सेव्ह खमनी रेसिपी: गुजरातच्या प्रसिद्ध आणि स्वादिष्ट स्ट्रीट फूडपैकी एक म्हणजे सुराती सेव्ह खमनी, जी त्याच्या अद्वितीय चव आणि खासतेसाठी ओळखली जाते. हे ग्रॅम डाळ, आले, लसूण आणि मिरचीच्या मिश्रणापासून तसेच हरभरा पीठ सेव्हने सजवण्यापासून तयार केले आहे.
न्याहारीसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे, जो आपल्या सकाळला मधुर बनवू शकतो. हे कोथिंबीर-पुष्कळ चटणी आणि डाळिंबाचे धान्य गार्निशिंगद्वारे दिले जाते, ज्यामुळे त्याची चव आणखी वाढते.
हे देखील वाचा: काटेकोर उष्णता घरगुती उपाय: गरम उन्हाळ्यात काटेकोर उष्णता टाळण्यासाठी या प्रभावी घरगुती उपचारांचे अनुसरण करा…
साहित्य (सेव्ह खमनी रेसिपी)
- 2 कप हरभरा पीठ
- 1 ½ कप दही
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- मीठ चव
- 1 चमचे आले पेस्ट
- 1 ग्रीन मिरची
उष्णता
- 3 चमचे तेल
- 1 चमचे मोहरीचे बियाणे
- ½ चमचे असफोएटिडा
- 6 करी पाने
- 1 चमचे चिरलेली हिरवी मिरची
- 1 चमचे तीळ
ग्रीन सॉससाठी
- 1 कप कोथिंबीर
- ½ कप डाळिंब
- 2 चमचे चुंबने
- ½ कप पुदीना
- 4 कप हिरव्या मिरची
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे दही
हे देखील वाचा: भकारवाडी रेसिपी: जर तुम्हाला मसालेदार स्नॅक खाण्याचे मन असेल तर गुजरातचे विशेष भाकडि बनवा…
पद्धत (सेव्ह खमनी रेसिपी)
- प्रथम, ग्राम डाळला कोमट पाण्यात 2 तास भिजवा. नंतर ते मिक्सरमध्ये घाला आणि चिरलेला आले, लसूण आणि 2 हिरव्या मिरची घालून ते पीसून घ्या.
- आता हे मिश्रण एका वाडग्यात काढा. त्यात मीठ, हळद पावडर आणि 4 चमचे तेल घाला आणि त्यास चांगले मिसळा.
- ग्रीस केलेल्या खामन प्लेटमध्ये मिश्रण ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. मग जेव्हा ते थंड होते, तेव्हा तो एक भूसा बनवा.
- पॅनमध्ये 5 चमचे तेल घाला, मोहरी, तीळ, चिरलेली हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला.
- आता त्यात थेंबाचा थेंब घाला आणि मीठ, लिंबाचा रस आणि साखर चव मिक्स करावे आणि 6-7 मिनिटे ढवळत रहा.
- ते एका प्लेटमध्ये घाला, चिरलेली हिरवी कोथिंबीर आणि डाळिंबाची बियाणे घाला आणि सजवा. हिरव्या मिरचीसह सर्व्ह करा.
