கும். இதனால் மாரடைப்பு, உயர் ரத்த அழுத்தம், இதயநோய் போன்ற பிரச்னைகள் ஏற்படும் என்று கூறப்படுகிறது.

சிலர் தோலை தனியாக எடுத்து கபாப் வடிவில் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் இனி அப்படி செய்யாதீர்கள். அதிகமாகச் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினமாகிவிடும்.