“ตำมั่ว” ปรับทัพรุกตลาดปลาร้า 2 หมื่นล้าน ผุดผลิตภัณฑ์ “พร้อมทาน” ปูพรม 1,500 สาขาโลตัส-แม็คโครทั่วประเทศ พร้อมกลยุทธ์ใหม่ผสาน “มิวสิก-มูเก็ตติ้ง” เสริมการรับรู้แบรนด์ ตั้งเป้าขยายสาขาทั้งไทย-เทศต่อเนื่อง คาดสิ้นปี 2568 ยอดขายโต 10%
นายศิรุวัฒน์ ชัชวาล รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มการตลาด Zen Group กล่าวว่า ตลาดน้ำปลาร้าเพียวในปัจจุบันมีมูลค่าอยู่ที่ 20,000 ล้านบาท แต่การเติบโตยังถูกจำกัดด้วยปัจจัยด้านความไม่สะดวกในการใช้งานของผู้บริโภค และการเข้าถึงกลุ่มผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน แม้จะมีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์แบบขวดเพื่อตอบโจทย์ความสะดวกแล้ว แต่ยังไม่สามารถกระตุ้นการซื้อได้มากนัก
ซึ่งจากข้อจำกัดดังกล่าว “ตำมั่ว” จึงปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่ หันมาเจาะตลาด “น้ำปลาร้าพร้อมทาน” อย่างจริงจัง ด้วย 2 ผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ “น้ำพริกปลาร้าบองผัดสุก” และ “ชุดผักส้มตำไทย” ทั้งแบบมีและไม่มีน้ำปลาร้า เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคด้านความสะดวก ด้วยการที่สามารถนำไปทานได้ทันที โดยเริ่มวางจำหน่ายโลตัสและแม็คโครกว่า 1,500 สาขาทั่วประเทศ คาดการณ์ว่าจะมียอดขายกว่า 200,000 ชิ้นต่อสัปดาห์
นายศิรุวัฒน์กล่าวต่อว่า นอกจากผลิตภัณฑ์พร้อมทานแล้ว “ตำมั่ว” ยังเตรียมใช้กลยุทธ์การตลาดใหม่ ด้วยการใช้กลยุทธ์ “มิวสิกมาร์เก็ตติ้ง” ควบคู่กับ “มูเก็ตติ้ง” เพื่อสร้างการจดจำแบรนด์ โดยร่วมมือกับศิลปินใช้บทเพลงสื่อสารไปยังผู้บริโภค พร้อมต่อยอดจุดกำเนิดของ “ตำมั่ว” ที่เริ่มต้นจากจังหวัดนครพนม นำเรื่องราวของพญานาคมาเป็นอีกหนึ่งจุดขายสำหรับดึงดูดผู้บริโภค
นายศิรุวัฒน์กล่าวว่า สำหรับในส่วนของการขยายธุรกิจร้านอาหาร “ตำมั่ว” ปีนี้จะเดินหน้าขยายสาขาทั้งในไทยและต่างประเทศ โดยวางเป้าขยายสาขาในไทยเพิ่ม 4-5 สาขา และส่วนในต่างประเทศจะเปิดสาขาใหม่ 2 แห่ง ได้แก่ ลาว และมาเลเซีย นอกจากนี้ ยังมีแผนบุกปักธงสาขาในตลาดใหม่ ๆ อย่าง ฟิลิปปินส์ ในอนาคตอีกด้วย ทั้งนี้ ปัจจุบัน “ตำมั่ว” มีสาขาในต่างประเทศรวม 5 แห่ง แบ่งเป็น 3 สาขา ในลาว 1 สาขาในกัมพูชา และ 1 สาขาในมาเลเซีย
อย่างไรก็ตาม จากแผนการดำเนินงานดังกล่าว คาดว่ายอดขายรวมในปี 2568 จะเติบโตขึ้น 10% เมื่อเทียบกับปีก่อน ขณะที่ยอดขายเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าของ “ตำมั่ว” ในปีนี้ คาดว่าจะโตถึง 12.9% จากปีก่อนหน้าที่ปิดยอดขายไปที่ 124.51 ล้านบาท ซึ่งทำให้ “ตำมั่ว” ครองอันดับ 4 ในตลาดน้ำปลาร้าของประเทศไทย
