आम्ही बर्‍याचदा आरोग्याच्या समस्यांशी संबंधित होतो जसे की वजन वाढणे, थकवा किंवा जीवनशैलीच्या खराब निवडींसह सांधेदुखी, परंतु आपल्याला माहित आहे की शरीरात जळजळ होण्यापासून बरेच जुनाट आजार उद्भवतात? जळजळ म्हणजे शरीराचा इजा किंवा संसर्गास नैसर्गिक प्रतिसाद आहे, परंतु जेव्हा ते तीव्र होते तेव्हा ते पाचन समस्या आणि त्वचेच्या विकारांपासून हृदयरोग आणि ऑटोइम्यून परिस्थितीपर्यंत अनेक समस्या उद्भवू शकतात. जळजळाचा सामना करण्याचा एक नैसर्गिक आणि प्रभावी मार्ग म्हणजे जीवनशैलीतील बदल- झोपेत सुधारणा करणे, तणाव व्यवस्थापित करणे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे संतुलित, पोषक-समृद्ध आहार घेणे. कृतज्ञतापूर्वक, भारतीय पाककृती एंटी-इंफ्लेमेटरी पदार्थांनी भरलेली आहे जी प्रवेश करण्यायोग्य आणि दररोजच्या जेवणात समाविष्ट करणे सोपे आहे.
हेही वाचा:5 खाण्याच्या सवयी ज्यामुळे जळजळ होते. आता थांबा!
प्रख्यात एकात्मिक आणि जीवनशैलीचे औषध तज्ञ ल्यूक कौटिन्हो सामान्यत: भारतीय स्वयंपाकघरात आढळणारे सहा शक्तिशाली दाहक-विरोधी पदार्थ हायलाइट करतात. चला जवळून पाहूया:
हळद त्याच्या सक्रिय कंपाऊंड कर्क्युमिनबद्दल धन्यवाद, सर्वात शक्तिशाली नैसर्गिक-दाहक-दाहक एजंटांपैकी एक आहे. शतकानुशतके भारतीय पाककला आणि आयुर्वेदिक औषधात वापरल्या जाणार्‍या, हळद शरीरात जळजळ आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यास मदत करते. चांगल्या शोषणासाठी, काळ्या मिरपूडसह हळद जोडा, ज्यामध्ये पाइपेरिन कंपाऊंड असते जे कर्क्युमिनच्या प्रभावीतेस चालना देते.
हे कसे वापरावे: करी, उबदार दूध (सोनेरी दूध), मसूर किंवा हर्बल टी देखील घाला.
आले हे आणखी एक स्वयंपाकघर मुख्य आहे जे त्याच्या अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. यात जिंजरोल, एक कंपाऊंड आहे जो जळजळ कमी करू शकतो आणि वेदना आणि मळमळ आराम दर्शविला आहे.
हे कसे वापरावे: सुखदायकतेसाठी कढीपत्ता, सूप, चटणी किंवा गरम पाण्यातील उंच कापांमध्ये वापरा आले चहा?
लसूण केवळ अन्नामध्येच चव वाढवत नाही तर शक्तिशाली दाहक आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविणारे फायदे देखील आहेत. यात अ‍ॅलिसिन सारख्या सल्फर संयुगे आहेत जे जळजळ कमी करण्यास आणि हृदयाच्या आरोग्यास मदत करतात.
ते कसे वापरावे: परता; चपाती किंवा टोस्टवर कढीपत्ता, डॅल्स किंवा भाजलेल्या लसूणसाठी स्वयंपाकाच्या तेलात.
हेही वाचा:उच्च फायबर आहार संधिरोगामुळे उद्भवणारी जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते
पालक फ्लेव्होनॉइड्स, कॅरोटीनोईड्स आणि व्हिटॅमिन ई सारख्या दाहक-विरोधी संयुगे समृद्ध आहे. हे लोह, मॅग्नेशियम आणि फायबरचा एक उत्तम स्त्रोत देखील आहे, हे सर्व एकंदरीत आरोग्यास समर्थन देते आणि दाहक मार्करचे नियमन करण्यास मदत करते.
हे कसे वापरावे: पालक पनीर, स्मूदी किंवा लसूण आणि मसाल्यांसह साइड डिश म्हणून त्याचा आनंद घ्या.
मोरिंगाला त्याच्या अविश्वसनीय पौष्टिक प्रोफाइलसाठी बर्‍याचदा सुपरफूड म्हटले जाते. हे अँटीऑक्सिडेंट्स, जीवनसत्त्वे ए आणि सी आणि संयुगे आहेत ज्यात दाहक-विरोधी प्रभाव सिद्ध झाला आहे. हे विशेषतः आहे रक्तातील साखर कमी करण्यात प्रभावी आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी देखील.
हे कसे वापरावे: चहा आणि स्मूदीमध्ये जोडलेल्या सूप, नीट ढवळून घ्यावे किंवा चूर्ण स्वरूपात वापरा.
हे शेंगा केवळ प्रथिने आणि फायबरमध्ये समृद्ध नसून अँटीऑक्सिडेंट्स आणि वनस्पती-आधारित संयुगे देखील आहेत जे जळजळ होण्यास मदत करतात. विशेषत: मुंग डाळ हा पाचन तंत्रावर प्रकाश आहे आणि शोषून घेण्यास सुलभ आहे.
त्यांचा कसा वापर करावा: तपकिरी तांदूळ किंवा मूग दालसह प्रकाश खिचडी किंवा सूप म्हणून राज्माचा आनंद घ्या.
टीप: नेहमी लक्षात ठेवा की सर्व पदार्थ प्रत्येकास अनुकूल नाहीत. जर आपल्याला काहीतरी खाल्ल्यानंतर अस्वस्थता किंवा प्रतिक्रिया लक्षात आली तर ते टाळणे चांगले. आणि जर आपल्याकडे वैद्यकीय स्थिती असेल तर आहारातील बदल करण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्या.
आपल्या रोजच्या आहारात या पदार्थांचा समावेश करणे जळजळ कमी करण्यासाठी आणि नैसर्गिकरित्या एकूणच आरोग्य सुधारण्यासाठी एक सोपी परंतु शक्तिशाली पाऊल असू शकते.
