लॅटिन अमेरिकन संस्कृतीबद्दल काहीतरी चुंबकीय आहे – त्याचे लय, त्याचे रंग आणि विशेषत: त्याचे स्वाद. माल्विया नगर येथील एल्डको सेंटर येथे नव्याने उघडलेल्या लॅटिन अमेरिकन रेस्टॉरंट आणि बार या लॅटोया येथे नुकत्याच झालेल्या रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी मला हे सर्व आणि बरेच काही सापडले. मॅनिफेस्ट हॉस्पिटॅलिटी (दिल्लीच्या काही नाविन्यपूर्ण एफ अँड बी संकल्पनांमागील लोक) द्वारे तयार केलेले, लॅटोया एक विसर्जित पाक प्रवासाचे आश्वासन देते – आणि ते पूर्णपणे वितरीत करते.

वातावरण:
मी आठवड्याच्या शेवटी संध्याकाळी भेट दिली आणि ती जागा उर्जेने गुंजत होती. लाइव्ह लॅटिन संगीत कामगिरीने परिपूर्ण मूड सेट केला – उत्साहित, आत्मा आणि जीवन भरलेले. मैदानी आसन क्षेत्रास एक छुपे बाग, उबदार आणि हिरव्यागार असलेल्या समृद्धीसारखे वाटले. आत, वातावरण डोळ्यात भरणारा आणि वरचा होता, एक लांब, सुसज्ज बारसह, ज्याने त्वरित लक्ष वेधले.

कॉकटेल:
लॅटोयाचा बार मेनू रम, टकीला, अगावे आणि पिस्को सारख्या लॅटिन अमेरिकन विचारांनी भरलेला आहे. मी पापी चुलोचा प्रयत्न केला – एक टकीला -आधारित कॉकटेल जी गुळगुळीत, लिंबूवर्गीय आणि ठळक होती, जसे नावाप्रमाणेच. पिस्कोने बनविलेले इंका रीफ्रेश आणि निंदनीय होते, तर एल डोराडो, एक कुजबुज-आधारित कंकोक्शन, मला आवडलेल्या उबदार आणि मसालेदार समाप्त होते. गरम टॉडी, तथापि, माझ्यासाठी थोडा सपाट पडला – त्यात मी ज्या पंचची अपेक्षा करीत होतो त्या पंचची कमतरता होती. तरीही, कॉकटेल सुंदरपणे सादर केली गेली आणि विचारपूर्वक रचली गेली, ती जागेच्या आवाजाशी सहजतेने जुळत आहे.

अन्न:
मेनूमध्ये पेरूच्या किनारपट्टीपासून ते अर्जेंटिनाच्या स्टीकहाऊसपर्यंत लॅटिन अमेरिकेच्या श्रीमंत आणि वैविध्यपूर्ण पाककृती लँडस्केप प्रतिबिंबित होते. मी ब्राझिलियन चीज ब्रेड – मऊ, चीझी आणि तीन दोलायमान डिप्ससह सर्व्ह केले. ते व्यसनाधीन होते. कोकरू चॉप्स चवदार आणि चांगले शिजवलेले होते, परंतु रात्रीचा खरा विजेता सिव्हिचेचा त्रिकूट होता. कोळंबी, समुद्री बास आणि टूनासह, ते ताजे, तिखट आणि पूर्णपणे समाधानकारक होते.

आणि मग मिष्टान्न – खरे शोस्टॉपर्स आले. गुलाब आणि बेरी ट्रेस लेचे हे फुलांचा आणि फळांचा एक नाजूक संतुलन होता, तर चॉकलेट, बेरी आणि मिरचीने मला त्याच्या जटिलतेमुळे आणि धैर्याने आश्चर्यचकित केले. दोघेही खाण्याइतके पाहण्यास आश्चर्यकारक होते.

वाईब:
हे आपली सरासरी उच्च-उर्जा बार किंवा गोंगाट करणारा कॅफे नाही. त्याऐवजी, हे उशीरा-रात्री जेवणाचा अनुभव देते-परिष्कृत, फ्लेव्हॉर-फॉरवर्ड आणि जिव्हाळ्याचे. जे लोक हळू सिप्स, अर्थपूर्ण संभाषणे आणि सॉफ्ट लाइटिंग अंतर्गत जागतिक स्वादांचा आनंद घेतात त्यांच्यासाठी योग्य.

लॅटोयाने लॅटिन अमेरिकेचा आत्मा दिल्लीत अशा प्रकारे आणला ज्याला ताजे, अस्सल आणि गंभीरपणे समाधानकारक वाटते. लॅटोया आपल्या भेटी-यादीतील जागेची पात्रता आहे.