เตือนอาหาร 4 ชนิด พบได้ในมื้ออาหารของทุกบ้าน กินมากไป ไตบกพร่อง ทำงานหนัก สำหรับผู้ที่ไตอ่อนแอ หรือระบบย่อยอาหาร และต่อมไร้ท่อไม่ดี ควรหลีกเลี่ยง

เมื่อวันที่ 28 ธันวาคม สำนักข่าวต่างประเทส ได้เปิดเผยข้อมูลจากองค์การไตแห่งชาติ (National Kidney) ของสหรัฐอเมริกา อาหาร 4 ชนิด ที่สร้างความเสียหายต่อไต จำเป็นต้องควบคุมการบริโภค และหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มากเกินไป เพราะนำไปสู่ความเสียหายและการทำงานของไตบกพร่อง

1.อาหารแปรรูป

จากการศึกษาในปี 2022 พบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารแปรรูปจำนวนมาก มีความเสี่ยงต่อโรคไต สูงกว่า 24% เนื่องจากอาหารเหล่านี้ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก และมีสารปรุงแต่งสังเคราะห์ น้ำตาล คาร์โบไฮเดรตขัดสี ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และโซเดียมสูง ทั้งนี้ ยังมีใยอาหาร โปรตีน และสารอาหารที่จำเป็นต่ำอีกด้วย จึงไม่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มภาระต่อไตในระยะยาว หรืออาจทำให้ไตวายได้ และยังแนะนำว่าให้กินอาหารประเภท ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี

2.กินเนื้อสัตว์มากเกินไป

โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหาร เพราะเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ต่อสู้กับการติดเชื้อ และรักษาสุขภาพ ปริมาณโปรตีนที่บริโภคต่อวันขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และสุขภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่บางชนิดก็มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป เช่น เนื้อแดง จะทำให้ไตทำงานมากขึ้น ทำให้การทำงานของไตเสื่อมลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไตเรื้อรัง

นอกจากนี้ การกินเนื้อสัตว์ที่มากเกินไป จะทำให้กรดยูริกถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดมากขึ้น หากไตไม่สามารถกรองออกได้ ก็จะทำให้เกิดการสะสมของยูเรีย ส่งผลให้กรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้น ไตถูกทำลาย หรือเป็นโรคเกาต์นั่นเอง

3.เห็ด

เรียกได้ว่าเป็น เนื้อ สำหรับคนที่กินมังสวิรัติเลยทีเดียว เนื่องจากเห็นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ดังนั้นการกินเห็ดมากเกินไปเป็นเวลานานจะทำให้ไตเกิดความเครียดเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเมื่อมีการปรุงร่วมกับ น้ำมัน พริกขี้หนู

เนื่องจากหากโพแทสเซียมมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะจะทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น กล้ามเนื้ออ่อนแรง กล้ามเนื้อเป็นอัมพาต ปวดน่องและต้นแขน อาการชา ตะคริว คลื่นไส้และอาเจียน ร่วมกับอาการใจสั่น ภาวะหัวใจหยุดเต้นผิดปกติ ความดันเลือดต่ำ หรือแม้แต่ภาวะหัวใจหยุดเต้น หากไม่ได้รับการวินิจฉัยและเข้าพบแพทย์โดยทันที

4.อาหารทะเล

อาหารทะเลถือเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะปลาและหอย ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด แต่ขณะเดียวกัน อาหารทะเล โดยเฉพาะหอย ปลาหมึก ปลาซาร์ดีน มีสารพิวรีนเป็นจำนวนมาก

พิวรีน เป็นสารเคมีที่เกิดจากการแบ่งเซลล์ในร่างกายมนุษย์ ภายใต้สภาวะปกติ พิวรีนจะถูกเผาผลาญในไตและเปลี่ยนเป็นกรดยูริก จากนั้นจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีการทำงานของไตอ่อนแอ หรือระบบย่อยอาหาร และต่อมไร้ท่อไม่ดี จะทำให้ขับถ่ายยาก รวมถึงการทำงานของไตบกพร่องด้วย ทำให้เกิดการดูดซับพิวรีนมากเกินไปทำให้กรดยูริกในร่างกายมากเกินไป จนส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อไตมากขึ้น เช่น นิ่วในไตไปอุดตันท่อไต ไตติดเชื้อ ไตวาย หรือโรคอื่นๆ เนื่องจากกรดยูริกเพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน

ทั้งนี้ นอกจากอาหาร 4 ชนิดที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว อาหารอันตรายต่อไตอื่นๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง เกลือสูง แคลอรีมากเกินไป ธาตุเหล็กสูง น้ำมันที่ใช้ซ้ำบ่อยๆ เป็นต้น

ที่มา มติชน