เจริญ อาจประดิษฐ์ ผู้สื่อข่าว จ.ประจวบคีรีขันธ์ พาไปกิน บัวลอย 100 ถ้วย ตลาดเก่าปราณบุรี 1 ปี ขายเพียง 3 เดือน ขายมานานกว่า 25 ปี

นางคำทิพย์ โพธิ์สุทธิ์ (ป้าแม็ต) อายุ 73 ปี อดีตข้าราชการครู เจ้าของร้าน เล่าว่า บัวลอย 100 ถ้วย ขายช่วงหน้าหนาว พ.ย.-ม.ค. ของทุกปี แป้งใช้ทำเป็นเม็ดบัวลอย 200 ก.ก. หมดก็หยุดขาย

วัตถุดิบ ประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว กะทิสด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือ ผลไม้ น้ำสะอาด ผลไม้ เผือก บีตรูต ใบเตย แครอต ฟักทอง

จากนั้นทำตามขั้นตอนของทางร้าน จนได้แป้งที่นำมาปั้นเป็นเม็ดบัวลอย

แป้งบัวลอย สีแดงได้มาจากผลบีตรูต สีเขียวจากใบเตย สีเหลืองจากฟักทอง สีส้มจากแครอต สีขาวจากเผือก

หลังจากนั้นนำกระทะทองเหลืองอายุ 100 ปี มาตั้งไฟ แบ่งออกเป็น 2 เตา กระทะแรกใช้น้ำต้มกับน้ำตาลทรายแดงเพื่อต้มไข่ กระทะที่สองใช้น้ำต้มกับน้ำตาลมะพร้าวสำหรับต้มเม็ดบัวลอย

เมื่อน้ำทั้งสองเตาเดือด กระทะแรกตอกไข่ใส่ ครั้งละประมาณ 30 ฟอง กระทะที่สองนำเม็ดบัวลอยใส่จนเม็ดบัวลอยสุกลอยขึ้นมา และเตรียมกะทิสดไว้ พร้อมขาย

ขนมบัวลอยขายราคา ถ้วยและถุงละ 20 บาท ทั้งใส่ไข่และแบบไม่ใส่ไข่

เปิดขายตั้งแต่เวลา 18.00-19.00 น. หยุดเฉพาะวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ เบอร์ 0-87924-8727 หรือติดตามได้ที่ Facebook บัวลอย 100 ถ้วย ตลาดเก่าปราณบุรี