आरोग्य डेस्क: प्रोटीन आपल्या शरीरासाठी एक महत्त्वपूर्ण पोषक आहे जे स्नायू, हाडे, त्वचा आणि इतर अवयव तयार करण्यास मदत करते. सहसा, अंडी हा प्रथिनेचा उत्कृष्ट स्त्रोत मानला जातो, परंतु आपल्याला माहित आहे की काही भाज्यांमध्ये अंड्यांपेक्षा जास्त प्रथिने देखील असतात? आज आम्ही आपल्याला अंड्यांपेक्षा अधिक प्रथिने आढळणार्‍या 4 सर्वोत्तम भाज्याबद्दल सांगू. या भाज्या केवळ पौष्टिकच नाहीत तर आपल्या आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहेत.

1. पालक

पालक एक सुपरफूड मानला जातो आणि प्रथिने देखील समृद्ध असतो. 100 ग्रॅम पालकांमध्ये सुमारे 2.9 ग्रॅम प्रथिने असतात. याव्यतिरिक्त, यात लोह, फायबर, व्हिटॅमिन के, ए आणि सी. पालकांना सूप, कोशिंबीर किंवा भाजीपाला म्हणून खाल्ले जाऊ शकते आणि ते शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे.

पालक प्रथिनेचा सर्वोत्कृष्ट स्रोत का आहे? पालकांमध्ये उपस्थित अँटिऑक्सिडेंट्स आणि फायटोकेमिकल्स शरीरास डीटॉक्स करण्यास मदत करतात आणि स्नायूंच्या विकासासाठी एक चांगला स्त्रोत आहे.

2. ग्रीन मटार

मटार केवळ स्वादिष्टच नसून ते प्रथिने समृद्ध आहे. सुमारे 5 ग्रॅम प्रथिने 100 ग्रॅम मटारमध्ये आढळतात. फायबर, जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के व्यतिरिक्त मटारमध्ये लोह आणि पोटॅशियमचे चांगले डोस देखील असतात.

मटारचे फायदे: हे आपल्या हृदयाचे आरोग्य सुधारते, चयापचयला प्रोत्साहन देते आणि शरीरात उर्जेची पातळी वाढवते. वाटाणे कोशिंबीर, सूप किंवा कोणतीही करी म्हणून सेवन केले जाऊ शकते.

3. ब्रोकोली

ब्रोकोली हा पोषणाचा खजिना मानला जातो. हे प्रथिने, फायबर आणि व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे. सुमारे 2.8 ग्रॅम प्रथिने 100 ग्रॅम ब्रोकोलीमध्ये आढळतात, जे अंड्यांच्या बरोबरीचे आहे. याव्यतिरिक्त, ब्रोकोलीमध्ये अनेक प्रकारचे अँटीऑक्सिडेंट्स असतात, जे शरीरास रोगांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.

ब्रोकोलीचा वापर का करायचा? ब्रोकोली शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, हाडे निरोगी ठेवते आणि पोटाचे आरोग्य देखील सुधारते. हे स्टीमिंग, सूपमध्ये ठेवून किंवा कोशिंबीरात मिसळून खाल्ले जाऊ शकते.

4. मशरूम

मशरूममध्ये प्रोटीनचा चांगला डोस देखील असतो. सुमारे 3 ग्रॅम प्रथिने 100 ग्रॅम मशरूममध्ये आढळतात. या व्यतिरिक्त, हे व्हिटॅमिन डी, बी-आगीमिन आणि पोटॅशियम, सेलेनियम सारख्या खनिजांमध्ये देखील समृद्ध आहे.

मशरूमचे आरोग्य फायदे: मशरूम अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीऑक्सिडेंट म्हणून ओळखले जातात. हे शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती बळकट करण्यात मदत करते, कर्करोगासारख्या गंभीर रोगांना प्रतिबंधित करते आणि वजन कमी करते. मशरूम सूप, स्टीयर-शुक्र किंवा पिझ्झा टॉपिंगच्या स्वरूपात सेवन केले जाऊ शकतात.