वसंत .तु येथे आहे आणि म्हणूनच वर्षाचा सर्वात रंगीबेरंगी उत्सव – होळी साजरा करण्याची वेळ आली आहे. होळी अगदी कोप around ्यात आहे आणि गुलाल, वॉटर गन आणि स्वादिष्ट गुजिया आणि नमक यांना स्थानिक बाजारपेठेत त्यांचे स्थान सापडले आहे. मुले होळी खेळण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे रंग स्टॅश करण्यात व्यस्त असताना, घरातल्या वडिलांनी होळी पार्टीसाठी व्यवस्था करण्यास सुरवात केली आहे. आणि आपण सहमत आहोत, होळी पार्टी अन्नाशिवाय अपूर्ण दिसते. थांडाई, गुजिया, काचोरी, नमक पेरे, दही भल्ला आणि बरेच काही – होळी मेजवानी हे एक विस्तृत प्रकरण आहे ज्यात एक स्वादिष्ट पदार्थांचा समावेश आहे. याला 'राय का पनी' कांजी असे म्हणतात की एक किण्वित पेय आहे जो आपल्या टाळूमध्ये झिंग जोडतो.
अत्यंत चवदार असण्याव्यतिरिक्त, कांजी श्रीमंत पोषक-प्रोफाइल देखील ओळखले जाते. उपचार करणार्‍या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा एक हार्दिक मलेंज हे पेयसाठी आदर्श बनवितो पाचक प्रणाली? एवढेच नाही. किण्वन प्रक्रिया कांजीला एक उत्तम प्रोबायोटिक, मदत करणारे चयापचय, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि एकूणच आरोग्य देखील बनवते.
देश चिन्हांकित करण्यासाठी तयार आहे होळी 14 मार्च 2025 रोजी आम्ही आमच्या काही आवडत्या कांजी पाककृतींमधून आपल्याला घेऊन जाऊ जे आपल्या होळीच्या मेजवानीसाठी एक उत्तम भर असू शकतात. वाचा.
फोटो क्रेडिट: istock
कांजी वडा या क्लासिक स्ट्रीट फूडमध्ये विशेषत: राजस्थान आणि गुजरातमध्ये अनेक घरांमध्ये पारंपारिक होळी पेय बनवते. येथे, कुरकुरीत उराद दल वडा किण्वित राय का पाणीमध्ये भिजला आहे, जो पेयला एक अनोखा चव आणि पोत देतो. आपण वडा देखील टाळू शकता आणि कांजीला थंड पेय म्हणून आनंद घेऊ शकता. येथे क्लिक करा क्लासिक कांजी वडा रेसिपीसाठी.
आम्हाला फक्त त्यात कुरकुरीत गाजर चौकोनी तुकडे असलेले हे झिंगी, टार्टी आणि खारट पेय आवडते. हे पेय अद्याप विशेष बनवते ही वस्तुस्थिती आहे की त्यात फक्त तीन घटक समाविष्ट आहेत – गजर (शक्यतो गडद एक), मोहरीचे बियाणे आणि मीठ. ते आहे. आपल्याला फक्त गजर पाण्यात उकळण्याची गरज आहे, त्यामध्ये मोहरी आणि मीठ घाला आणि सूर्याखाली 3-4-. दिवस घाला. आणि तुमची गजर कांजी पिण्यास तयार आहे. येथे क्लिक करा गजर कांजी रेसिपीसाठी.
आम्हाला आपल्यासाठी एक अनोखी कांजी रेसिपी देखील सापडली. येथे, पारंपारिक गाजर वापरण्याऐवजी आम्ही टार्टी बेरीसह पेय बनवित आहोत. आम्ही गोठवलेल्या बेरी आणि मसाल्यांचा एक तलाव वापरत आहोत- आपल्यासाठी हे आश्चर्यकारक बेरी कांजी तयार करण्यासाठी सर्वकाही एकत्र मिसळले आणि आंबवले. येथे क्लिक करा बेरी कांजी रेसिपीसाठी.
पारंपारिक ओडिया रेसिपी, दही कांजी पारंपारिकपणे तांदळाचे पाणी, दही, भाज्या आणि काही मसाल्यांनी तयार केली जाते. आपल्याला प्रथम तांदळाच्या पाण्यात भाज्या उकळण्याची आणि नंतर त्यात मसालेदार दही घालण्याची आवश्यकता आहे. शेवटी, मोहरीचे बियाणे आणि कढीपत्ता पाने घाला आणि चव घाला. येथे क्लिक करा दही कांजी रेसिपीसाठी.
हे मुळात बीटरूटसह गजर कांजी आहे. क्रंचि बीटरूट आणि गाजर, मोहरीची पावडर, मीठ आणि लाल मिरची पावडरसह किण्वित, आपल्या चवच्या कळ्याला त्रास देण्यासाठी एक परिपूर्ण पेय तयार करा. येथे क्लिक करा बीटरूट-गजर कांजी रेसिपीसाठी.
या एनडीटीव्ही फूडची शिफारस केलेल्या कांजी रेसिपी वापरुन पहा आणि आपल्याला सर्वात जास्त कोणता आवडला हे आम्हाला कळवा. आणि, आपली आवडती होळी पेय रेसिपी आमच्याबरोबर सामायिक करा आणि वैशिष्ट्यीकृत व्हा.
होळी 2025 च्या शुभेच्छा, प्रत्येकजण!
