เราคงเคยได้ยินกันมาว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน แม้ว่าจะมีข้อถกเถียงกันว่ามันคู่ควรกับตำแหน่งนั้นจริงหรือไม่ แต่มันก็สมเหตุสมผลที่จะปรับปรุงมื้อแรกของวันให้ดีที่สุด สำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสุขภาพหัวใจ อาหารเช้าเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพหัวใจสามารถช่วยให้หัวใจของคุณอยู่ในสภาพที่ดีได้อย่างมาก  อันที่จริง งานวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้งมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

แล้วเวลาที่คุณทานอาหารเช้าสำคัญหรือไม่? การกินทันทีหลังจากตื่นนอนดีกว่า หรือคุณสามารถดื่มกาแฟสักแก้วหรือสองแก้วก่อนได้? เราได้ขอความคิดเห็นจากนักโภชนาการ  อ่านต่อเพื่อดูว่าพวกเขาแนะนำให้ทานอาหารมื้อแรกของวันเมื่อไหร่

เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเช้าหากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง

เมื่อพูดถึงเรื่องเวลาอาหารเช้าเพื่อสุขภาพคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น ความเห็นโดยทั่วไปคือยิ่งเช้าเท่าไหร่ยิ่งดี  "อาหารเช้าที่สมดุลช่วยให้วันของคุณดำเนินไปในทิศทางที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ" Veronica Rouse, RD, CDE นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหัวใจและหลอดเลือดกล่าว  "ฉันแนะนำให้ทานอาหารเช้าภายในสองชั่วโมงหลังจากตื่นนอนเพื่อช่วยจัดการคอเลสเตอรอล"

Lisa Andrews, M.Ed., RD, LD นักโภชนาการและผู้ก่อตั้ง Sound Bites Nutrition เห็นด้วย โดยอ้างถึงงานวิจัยที่เชื่อมโยงการงดอาหารเช้ากับระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่เป็นอันตรายสูงขึ้น แม้ว่าอาจมีช่องว่างบ้างสำหรับช่วงเวลาสองชั่วโมง แต่นี่เป็นกฎที่ดีที่ควรปฏิบัติตาม  ยิ่งคุณทานอาหารเช้าเร็วเท่าไหร่ในตอนเช้า คุณก็ยิ่งมีโอกาสน้อยลงที่จะงดอาหารเช้าเมื่อคุณรีบออกจากบ้าน  ทำไมถึงสำคัญ? "ลูกค้าหลายคนที่งดอาหารเช้า มักจะพบว่าตัวเองกินมากเกินไปในภายหลัง" Rouse กล่าว  "การเริ่มต้นวันด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยลดความหิว ลดโอกาสในการรับประทานอาหารว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพในภายหลัง"

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำอาหารเช้า  หากคุณประสบปัญหาในการหาเวลาเตรียมอาหารเช้า อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหัวใจที่ทำไว้ล่วงหน้าเหล่านี้สามารถช่วยเติมพลังให้วันของคุณได้

ประโยชน์ของอาหารเช้า

มีประโยชน์มากมายในการรวมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเข้ากับกิจวัตรตอนเช้าของคุณ ไม่เพียงแต่ช่วยเริ่มต้นวันของคุณด้วยสารอาหารเท่านั้น แต่การรับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ ได้อีกด้วย

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและลดคอเลสเตอรอลได้อย่างไร? "ผลไม้มักรับประทานในอาหารเช้า ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน แร่ธาตุ สารพฤกษเคมี และไฟเบอร์" Andrews กล่าว "ขนมปังโฮลเกรนหรือซีเรียลให้วิตามินบี ซึ่งอาจช่วยลดโฮโมซิสเตอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ข้าวโอ๊ตบดเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้เช่นกัน"

เพื่อพลังในการลดคอเลสเตอรอลเป็นพิเศษ Rouse แนะนำให้เลือกอาหารจากพืชมากขึ้นในตอนเช้า ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชเต็มเมล็ดให้สารอาหาร เช่น ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ไขมันไม่อิ่มตัว สเตอรอลจากพืช และโปรตีนจากพืช ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคอเลสเตอรอลสูง เธอกล่าว อาหารเหล่านี้มักมีไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอล LDL ที่สูงขึ้น

ในขณะเดียวกัน คุณจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น โดนัท ขนมอบ และสิ่งที่คล้ายกัน แม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าน้ำตาลของพวกมันเพิ่มคอเลสเตอรอลจริงหรือไม่ แต่มักจะมาพร้อมกับไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มคอเลสเตอรอล

หากคุณต้องการไอเดียอาหารเช้าลดคอเลสเตอรอล ลองข้าวโอ๊ตค้างคืนฟักทอง-อินทผาลัมของเราสำหรับตัวเลือกการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งอัดแน่นไปด้วยอาหารอันดับ 1 ของเราในการลดคอเลสเตอรอล หรือสำหรับตัวเลือกอาหารคาว ลองทำมันเทศ ข้าวโพด และแฮชถั่วดำ ซึ่งให้ไฟเบอร์มากถึง 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค