एक चव फोडणे आवश्यक आहे? ही एक चवदार, बहुमुखी शेंगदाण्याची चटणी आहे जी इडली, डोसा किंवा पराठ्यासोबत चांगली जाते. घरच्या घरी तयार करणे ही एक सोपी रेसिपी आहे आणि ती साध्या पण स्वादिष्ट पदार्थांनी बनलेली आहे.
चटण्या हा भारतीय पाककृतीचा एक अविभाज्य भाग आहे, प्रत्येक जेवणात चवींचा उत्साह वाढवतो. तथापि, बऱ्याच चटण्यांचा आस्वाद घेतला जात असताना, शेंगदाणा चटणीमध्ये विशेषत: दक्षिण भारतीय स्वादिष्ट पदार्थांसह काहीतरी खास आहे. ही रेसिपी तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात या स्वादिष्ट मसाल्याचे पुनरुत्पादन करण्याचा एक सोपा पण अस्सल मार्ग प्रदान करते.
हे घरी केले जाऊ शकते, आणि अशा प्रकारे, आपण घटक नियंत्रित करू शकता तसेच ताजेपणा सुनिश्चित करू शकता. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार मसाल्यांची पातळी समायोजित करू शकता, सामान्यतः स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या चटण्यांमध्ये आढळणारे कोणतेही अवांछित पदार्थ टाळू शकता आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, घरगुती चटण्यांना अधिक चव येते.
साहित्य
शेंगदाणे 200 ग्रॅम
चिंच 2 इंच
अर्ध्या लिंबाचा रस
अर्धा टीस्पून मोहरी
दोन अख्ख्या सुक्या लाल मिरच्या
10 ते 15 कढीपत्ता
दोन चमचे मोहरीचे तेल
चवीनुसार मीठ
शेंगदाणे भाजून घ्या: शेंगदाणे कोरड्या पॅनमध्ये मंद आचेवर भाजून सुरुवात करा. 3-4 मिनिटे भाजून घ्या, अधूनमधून ढवळत, सुवासिक आणि किंचित सोनेरी होईपर्यंत. पुढे जाण्यापूर्वी त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या. शेंगदाणे बारीक करा: थंड झाल्यावर, भाजलेले शेंगदाणे ब्लेंडरमध्ये किंवा ग्राइंडरमध्ये काही लसूण पाकळ्या आणि आल्याचा एक छोटा तुकडा घाला. गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक करा. चिंचेचे पाणी तयार करा: चिंच कोमट पाण्यात सुमारे 15 मिनिटे भिजत ठेवा. लगदा पिळून बिया टाकून द्या. टेम्परिंग: एका छोट्या पॅनमध्ये मोहरीचे तेल गरम करा. मोहरी घालून तडतडू द्या. नंतर वाळलेल्या लाल मिरच्या आणि कढीपत्ता घाला आणि थोडावेळ शिजू द्या.
एकत्र करा आणि उकळवा: ग्राउंड शेंगदाणा पेस्टवर टेम्पर्ड साहित्य घाला. चिंचेचे पाणी, लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. दोन मिनिटे उकळत राहा, सतत ढवळत राहा, जेणेकरून फ्लेवर्स तयार होतील.
ही शेंगदाण्याची चटणी अतिशय अष्टपैलू आहे. यासह सर्व्ह करा:
इडली
डोसा
उत्तरपम
मध वायर
पराठा
भात आणि भाजी
मसालेदार चटणीसाठी, अधिक लाल मिरची वापरा. अतिरिक्त सुगंधासाठी टेम्परिंगमध्ये चिमूटभर हिंग (हिंग) घाला. टँजियर चवसाठी, अधिक चिंच घाला. ताज्या स्पर्शासाठी चिरलेली कोथिंबीरीने सजवा.
शेंगदाण्याची चटणी घरी बनवणे खूप फायदेशीर आहे. शेंगदाणे भाजण्याचा वास आणि चटपटीत वास तुमच्या स्वयंपाकघराला स्वर्गासारखा सुगंधित करेल. तर, पुढे जा आणि सर्व साहित्य गोळा करा, तुमचे आवडते संगीत लावा आणि हा चविष्ट मसाला बनवा. ही एक बेसिक रेसिपी आहे. तुमच्या चवीनुसार वेगवेगळे पदार्थ आणि फ्लेवर कॉम्बिनेशनसह खेळायला मोकळ्या मनाने. आनंदी स्वयंपाक.
अधिक वाचा :-
हिवाळ्यात दिवसातून एकदा यापैकी कोणताही एक रस प्या, तुमची युरिक ऍसिडपासून सुटका होईल
हिवाळ्यात त्वचेसाठी सर्वोत्तम फळे: ही फळे कोरडेपणापासून आराम देऊ शकतात
एग रोल रेसिपी: घरी प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड एग रोल कसा बनवायचा
पंजाबची प्रसिद्ध रेसिपी पालक पनीर घरी कशी बनवायची?
