ताजे बेक्ड कुकीजच्या तुकडीचा वास आवडतो? मदत करू शकत नाही परंतु अखंडपणे ओगल बेकिंग सोशल मीडियावर व्हिडिओ ट्यूटोरियल? तरीही, प्रत्येक वेळी जेव्हा आपण बेकिंगवर आपला हात वापरता तेव्हा आपण नेहमीच स्प्लिट कुकीज, ओव्हरडोन ब्राउन आणि अस्पष्टपणे समाप्त करता केक्स? आपल्याकडे सर्व साहित्य होते, आपण रेसिपीचे अनुसरण केले, तरीही आपली डिश दूरस्थपणे टीव्हीवर किंवा इंटरनेटवर का दिसत नाही? गूढतेचे रहस्य वापरलेल्या उपकरणांमध्ये किंवा तंत्रात किंवा मोजमापांमध्ये देखील असू शकते. चांगल्या बेक्ड वस्तूंचा विचार करण्यासाठी येथे 10 टिपा आहेत.

1. ओव्हन गरम करा

आपण वाचलेल्या बर्‍याच पाककृती नेहमीच आपल्या प्रीहीट करण्यासाठी आपल्याला नेहमीच सांगतील ओव्हन? त्याकडे लक्ष द्या. जर आपण यीस्ट वापरत असाल तर बेकिंगसह प्रीहेटिंग विशेषतः महत्वाचे होते, जर आपण यीस्ट वापरत असाल तर खमीर म्हणून बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडर – जसे की ते प्रतिक्रिया देतात उष्णता? तसेच, प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये अन्न जलद स्वयंपाक करते. ओव्हन तापमान आणि पाककला वेळेसह गोंधळ करू नका.

2. रेसिपी शब्दशः अनुसरण करा
(हेही वाचा: सर्वात सामान्य त्वचेच्या समस्येसाठी सोडा वापरण्याचे 8 मार्ग))

एक मिनिट त्रुटी कदाचित आपल्यासाठी करार पूर्णपणे खराब करीत आहे, विशेषत: जर आपण हौशी असाल तर. प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी आपण रेसिपीशी परिचित आहात हे फार महत्वाचे आहे. सर्व काही स्पष्ट आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी दोन किंवा तीन वेळा वाचा आणि रेसिपीचे अनुसरण करा. विज्ञान नकळत घटकांची जागा घेतल्यास आपत्ती उद्भवू शकते. हा एक सामान्य विश्वास आहे की सफरचंदांचा पर्याय बदलू शकतो तेल बेकिंग करताना, परंतु लक्षात घ्या की जर इतर घटक योग्य प्रमाणात न घेतल्यास यामुळे आपल्या बेक्ड वस्तूंची पोत आणि चव बदलू शकेल.

3. ओव्हन दरवाजा उघडणे कमी करा

जेव्हा बेकिंगचा विचार केला जातो तेव्हा थंबचा सामान्य नियम धैर्य आहे. ओव्हनचा दरवाजा उघडण्यासाठी आणि आपल्या बेक्ड वस्तूंची तपासणी करण्यासाठी स्वतःचा प्रतिकार करणे कठीण आहे हे आम्हाला समजले आहे, परंतु हे लक्षात घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की या आग्रहामुळे ओव्हनची उष्णता कमी होईल आणि तापमानात चढउतार होईल. धनादेशांची संख्या नियंत्रित करा आणि त्यास कमीतकमी ठेवा.

4. आपले कोरडे घटक शोधणे

Sifting कोरडे घटक एकंदरीत पोत सुधारतात आणि अगदी ओंगळांपासून मुक्त होते पीठ ढेकूळ, जे आपल्या एकूण केकचा अनुभव खराब करते.

5. अंडी एक -एक करून घाला, त्यांना सहज चाबकासाठी
(हेही वाचा: 6 सर्वोत्कृष्ट अंडी पांढर्‍या पाककृती))

जोडणे चांगले आहे अंडी एकाच वेळी सर्व ऐवजी एकाच वेळी. हे केवळ हरवणे सोपे नाही, तर ते आपले मिश्रण ढेकूळ होण्यापासून प्रतिबंधित करते. अंडी गोरे चाबूक करण्यासाठी, प्लास्टिकवर काचेच्या किंवा धातूच्या वाटी वापरा.

