खाना अक्सर बच जाने पर हम उसे फ्रिज में रखकर बाद में गर्म करके खा लेते हैं। हालांकि, कई खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिन्हें दोबारा गर्म करने से सेहत पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की संरचना बदल जाती है, जबकि अन्य में ऐसे तत्व विकसित हो सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। आइए जानते हैं उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें दोबारा गर्म करने से बचना चाहिए।

1) चिकन: यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, लेकिन इसे दोबारा गर्म करने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

2) आलू: आमतौर पर भारतीय घरों में आलू की सब्जी बनती है, लेकिन लंबे समय तक रखने पर इसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं।

3) चुकंदर: इसे दोबारा गर्म करने से इसमें मौजूद नाइट्रेट समाप्त हो जाता है।

4) मशरूम: इसे हमेशा ताजा खाना चाहिए, क्योंकि दोबारा गर्म करने से इसका प्रोटीन हानिकारक हो सकता है।

5) अंडा: यह प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है, लेकिन दोबारा गर्म करने पर यह जहरीला हो सकता है।

6) पालक: इसे दोबारा गर्म करने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

7) तेल: एक बार इस्तेमाल के बाद इसे दोबारा गर्म करने से टॉक्सिक केमिकल निकलते हैं।

8) कच्चे चावल: इनमें कीटाणु होते हैं जो पकने के बाद मर जाते हैं, लेकिन ठंडा होने पर फिर से पनप सकते हैं।