भारतीय अन्न हे सर्व ठळक स्वाद, प्रादेशिक वैशिष्ट्ये आणि उत्सवाच्या भोगाबद्दल आहे. प्रत्येक राज्याची स्वतःची परंपरा असते आणि जेव्हा उत्सवांचा विचार केला जातो तेव्हा अन्न नेहमीच उत्सवांच्या केंद्रस्थानी असते. होळी अगदी कोप around ्याच्या आसपास असल्याने, संपूर्ण भारतातील स्वयंपाकघर उत्सवाच्या वागणुकीसह गुंजत असेल. आणि जर तेथे एक गोड असेल तर होळीची व्याख्या केली तर ती गुजिया आहे. श्रीमंत, गोड फिलिंगने भरलेले हे कुरकुरीत, फ्लेकी पेस्ट्री उत्सवाच्या दरम्यान मुख्य आहे. पारंपारिकपणे परिष्कृत पीठ, मावा, साखर आणि कोरड्या फळांनी बनविलेले, गुजिया निर्विवादपणे मधुर आहे परंतु आरोग्यासाठी सर्वात योग्य निवड नाही. पण कोण म्हणतो की तुम्हाला ते पूर्णपणे वगळावे लागेल? काही स्मार्ट स्वॅप्ससह, आपण दोषीशिवाय गुजियाचा आनंद घेऊ शकता. चव अबाधित ठेवताना आरोग्यदायी आवृत्ती बनविण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत.
वाचा: घरी परिपूर्ण गुजिया बनवण्यासाठी 5 सोप्या टिप्स
बहुतेक गुजिया परिष्कृत पीठ वापरुन तयार केले जातात, परंतु गव्हाच्या पीठात स्विच केल्याने मोठा फरक पडतो. संपूर्ण गव्हाचे पीठ फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेले आहे, ज्यामुळे आपले गुजिया अधिक पौष्टिक बनते. हे एक समृद्ध पोत आणि दाणेदार चव देखील जोडते. आपण अतिरिक्त क्रंचसाठी थोड्या सेमोलिनामध्ये मिसळू शकता किंवा पौष्टिक पिळण्यासाठी मल्टीग्रेन पीठ वापरुन पहा.
मावा क्लासिक फिलिंग आहे, परंतु त्यात चरबी आणि कॅलरी देखील जास्त आहेत. त्याऐवजी नारळ, सेमोलिना, भाजलेले ग्राम डाळ किंवा किसलेले गाजर वापरुन आपल्या गुजियाला एक निरोगी बदल द्या. हे पर्याय केवळ स्वादिष्ट नसून फिकट आणि अधिक पौष्टिक देखील आहेत.
परिष्कृत तेलात खोल तळण्याचे? तिथेच बहुतेक आरोग्यदायी चरबी येतात. त्याऐवजी, ऑलिव्ह ऑईल किंवा नारळ तेलासारख्या निरोगी पर्यायांवर स्विच करा, जे चांगले चरबी आणि आवश्यक पोषक घटकांनी भरलेले आहेत.
परिष्कृत साखर खणून घ्या आणि त्याऐवजी नैसर्गिक स्वीटनर्सची निवड करा. गूळ, तारीख पावडर आणि नारळ साखर हे उत्तम पर्याय आहेत जे रक्तातील साखरेची पातळी कमी न करता गोडपणा जोडतात.
काजू, बदाम, मनुका, चिया बियाणे किंवा सूर्यफूल बियाणे जोडून आपल्या गुजियाचे पौष्टिक मूल्य वाढवा. ते फायबर, ओमेगा फॅटी ids सिडस् आणि आवश्यक खनिजांनी भरलेले आहेत, ज्यामुळे प्रत्येक चाव्याव्दारे निरोगी बनतात.
गुजिया पारंपारिकपणे खोल-तळलेले आहे, परंतु बेकिंग हा गेम-चेंजर आहे. हे कमी तेलाने समान कुरकुरीतपणा देते, यामुळे चव वर तडजोड न करता एक निरोगी पर्याय बनते.
हे होळी, आपल्या आवडत्या गुजियाला या सोप्या स्वॅप्ससह एक निरोगी अपग्रेड द्या. अतिरिक्त कॅलरीशिवाय उत्सवांचा आनंद घ्या!
