स्वयंपाक करणे म्हणजे केवळ नवीन घटकांचा प्रयत्न करण्याबद्दल नाही; हे विसरलेल्या स्वादांसह पुन्हा कनेक्ट करण्याबद्दल देखील आहे. आमच्या स्वयंपाकघरात पुनरागमन पात्र असा एक घटक म्हणजे गुलाब पाकळ्या. या सुगंधित सुंदरता केवळ पुष्पगुच्छांसाठीच नसतात – ते अन्नासाठी एक नाजूक फुलांचा स्पर्श जोडतात. ताज्या गुलाबाच्या पाकळ्या साध्या डिशेस विशिष्ट गोष्टींमध्ये बदलू शकतात. त्यांना चांगले धुवा आणि या रमणीय पाककृती वापरुन पहा.
फोटो: istock
होममेड गुलाबच्या पाकळ्या स्क्वॉशच्या थंडगार ग्लासपेक्षा गरम दिवसात ताजेतवाने काहीही नाही. एका खोल पॅनमध्ये, ताजे भिजवा गुलाब पाकळ्या रात्रभर पाण्यात. दुसर्‍या दिवशी, साखर आणि ते विरघळल्याशिवाय हळूवारपणे गरम करा. मिश्रण उकळण्यासाठी आणा आणि ते जाड होऊ द्या. एकदा थंड झाल्यावर मिसळा सिरप थंड पाणी किंवा सोडासह आणि बर्फासह सर्व्ह करा. हे फुलांचा, रीफ्रेश आणि उन्हाळ्यासाठी योग्य आहे.
फोटो: istock
क्रीमयुक्त, फुलांच्या मिष्टान्नसाठी, कमी ज्वालावर दूध दाट करून प्रारंभ करा. गुलाबाच्या पाकळ्या घाला आणि त्यांना अर्धा तास बसू द्या. त्यांना टाकण्यापूर्वी त्यांचा रंग आणि चव पिळून घ्या. ओतलेल्या दुधात मलई, व्हॅनिला सार आणि एक चिमूटभर वेलची पावडर मिसळा. मिश्रण थंड करा, मंथन करा आणि एक गुळगुळीत, सुवासिक आईस्क्रीमचा आनंद घ्या जो स्वादिष्ट आहे तितका सुंदर आहे.
फोटो: istock
हलके, रीफ्रेश आणि फुलांच्या नोटांनी भरलेले, हा शर्बत थंड करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. पाण्यात साखर विसर्जित करा, लिंबूची पट्टी घाला आणि पाच मिनिटे उकळवा. गुलाबाच्या पाकळ्या नीट ढवळून घ्या आणि मिश्रण एका थंड ठिकाणी रात्रभर सोडा. दुसर्‍या दिवशी, ते मलमल कपड्यातून गाळून घ्या, थोडासा ग्लिसरीन आणि ताजे लिंबाचा रस घाला. बर्फाचे स्फटिक टाळण्यासाठी अधूनमधून ढवळत, गोठवा. परिणाम? एका वाडग्यात उन्हाळा असलेला एक नाजूक, गुलाबी शर्बत.
ही तांदूळ डिश जितकी सुंदर आहे तितकी सुंदर आहे. तांदूळ दूध, साखर, केशर, गुलाबाचे पाणी आणि ताज्या गुलाबाच्या पाकळ्यांनी शिजवा. परिणाम एक सूक्ष्म सुगंधित डिश आहे जो मोहक जेवणासह चांगले जोडतो. अतिरिक्त रंग आणि चवच्या अतिरिक्त पॉपसाठी अधिक गुलाबाच्या पाकळ्यांसह सजवा. फॅन्सी लंच किंवा विशेष प्रसंगासाठी योग्य.
रेशमी, मलईदार आणि सूक्ष्म फुलांचा, हा पन्ना कोट्टा एक शोस्टॉपर आहे. हे मलई, दूध, गुलाबाचे पाणी, व्हॅनिला सार आणि गुलाबच्या पाकळ्या गुळगुळीत, जेली सारख्या मिष्टान्नात मिसळते. कुरकुरीत बिस्कोटीने सर्व्ह केले, डिनर पार्टीचा हा परिपूर्ण शेवट आहे. तपशीलवार रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
यापैकी कोणत्या गुलाब-संक्रमित आनंदाने प्रयत्न करण्यास आपण सर्वात उत्साही आहात? आम्हाला टिप्पण्यांमध्ये कळवा!
