हेल्थ कार्नर से अपडेट: आवश्यक विटामिन: एक स्वस्थ जीवन और तेज दिमाग के लिए हमें 13 महत्वपूर्ण विटामिन की आवश्यकता होती है। इनमें विटामिन ए, सी, डी, ई, के और बी विटामिन जैसे थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2), नियासिन (बी3), पैंटोथेनिक एसिड (बी5), पाइरोक्सिडीन (बी6), बायोटिन (बी7), फोलेट (बी9) और कोबालामिन (बी12) शामिल हैं।

इनमें से चार विटामिन - ए, डी, ई और के वसा में घुलनशील होते हैं, जो शरीर के फैटी टिश्यू में जमा होते हैं। बाकी नौ विटामिन पानी में घुलनशील होते हैं और ये यूरिन के माध्यम से बाहर निकल जाते हैं। विटामिन बी12 एकमात्र ऐसा पानी में घुलनशील विटामिन है जो यकृत में जमा होता है। इन सभी 13 आवश्यक विटामिनों की पूर्ति के लिए संतुलित आहार लेना सबसे अच्छा तरीका है। आइए जानते हैं किस आहार से किस विटामिन की पूर्ति होती है:

विटामिन ए कोशिका विकास में महत्वपूर्ण है। यह स्वस्थ त्वचा, बाल, नाखून, मसूड़ों, ग्रंथियों, हड्डियों और दांतों को बढ़ावा देने में मदद करता है और रतौंधी व फेफड़ों के कैंसर को रोकने में सहायक हो सकता है।
कहाँ से प्राप्त करें: सैल्मन मछली, अंडे की जर्दी, फोर्टीफाइड डेयरी उत्पाद। विटामिन डी (Vitamin D)

विटामिन डी शरीर में कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाता है और मजबूत हड्डियों और दांतों का निर्माण करता है।कहाँ से प्राप्त करें: फोर्टिफाइड दूध, मक्खन, अंडे की जर्दी, वसायुक्त मछली।विटामिन ई (Vitamin E) यह फैटी एसिड की रक्षा करता है और एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
कहाँ से प्राप्त करें: अंडे, वनस्पति तेल, नट, बीज।

विटामिन K (Vitamin K)

विटामिन K आपके शरीर के लिए आवश्यक है। यह रक्त के थक्के के लिए जरूरी है।
कहाँ से प्राप्त करें: पालक, ब्रोकली, हरी पत्तेदार सब्जियाँ।

विटामिन सी (Vitamin C)

विटामिन सी खट्टे फलों में पाया जाता है और यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
कहाँ से प्राप्त करें: खट्टे फल, जामुन, मिर्च, ब्रोकोली।

विटामिन बी 1 (Vitamin B1)

यह स्वस्थ मेटाबॉलिज्म के लिए महत्वपूर्ण है।
कहाँ से प्राप्त करें: फलियां, नट, फोर्टिफाइड अनाज।

विटामिन बी 2 (Vitamin B2)

यह ऊर्जा मेटाबॉलिज्म के लिए आवश्यक है।
कहाँ से प्राप्त करें: डेयरी उत्पाद, फोर्टीफाइड अनाज।

विटामिन बी 3 (Vitamin B3)

यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।
कहाँ से प्राप्त करें: लीन मीट, दूध, फलियां।

विटामिन बी 5 (Vitamin B5)

यह ऊर्जा मेटाबॉलिज्म को सामान्य करता है।
कहाँ से प्राप्त करें: लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

विटामिन बी 6

यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के मेटाबॉलिज्म में मदद करता है।
कहाँ से प्राप्त करें: मांस, मछली, अनाज।

विटामिन बी 7 (Vitamin B7)

यह स्वस्थ चयापचय के लिए आवश्यक है।
कहाँ से प्राप्त करें: अंडे की जर्दी, साबुत अनाज।

विटामिन बी 9 (Vitamin B9)

यह डीएनए और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है।
कहाँ से प्राप्त करें: पत्तेदार हरी सब्जियाँ, संतरे का रस।

विटामिन बी 12 (Vitamin B12)

यह तंत्रिका तंतुओं के लिए आवश्यक है।