नवरात्राच्या 9 दिवसात भक्त जलद आणि उपासना करतात. बरेच लोक पूर्ण 9 दिवस उपवास करत नाहीत, परंतु तामासिक अन्न टाळतात. अशा परिस्थितीत, जर घरात मसालेदार आणि मसालेदार भाज्यांची मागणी असेल तर लसूण-कांदेची ही स्वादिष्ट बटाटा भाजी द्रुतगतीने केली जाऊ शकते.
उकडलेले बटाटे -3-4
कोरडे लाल मिरची -2-3
कोथिंबीर (स्टँड) – 1 चमचे
एका जातीची बडीशेप – 1 चमचे
मॅंग्रेल (कॅलोनजी) – 1/2 चमचे
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती – 1/2 चमचे
जिरे – 1 चमचे
काळी मिरपूड -4-5 धान्य
मोहरीचे तेल – 2 चमचे
बारीक चिरून हिरव्या मिरची – 1
आले (किसलेले) – 1 चमचे
असफोएटीडा – 1 चिमूटभर
काळा मीठ आणि नियमित मीठ – चवानुसार
Chaat Masala and Amchur Powder – 1/2 Teaspoon
Kasuri Mithi – 1/2 teaspoon
ताजे कोथिंबीर (बारीक चिरलेला) – सजावटीसाठी
बटाटे उकळवा आणि सोलून त्याचे तुकडे करा.
सर्व स्थायी मसाले (कोरडे लाल मिरची, मिरपूड, जिरे, कोथिंबीर, खारफुटी, एका जातीची बडीशेप आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती) बारीक करा.
पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात जिरे, मोहरी, मॅनग्रेल आणि आसफोएटिडा घाला.
आता हिरव्या मिरची आणि आले घाला आणि ते हलके करा.
चिरलेला बटाटे घाला आणि उच्च ज्योत वर तळा.
आता हळद, काळा मीठ, नियमित मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
वर कोरडे मसाला पावडर, कसुरी मेथी आणि ताजे कोथिंबीर घाला.
उंच ज्योत वर 2 मिनिटे तळून घ्या आणि गॅस बंद करा.
गरम किंवा पॅराथा सर्व्ह करा.
टीप:
आपण ग्रेव्ही भाज्या बनवू इच्छित असल्यास, नंतर थोडे पाणी घाला आणि ते हलके उकळवा.
टिफिनसाठी ही भाजी देखील एक उत्तम पर्याय आहे.
लसूण आणि कांदाशिवाय हे नवरात्रा वापरुन पहा, बटाटा भाजीपाला वापरून पहा!
