प्रेशर कुकर स्वयंपाकघरातील आमच्या सर्वात मौल्यवान वस्तूंपैकी एक आहे. आम्ही हे एका कोप in ्यात काळजीपूर्वक दूर ठेवतो, हे सुनिश्चित करते की ते स्पिक आणि स्पॅन राहते. तथापि, हे स्वयंपाकघरात बराच वेळ वाचवून काही मिनिटांत आमच्या आवडत्या डिशेस मंथन करण्यास मदत करते. चला एवढेच सांगू, यामुळे आपले आयुष्य खूप सोपे झाले आहे. तथापि, बर्‍याच लोकांना असे वाटते की प्रेशर कुकरमध्ये अन्न स्वयंपाक केल्याने सर्व पोषक घटकांचा नाश होऊ शकतो. हे त्यांना स्वयंपाक किंवा जहाज स्वयंपाक चालू करण्यास स्विच करते. पण हे खरोखर खरे आहे का? प्रेशर कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे ओपन पाककलापेक्षा अधिक पोषक नष्ट करते? फिटनेस कोच रॅलस्टन डिसोझाकडून शोधूया.
हेही वाचा: प्रथमच प्रेशर कुकर खरेदी करण्यापूर्वी विचार करण्याच्या 6 गोष्टी
रॅलस्टनच्या मते, प्रेशर कुकर ओपन पाककलापेक्षा जास्त पोषकद्रव्ये नष्ट करीत नाही. तो म्हणतो, “प्रेशर कुकर्सचे सीलबंद झाकण असते. पाणी आत उकळते आणि स्टीममध्ये बदलते, परंतु कुकरपासून सुटू शकत नाही, ज्यामुळे भांड्यात दबाव वाढतो. यामुळे जास्त पाणी बाष्पीभवन होण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे ते द्रव स्वरूपात राहू शकते. तापमानात 100 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त. “
परिणामी, खाद्यपदार्थ जास्त वेगाने शिजवतात. तो पुढे म्हणतो की स्वयंपाक करण्याच्या सर्व पद्धती काही पोषकद्रव्ये नष्ट करतात, परंतु दबाव स्वयंपाक करणे अधिक कार्यक्षम आहे. हे आपल्याला वेळ आणि इंधन दोन्हीची बचत करते आणि नियमित स्वयंपाक करण्यापेक्षा हे अधिक पोषक नष्ट होत नाही. तर, पुढे जा आणि कोणत्याही चिंतेशिवाय आपल्या प्रेशर कुकरमध्ये डाळ, राजमा आणि इतर डिश शिजवा.
आरोग्यदायी स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती म्हणजे कमी तापमानाची आवश्यकता असते आणि लोणी किंवा तेलाची आवश्यकता नसते. यामध्ये स्टीमिंग आणि उकळत्या समाविष्ट आहेत. या दोन्ही पद्धती दररोज स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट आहेत आणि यामुळे पोषक तोटा झाला नाही. तर, प्रेशर पाककला सोबत, आपण स्टीमिंग आणि उकळण्यावर देखील अवलंबून राहू शकता.
आपल्यापैकी बर्‍याच जणांना असे वाटते की खोल-तळणे ही स्वयंपाक करण्याची सर्वात वाईट पद्धत आहे, परंतु इतरही आहेत. न्यूट्रिशनिस्ट लव्हनीत बत्र यांच्या मते, एखाद्याने एअर-फ्रायिंग, ग्रिलिंग आणि मायक्रोवेव्हिंग देखील टाळावे. तिचे म्हणणे आहे की यापैकी कोणत्याही पद्धतींचा वापर केल्यास हानिकारक रसायनांचा संभाव्य प्रदर्शन होऊ शकतो, हानिकारक संयुगे तयार होऊ शकतात किंवा ट्रान्स फॅट्सचे उत्पादन होऊ शकते. या स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती अधूनमधून वापरण्यात कोणतीही हानी होत नसली तरी, नियमितपणे त्यांच्यावर अवलंबून राहण्याचे लक्षात असले पाहिजे.
हेही वाचा: प्रेशर कुकरमध्ये लोणी चिकन कसे बनवायचे: आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे
आता आपल्याला प्रेशर पाककला आणि ओपन पाककलाबद्दलचे सत्य माहित आहे, आम्ही आशा करतो की पुढच्या वेळी आपण स्वयंपाकघरात असता तेव्हा आपण एक चांगला निर्णय घेण्यास सक्षम व्हाल.
