เมื่อวันที่ 31 ม.ค. ณ ห้องประชุมอาคารหนังสือพิมพ์ข่าวสด กรุงเทพฯ ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้เป็นประธานเปิดการสัมมนา ไข่ผำ - วานิลลา : เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่ พร้อมร่วมปาฐกถาพิเศษในหัวข้อ “ทิศทางพืชมูลค่าสูง และโอกาสของเกษตรไทย”โดยกระทรวงเกษตรว่า กระทรวงเกษตรฯได้ให้งบในการศึกวิจัยไข่ผำ และพบว่าเป็นพืชที่มีโปรตีนที่ดีสูง สอดคล้องกับกระแสที่ชาวโลกกำลังให้ความสำคัญถึงความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งต่างชาติเห็นประเทศไทยเป็นประเทศที่มีบทบาทนำในเรื่องของภาคการเกษตร อย่างเช่น ยางพาราไทยก็ส่งออกเป็นอันดับหนึ่งของโลก นอกจากนี้ยังมีทุเรียน ข้าว ลำไย และพืชอื่นๆ ที่เราส่งออกเป็นอันดับ 2 ของโลก ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจของพี่น้องเกษตรกรไทย และกระทรวงเกษตรฯที่ถึงแม้เราจะเป็นประเทศเล็กๆ แต่เราเป็นประเทศที่มีความมั่นคงทางด้านอาหารสำหรับประชากรในประเทศและยังสามารถส่งออกไปยังชาวโลกได้ด้วย 

ศ.ดร.นฤมล กล่าวต่อว่า วันนี้อีกปัญหาหนึ่งที่อยู่ในการจับตามองของนานาประเทศก็คือการปล่อยมลพิษที่มาจากภาคการเกษตร เราก็ทำงานประสานกับองค์กรต่างประเทศอยู่หลายองค์กร และเราก็ได้ส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกข้าวคาร์บอนต่ำ ที่จะทำให้เราสามารถบรรลุเป้าหมายตามนโยบาย green economy โดยการใช้วิธีการทำนาแบบเปียกสลับแห้ง ซึ่งผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นทำให้เราสามารถลดการใช้น้ำในการเพาะปลูกได้กว่า 50% และสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซที่จะไปสร้างภาวะเรือนกระจกได้พอสมควร และเป้าหมายที่เราอยากจะทำให้เกิดขึ้น นอกจากการจะช่วยให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้นแล้ว ผลผลิตต่อไร่ก็จะเพิ่มขึ้น โดยเราก็ได้ทำงานร่วมกับภาคเอกชนที่จะรับซื้อข้าวจากชาวนาโดยได้ขอให้ภาคเอกชนจะต้องพร้อมให้ราคารับซื้อข้าวสูงขึ้นประมาณ 5% จากราคาปัจจุบัน ก็จะเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรเข้ามาร่วมการทำนาแบบเปียกสลับแห้ง มากขึ้น โดยปีนี้เรามีเป้าหมายอยู่ที่ 10 ล้านไร่

“เมื่อช่วงเช้าที่ผ่านมาตนก็ได้หารือกับภาคเอกชนจากบริษัทซีพี ก็ได้ขอความร่วมมือจากเขาให้เขารับซื้อข้าวโพดที่จะนำไปเลี้ยงสัตว์แบบที่ไม่เผาในราคาที่สูงขึ้น เราไม่อยากจะไปลงโทษพี่น้องก็เกษตรกร ไม่อยากจะไปบังคับว่า ถ้าหากเผาจะต้องถูกลงโทษด้วยวิธีแบบนั้นแบบนี้ แต่ถ้าเราให้แรงจูงใจรวมถึงเครื่องมืองที่จะลงไปช่วยเขาว่า หากไม่เผาเขาจะมีทางเลือกใด ก็น่าจะเป็นแนวทางทีดีกว่า นอกจากนี้ เราก็ไม่อยากจะให้เกิดความเข้าใจผิด ๆ ในวงกว้างว่า ปัญหาฝุ่น PM 2.5 ที่เป็นอยู่ มาจากภาคการเกษตร เพราะจริงๆ แล้วปัจจัยของภาคการเกษตรมีส่วนไม่มาก ยิ่งถ้าในตัวเมือง กทม.สาเหตุหลัก ๆ ก็มาจากควันจากท่อไอเสียที่พวกเราใช้ยานพาหนะในทุกวัน จึงไม่อยากให้ไปโทษพี่น้องก็เกษตรกรอย่างเดียว แต่เราในฐานะที่อยู่ในกระทรวงเกษตร เราก็ต้องส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำการเพาะปลูกแบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยการลดการเผา แต่เราก็กล้องดึงเอกชนมาให้ความร่วมมือในส่วนนี้ด้วย”ศ.ดร.นฤมล กล่าว

ทั้งนี้ ต้องขอขอบคุณคณะผู้จัดงานในวันนี้ ที่ทำให้เผยแพร่ไข่ผำให้ไปสู่วงกว้างได้มากขึ้น เพราะก่อนหน้านี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ทั้ง ๆ ที่เป็นพืชที่มีคุณค่าสูงมาก และทำให้เกิดรายได้หมุนเวียนให้กับพี่น้องเกษตรกรได้สูงขึ้นซึ่งจะเป็นการทำเสริมจากพืชหลักก็ได้ เพราะเพียงแค่ 14 วันก็สามารถนำไปขายได้แล้ว และยังเป็นสิ่งที่เราสามารถนำไปโชว์ให้กับชาวโลกได้เห็นถึงศักยภาพในการปลูหพืชเหล่านี้ด้วย รวมถึงวานิลลา ผลผลิตทางการเกษตรที่สามารถแปรรูปเพื่อต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ในหลากหลายรูปแบบ สอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่ต้องการให้รายได้ของพี่น้องเกษตรกรเพิ่มขึ้น ทำให้คุณภาพชีวิตของเขาดีขึ้น และพ้นจากกับดักความยากจน