ใครสายกินและอยากลองกินก๋วยจั๊บน้ำใสเจ้าอร่อย ถึงเครื่องน้ำซุปเข้มข้น ย่านเยาวราช

ขอแนะนำ…ในตรอกอิสรานุภาพ ที่อยู่ใกล้ๆ วัดเล่งเน่ยยี่ ไม่ว่าจะเดินมาจากถนนเจริญกรุง หรือถนนหน้า สน.พลับพลาไชย เดินเข้าไปประมาณกลางซอย จะมีร้านที่เป็นรถเข็นตั้งอยู่กลางซอย

จะเจอร้านก๋วยจั๊บที่มีคนนั่งกินเต็มทุกโต๊ะ

ร้านชื่อ “ก๋วยจั๊บแม่อารีย์” ขายชามละ 50 บาท เป็นก๋วยจั๊บน้ำใส แค่เดินผ่านก็หอมกลิ่นพริกไทยในน้ำซุป

เครื่องในทั้งตับ ม้าม ไส้ กระเพาะหมู พร้อมด้วยหมูกรอบทำเอง และไข่ต้ม เครื่องมาครบ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวแบบไทยๆ

ก๋วยจั๊บใส่มาในชามปริมาณกำลังอิ่ม ส่วนน้ำซุปส่งกลิ่นสัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนของพริกไทย

ถ้าใครไม่กินเผ็ด แนะนำว่าไม่ควรเติมเครื่องปรุงใดๆ เลย เรามากินแบบไม่ต้องปรุง เพราะรสชาติน้ำซุปของทางร้านทำได้เข้มข้นหอมหวานในตัว

หากใครชอบใส่เครื่องปรุง ทางร้านมีให้เติม ทั้งพริกน้ำส้ม น้ำตาล พริกป่น และน้ำปลา

ร้านนี้ลวกเส้นก๋วยจั๊บได้นุ่ม เป็นเส้นม้วนกลมพอดีคำ ใส่มาพอสมควร หมูกรอบมีความกรุบกรอบ เครื่องในหมูลวกด้วยน้ำซุปที่เดือดตลอดเวลา

เมื่อเรากินไปคำแรก จะรู้สึกถึงน้ำซุปที่มีความเข้มข้น หอมพริกไทยตลบอบอวลอยู่ในกระพุ้งแก้ม

และเมื่อกินไปเรื่อยๆ จะรู้สึกถึงความเผ็ดร้อนจนเหงื่อออกทั่วตัว เรียกว่าเลือดลมสูบฉีดดีทีเดียว

ไม่ต้องไปต่อคิวยาว ลองเปิดใจมากินก๋วยจั๊บร้านนี้ดู แล้วคุณจะสัมผัสรู้ได้ว่าร้านก๋วยจั๊บตั้งอยู่ในซอยลับๆ ก็อร่อย

ใครมาเดินเที่ยวเยาวราชช่วงเช้า จนถึง 15.00 น. ลองแวะมาชิมกันได้

ความอร่อยของก๋วยจั๊บ ที่สำคัญน้ำซุปต้องร้อนเครื่องต้องถึง วัตถุดิบต้องไม่ค้างคืน กระเทียมเจียวต้องเจียวใหม่วันต่อวัน พริกไทยต้องใช้อย่างดี นำไปทุบพอหยาบๆ ใส่พริกไทยทุกครั้งเมื่อเติมน้ำซุป

ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 07.00-16.00 น.

โทร. 08-6796-3847 หรือ 09-2543-9592

จับตะหลิว