दि. आणि जर आपण एक मजेदार, परवडणारी जागा शोधत असाल तर एक चांगला वाइब आणि वैविध्यपूर्ण मेनू, वेस्ट दिल्लीतील रेसाका हे तपासण्यासाठी सर्वात नवीन ठिकाणांपैकी एक आहे. मला अलीकडेच भेट देण्याची संधी मिळाली आणि मी आत प्रवेश केल्यापासून हे स्पष्ट झाले की रेसाका हे सर्व पार्टीच्या वातावरणाबद्दल होते. एलईडी दिवे मूड आणि एक चैतन्यशील, ट्रेंडी वाइब सेट केल्यामुळे, एका संध्याकाळी मित्रांसमवेत आपण ज्या ठिकाणी भेट देऊ इच्छित आहात अशा प्रकारचे स्थान असल्यासारखे वाटले.

अन्नाकडे येत असताना, मेनूमध्ये उत्तर भारतीय आणि खंड ते सुशी, इटालियन आणि चिनी सर्व काही समाविष्ट आहे. मी थोडासा प्रयत्न केला आणि सर्व काही मला उडवून दिले नाही, तर नक्कीच काही स्टँडआउट्स होते.

मी यापूर्वी कधीही न पाहिलेल्या गोष्टीसह माझे जेवण सुरू केले: पॉपकॉर्न सूप. नावानेच मला उत्सुकता निर्माण केली होती आणि मलई कॉर्न सूप आणि बटर पॉपकॉर्न यांचे संयोजन कसे कार्य करेल हे पाहण्याची मला उत्सुकता होती. ही नक्कीच एक मजेदार आणि अनोखी कल्पना होती, परंतु चव स्वतःच विलक्षण गोष्ट नव्हती. हे थोडेसे क्रंचसह नियमित कॉर्न सूपसारखे वाटले, परंतु मला त्यासाठी परत येऊ शकले नाही.

पुढे, मी एवोकॅडो क्रोस्टिनीकडे गेलो. मला नेहमीच एक चांगला एवोकॅडो टोस्ट आवडला आहे, म्हणून या डिश-मिनी टोस्टेड ब्रेडने मलईदार स्मॅशड एवोकॅडो, फेटा, डाळिंब आणि खारट भोपळा-बियाणे माझ्या गल्लीवर टॉप केले. फ्लेवर्सचे संतुलन चांगले काम केले, फेटाच्या भव्यतेसह आणि डाळिंबाच्या गोडपणामुळे श्रीमंत एवोकॅडोमध्ये एक चांगला कॉन्ट्रास्ट जोडला गेला. एक साधा पण ठोस भूक.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

ताज्या आणि हलके चाव्याव्दारे मी बुर्शी कोशिंबीरचा प्रयत्न केला. कुरकुरीत कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, टोमॅटो, लाल कांदे, बुराटा, ताजे औषधी वनस्पती आणि ऑलिव्ह यांचे मिश्रण, सर्व काही बाल्सॅमिक ड्रेसिंग आणि तुळस पेस्टोमध्ये फेकले गेले, जे रीफ्रेश डिशसाठी बनवले गेले. बुराने एक क्रीमयुक्त स्पर्श जोडला, परंतु एकूणच, तो बर्‍यापैकी प्रमाणित कोशिंबीर होता, परंतु मी पुन्हा ऑर्डर करण्यासाठी माझ्या मार्गातून बाहेर पडलो असे काहीतरी नाही.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

त्यानंतर मी क्लासिक चिकन याकिटरीकडे गेलो, जे योग्य केले तर नेहमीच एक सुरक्षित पैज असते. स्कीव्हर्ड चिकन एक छान स्मोकी चवसह परिपूर्णतेसाठी ग्रील्ड केले गेले आणि तीळ बियाणे आणि स्कॅलियन्सने चांगली क्रंच जोडली. हे सोपे, चवदार आणि त्यापैकी एक डिश होते ज्यावर आपण कधीही चुकू शकत नाही. सर्व चिकन आणि शाकाहारी पर्यायांपैकी मी काही सीफूडसाठी जाण्याचा निर्णय घेतला, म्हणून मी आंबेदी फिश टिक्का वापरुन पाहिला. दही आणि कच्च्या आंब्याने मॅरीनेट केलेली ही नदी अविश्वसनीयपणे मऊ होती आणि स्वाद सुंदर संतुलित होते. कच्च्या आंबा पासून टांगरने त्याला एक छान, रीफ्रेश किक दिली, जर आपण माशांच्या मूडमध्ये असाल तर त्यास एक उत्तम निवड बनविली.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

