नवी दिल्ली: आपले जीवन बदलण्याची, चांगले खाण्याची आणि वजन कमी करण्याच्या वचनांचे सुप्रसिद्ध सुर घेऊन नवीन वर्ष आले आहे. याचा अर्थ असा होतो की आहारातील नवीन फॅड स्वीकारणे, मग ते कार्बोहायड्रेट काढून टाकणे असो, केटोजेनिक आहाराकडे जाणे किंवा अधूनमधून उपवास करण्याचा प्रयोग करणे असो. कारण ते वारंवार द्रुत परिणामांचे आश्वासन देतात, हे आहार अतिशय मोहक आहेत. बहुसंख्य आहार, खरं तर, मूलभूतपणे टिकाऊ नाहीत. प्रतिबंधात्मक नियम, अतार्किक अपेक्षा आणि दीर्घकालीन तंदुरुस्तीऐवजी तात्पुरत्यावर भर दिला जातो.
News9Live शी संवाद साधताना, डॉ. प्रत्यक्ष भारद्वाज, वर्ल्ड रेकॉर्ड धारक आहारतज्ज्ञ आणि वजन व्यवस्थापन तज्ञ यांनी नवीन वर्ष 2025 मध्ये निरोगी खाण्याचा संकल्प करणाऱ्या लोकांसाठी प्रो टिप्स शेअर केल्या.
जरी आहारामुळे प्रारंभिक वजन कमी होऊ शकते, परंतु संशोधनानुसार, बहुतेक लोक काही महिन्यांत किंवा काही वर्षांत वजन (आणि कधीकधी अधिक) परत मिळवतात. शरीरावर होणाऱ्या नकारात्मक परिणामांच्या पलीकडे, आहाराचे हे चालू चक्र मानसिक आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते ज्यामुळे लाज, अपयशाची भावना आणि अन्नाशी तणावपूर्ण संबंध निर्माण होतात. आहार अप्रभावी आहे, कमीतकमी दीर्घकालीन नाही. परंतु जे कार्य करते ते आहारासाठी अधिक समग्र, संतुलित दृष्टीकोन आहे जे स्थिरतेला परिपूर्णतेच्या पुढे ठेवते.
- निर्बंधापेक्षा पोषणाला प्राधान्य द्या: आहार वारंवार तुम्हाला खाऊ शकत नसलेल्या पदार्थांवर प्रकाश टाकतो, ज्यामुळे तुम्हाला वंचित वाटते. त्याऐवजी, निरोगी, पौष्टिक-दाट पदार्थ साजरे करा आणि आपण काय खाऊ शकता यावर लक्ष केंद्रित करा. तुमच्या जेवणात संपूर्ण धान्य, दुबळे मांस, निरोगी चरबी आणि जीवंत फळे आणि भाज्यांचा समावेश करा. हे पदार्थ तुमच्या शरीराला पोषण देण्यासोबतच तुम्हाला पूर्ण आणि उत्साही ठेवतात.
- परिपूर्णतेपूर्वी शिल्लक ठेवा: सर्व वेळ निर्दोष राहणे हे पोषणाचे ध्येय नाही. त्याऐवजी, समतोल राखण्यासाठी प्रयत्न करा. ज्याप्रमाणे एक सॅलड तुम्हाला निरोगी बनवत नाही, त्याचप्रमाणे एक क्षीण जेवण तुमचे आरोग्य बिघडवत नाही. 80/20 नियमाचे पालन करा, जे सांगते की तुम्ही 80% पौष्टिक-दाट जेवण खावे आणि 20% आनंदासाठी राखून ठेवावे.
- जागरूकतेने खा: विचारपूर्वक खाल्ल्याने सर्व काही बदलते. पटकन किंवा उपकरणासमोर खाण्यापेक्षा तुमच्या अन्नाचा आनंद घेण्यात वेळ घालवा. आपल्या शरीराच्या भूक आणि परिपूर्णतेच्या संकेतांकडे लक्ष देऊन प्रत्येक चाव्याच्या चव आणि रचनांचा आनंद घ्या. ही सवय अन्नाशी चांगले संबंध वाढवते आणि जास्त खाणे टाळण्यास मदत करते.
- वाजवी ध्येये करा: मोठ्या प्रमाणात वजन वेगाने कमी करणे यासारख्या अत्यंत उद्दिष्टांपासून दूर रहा. त्याऐवजी माफक, प्राप्य उद्दिष्टे सेट करा. उदाहरणार्थ, प्रत्येक जेवणात भाजी खाण्याचा प्रयत्न करा किंवा दररोज अतिरिक्त ग्लास पाणी घ्या. या किरकोळ ऍडजस्टमेंटची देखभाल करणे आणि कालांतराने तयार करणे सोपे आहे.
- आपल्यास अनुकूल अशी दिनचर्या स्थापित करा: पोषण एक-आकार-फिट-सर्व प्रकारे संपर्क साधला जाऊ शकत नाही. तुमच्या जगण्याच्या पद्धतीनुसार काम करणारे वेळापत्रक तयार करा. आठवड्याभरात संतुलित आहार राखण्यास मदत होत असल्यास रविवारी जेवण तयार करण्याचा सराव करा. जर तुमची उर्जा पातळी सुधारत असेल तर लहान, अधिक वारंवार जेवण खाण्याला प्राधान्य द्या.
- आपल्या शरीरावर लक्ष कसे द्यावे ते शोधा: तुमचा सर्वोत्तम मार्गदर्शक तुमचे शरीर आहे. त्याला काय आवश्यक आहे हे शोधण्यासाठी, त्याच्या चिन्हेकडे लक्ष द्या. कोणते पदार्थ तुम्हाला सर्वोत्तम वाटतात हे समजून घेणे किंवा भावनिक खाणे आणि वास्तविक भूक यातील फरक ही तुमच्या शरीराचे ऐकणे तुमच्या आरोग्याशी घनिष्ठ नातेसंबंध कसे वाढवते याची फक्त दोन उदाहरणे आहेत.
अल्प-मुदतीच्या ऐवजी दीर्घकालीन, आरोग्य-प्रोत्साहन पद्धती विकसित करणे हे शाश्वत पोषणाचे ध्येय आहे. हे दोषमुक्त आणि तणावमुक्त जेवण खाणे, बरे वाटणे आणि ऊर्जा राखणे याबद्दल आहे. तुमचा दृष्टीकोन तात्पुरत्या आहारापासून दीर्घकालीन आरोग्याकडे बदलून तुम्ही स्वतःला यश मिळवून देता. आहार चक्रापासून मुक्त व्हा आणि नवीन वर्षाची सुरुवात करताना अधिक टिकाऊ, काळजी घेणारी खाण्याच्या शैलीचा अवलंब करा. लक्षात ठेवा की चांगले आरोग्य राखणे हा गंतव्यस्थानापेक्षा प्रवास आहे आणि प्रत्येक लहान पाऊल महत्त्वाचे आहे.