6. आपल्या पॅन उदारपणे ग्रीस करा

एक तास बेकिंगमध्ये ठेवल्यानंतर आपला केक आपल्या पॅनवर चिकटून राहण्यापेक्षा काहीही वाईट असू शकत नाही. नॉन-स्टिक बेकवेअर मूर्खपणाचे नाही, म्हणून प्रत्येक कोक आणि वेडापिसा ग्रीस करणे महत्वाचे आहे. आपण लोणी, तेल किंवा आपल्या पॅनला बिनधास्तपणे पीठ लावले असल्याचे सुनिश्चित करा. आपण एक चिकट डील पोस्ट बेकिंग टाळण्यासाठी शोधत असाल तर आपल्याला कंजूष व्हायचे आहे हे निश्चितच नाही. एखादी व्यक्ती पॅनच्या तळाशी मेणयुक्त किंवा चर्मपत्र पेपरसह देखील प्रयत्न करू शकते.

7. लोणी खोलीच्या तपमानावर असल्याची खात्री करा

यशस्वीरित्या क्रीमिंग लोणी आणि आपले लोणी खोलीच्या तपमानावर असल्याचे सुनिश्चित करा आणि साखर? काहीजण लोणी लहान तुकड्यांमध्ये कापण्याचा सल्ला देतील आणि ओव्हनमध्ये सौम्यपणे गरम करतात, परंतु यासाठी विवेकबुद्धीची आवश्यकता आहे. मध्ये लोणी स्टिकिंग मायक्रोवेव्ह लोणी मऊ करण्यासाठी एक सोयीस्कर पर्याय असल्याचे दिसते, परंतु जास्त मऊ लोणी तसे करणार नाही मलई साखरेसह व्यवस्थित आणि बेकिंग करताना कुकीज पातळ पसरतील.

8. अनमोल्डिंग करण्यापूर्वी आपल्या बेक्डला चांगले चांगले थंड होऊ द्या

होय, आपण केक तयार आहात आणि आपण फक्त खोदण्यासाठी प्रतीक्षा करू शकत नाही, परंतु ओव्हन-ओव्हन बेक्ड वस्तूंचे ताजे-बाहेर काढण्याचा सल्ला दिला जात नाही. त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या, स्टीमला वाष्पीकरण होऊ द्या जे त्यांना हाताळण्यास सुलभ करते.

9. ओव्हनला गर्दी करू नका

आपल्या ओव्हनला कदाचित त्यासाठी जागा असेल, परंतु ओव्हनमधील बर्‍याच पॅनमुळे स्वयंपाकाच्या वेळेवर परिणाम होऊ शकतो आणि उष्णतेच्या वितरणास देखील अडथळा आणू शकतो. आपल्या पॅनमध्ये एकमेकांमधील आणि ओव्हनच्या बाजूंमध्ये कमीतकमी काही इंच अंतर आहे याची खात्री करा.

10. बेकिंग सोडासाठी बेकिंग पावडर स्विच करीत आहे

ते कदाचित समान उद्देशाने सेवा देत असतील आणि देखावांमध्ये एकमेकांसारखे दिसतील, परंतु त्यामागील विज्ञान जाणून घेतल्याशिवाय आपण दुसर्‍यासाठी एकच जागा घेऊ शकत नाही. बेकिंग सोडा एक आवश्यक आहे अम्लीय बेकिंग पावडरमध्ये आधीपासूनच acid सिडचा समावेश असताना घटक सक्रिय केला जाईल. दोघांना स्विच केल्याने आपल्या बेक्ड डिशच्या चव आणि उदयात बदल होऊ शकतो.

तर आता आपल्याकडे मूलभूत गोष्टी आहेत, उष्णता वाढवा, या टिपा लक्षात ठेवा आणि दिग्गजांसारखे बेक करावे. आनंदी बेकिंग!