थोड्याशा स्पाइसियरसाठी, मी मसालेदार चेंगडू चिकन डंपलिंग्जसाठी गेलो. पातळ तांदळाच्या चादरीमध्ये गुंडाळलेल्या किसलेल्या, मसालेदार कोंबडीमध्ये उष्णतेचे परिपूर्ण प्रमाण होते, ज्यामुळे संध्याकाळच्या अधिक रोमांचक चाव्याव्दारे बनले. त्यानंतर लगेचच मी ग्रीन करी वेज डंपलिंग्ज वापरुन पाहिला. मला हे आवडले की या डंपलिंग्ज एका सुगंधित थाई ग्रीन करीमध्ये कशी दिली गेली-यामुळे डिशला फक्त दुसर्या अंधुक समायम प्लेटऐवजी अधिक पौष्टिक वाटू लागले. यासह जाण्यासाठी, माझ्याकडे बोर्बन बटर कॉकटेल होते, ज्यात माकड खांदा व्हिस्की शेंगदाणा बटर मिक्सरमध्ये मिसळली होती. हिरव्या करीच्या उबदारपणासह पेयचे नटी, धुम्रपान करणारे स्वाद खरोखरच चांगले जोडले गेले.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

आणखी एक मनोरंजक डिश म्हणजे पाइन नट क्रीम कबाब. या सुखारा-शैलीतील स्मोकी चिकन चाव्याव्दारे पाइन नटांनी समृद्ध होते, ज्यामुळे त्यांना रसाळ कोंबडीसह सुंदर काम करणारे सौम्य नटपणा मिळाला. मी हे जोडी कॉकटेल-वोडका, नारळ, मचा, चहा लिंबूवर्गीय आणि खोप्राच्या मिश्रणाने जोडले-ज्यात एक रीफ्रेश, पृथ्वीवरील गुणवत्ता होती ज्याने स्मोकी कबाबांना खरोखर चांगले पूरक केले.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

परंतु जर तेथे एक डिश होता ज्याने शो पूर्णपणे चोरला असेल तर तो हरियाली चिकन टांग्डी कबाब होता. ताज्या औषधी वनस्पतींच्या दोलायमान हिरव्या पेस्टमध्ये मॅरीनेट केलेले आणि चिकणमातीच्या ओव्हनमध्ये शिजवलेले हे ड्रमस्टिक अत्यंत चवदार होते. मांस रसाळ होते, मसाला अगदी बरोबर होता, आणि सिर्का कांदे आणि पुदीना चटणीसह पेअर केले, हे रात्रीच्या माझ्या आवडत्या आवडत्या डिश खाली होते. जर आपण कधीही रेसाकाला भेट दिली तर ही एक गोष्ट आहे जी मी तुम्हाला दुसर्‍या विचारांशिवाय ऑर्डर देण्याची विनंती करतो.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

मुख्यतेसाठी, मी ब्लॅक बटर चिकनसाठी गेलो, एक डिश जिथे कोळशाच्या चवदार चिकन टिक्का नानसह समृद्ध बटर चिकन ग्रेव्हीवर सर्व्ह केले जाते. सादरीकरण खूपच आकर्षक होते आणि डिश स्वतःच चांगली असताना, नियमित लोणी कोंबडीपेक्षा ती फारशी वेगळी वाटली नाही. हे आनंददायक होते, जरी असे काहीतरी नाही जे विशेषतः उभे राहिले. याची पूर्तता करण्यासाठी, माझ्याकडे मखमली व्हिक्सन कॉकटेल होती, जी व्होडका, थाई कॉर्डियल, लिंबूवर्गीय आणि आले अले-लाइट, रीफ्रेश आणि जड, मलईदार कढीपत्ता यांचे मिश्रण होते.

फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल

मिष्टान्नशिवाय कोणतेही जेवण पूर्ण होत नाही, म्हणून स्पष्टपणे, त्यांना काय ऑफर करावे लागेल ते मला तपासावे लागले. मी माझ्या सर्वांगीण आवडत्या, बॅनॉफी मिष्टान्न-एक क्लासिक ब्रिटीश पाई केळी, व्हीप्ड क्रीम आणि जाड कारमेल सॉससाठी गेलो. थर उत्तम प्रकारे संतुलित होते, जास्त प्रमाणात गोड नव्हते आणि आरामदायक नोटवर जेवण लपेटण्याचा हा योग्य मार्ग होता.

एकंदरीत, दोन डिशेस ठीक वाटल्या, रेसाकाने अद्याप एक वैविध्यपूर्ण आणि समाधानकारक प्रसार केला. कर्मचारी मैत्रीपूर्ण होते, पेय चांगले बनवलेले होते आणि वाइब एक प्रासंगिक रात्रीसाठी योग्य होते. आपण चांगले अन्न आणि मजेदार वातावरणासह सजीव हँगआउट स्पॉट शोधत असल्यास, रेसाका नक्कीच तपासण्यासारखे आहे.