पास्ता, त्याच्या साधेपणा आणि अष्टपैलुपणासाठी प्रिय असलेल्या डिशने जगभरातील अंतःकरणात एक विशेष स्थान मिळवले आहे. काही वेळा, आपल्यापैकी बर्‍याचजणांनी त्यांना भांडे मध्ये फिट बनविण्यासाठी अर्ध्या भागांमध्ये लांब स्पॅगेटी स्ट्रँड तोडताना आढळले आहेत. हे एक व्यावहारिक उपाय असल्यासारखे वाटू शकते, परंतु इटालियन लोकांसाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी पास्ता तोडणे जवळजवळ अनादर मानले जाते. हे केवळ परंपरेपासून भटकत नाही तर डिशच्या सत्यतेवर देखील परिणाम करते.
अ‍ॅंडी कुक म्हणून लोकप्रिय शेफ अँडी हर्डेनन, इटालियन लोक कधीही का मोडत नाहीत हे स्पष्ट करते स्पॅगेटी स्वयंपाक करण्यापूर्वी. इंस्टाग्रामवर सामायिक केलेल्या व्हिडिओमध्ये अँडीने या अभ्यासामागील कारणे आणि स्पॅगेटी संपूर्ण शिजविणे का महत्वाचे आहे याची रूपरेषा दिली.
हेही वाचा: पास्तापासून पिझ्झा पर्यंत, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो वापरण्याचे 10 अलौकिक मार्ग (आतमध्ये रेसिपी)

खाली संपूर्ण व्हिडिओ पहा:

तो स्पष्ट करतो की, प्रथम आणि महत्त्वाचे म्हणजे, पास्ता पारंपारिकपणे लांब असणे आवश्यक आहे. लांब पट्ट्या डिशला एक चांगले सौंदर्य, एक चांगली पोत देतात आणि आपल्या काटावर पास्ता फिरविणे खूप सुलभ करते. अर्ध्या भागामध्ये तोडणे खाणे कठीण होते. काही लोक असा दावा करतात की ते भांड्यात अधिक सहजपणे बसण्यासाठी पास्ता तोडतात, अँडीचा असा विश्वास आहे की “त्या निमित्त अर्थपूर्ण नाही.” जेव्हा आपण पाण्यात पास्ता ठेवता तेव्हा ते फार लवकर मऊ होते आणि पास्ता एका मिनिटात पूर्णपणे बुडला जातो. याउप्पर, लांब पट्ट्या पास्ताला सॉस किंवा रॅगला चिकटण्यास मदत करतात.
“इटालियन स्वयंपाकात, मित्र आणि कुटूंबियांसह अन्न सामायिक करणे फार महत्वाचे आहे. हे सर्व परंपरा आणि इतिहासाबद्दल आहे. योग्य घटक आणि योग्य मार्गाने गोष्टी करणे खूप महत्वाचे आहे,” अँडी म्हणतात. साइड नोटमध्ये असे लिहिले आहे की, “इटालियन लोक कधीही स्पॅगेटी का मोडत नाहीत?”
हेही वाचा: स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपण नेहमीच उकडलेले पास्ता का थंड करावे

थोडक्यात, पास्ताच्या लांब पट्ट्या चव, पोत आणि परंपरा जतन करतात.