की टेकवे
ज्या क्षणी मला घर क्लीनर भाड्याने देणे परवडेल, त्या क्षणी मी ते केले. महिन्यातून एकदा अद्भुत युजेनिया माझ्या अपार्टमेंटमध्ये दोन तास आला होता, जो माझ्यासारख्या एकाच रेस्टॉरंट टीकाकारासाठी भरपूर होता जो घरी नव्हता आणि क्वचितच माझे स्वत: चे जेवण बनवण्याची संधी होती.
पण जेव्हा मी माझ्या नव husband ्याशी लग्न केले आणि स्वतंत्रपणे गेलो तेव्हा गोष्टी बदलल्या. त्याच्या आईने क्लिनर म्हणून काम केले होते आणि दररोज घर स्वच्छ करण्यासाठी त्याला वाढवले होते. हे मला उघडकीस आले की मी स्वत: नंतर कधीही साफ करणे खरोखर शिकले नव्हते, परंतु अशी काही ठिकाणे आहेत ज्या देखभाल आवश्यक आहेत ज्याबद्दल मी विचार केला नव्हता.
माझ्या घरात माझे डोमेन स्वयंपाकघर आहे. याचा अर्थ असा की मी स्वयंपाक करण्यापासून ते डिशवॉशरद्वारे पाठविलेल्या कटलरी काढून टाकण्यापर्यंतच्या प्रत्येक गोष्टीचा प्रभारी आहे. गेल्या पाच वर्षांत काय धुवावे आणि ते कसे स्वच्छ करावे याचा क्रॅश कोर्स आहे. हेच मी दुर्लक्ष करण्यास शिकलो आहे.
शक्यता अशी आहे की आपण आपल्या स्वयंपाकघरातील सिंकचे बेसिन आधीच स्वच्छ करता, परंतु नल हँडल्सचे काय? अमेरिकेच्या कृषी विभागाच्या म्हणण्यानुसार, सिंक हे अन्नजन्य जीवाणूंसाठी एक मुख्य स्थान आहे. अशी शक्यता आहे की आपल्याला तेथे फेकल कोलिफॉर्म देखील सापडतील! कच्च्या मांसासारख्या पदार्थांना स्पर्श केल्यानंतर, आपण प्रथम पकडले ती म्हणजे नल हँडल.
आपण आपले नळ आणि त्याचे हँडल्स स्वच्छ करण्याचा मार्ग सामग्रीनुसार बदलतो, परंतु बहुतेक प्रकरणांमध्ये, साबण आणि पाण्याने स्क्रब केल्याने युक्ती केली पाहिजे.
नॅशनल सॅनिटेशन फाउंडेशनच्या संशोधनात असे आढळले की स्वयंपाकघरातील दोन जंतुनाशक ठिकाणे भाजीपाला आणि मांसाचे ड्रॉर्स आहेत. त्यांना सापडले साल्मोनेला, लिस्टेरियाभाजीपाला ड्रॉरमध्ये यीस्ट आणि मूस – आपण कच्च्या खाण्याची योजना आखत असलेल्या गाजर किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काठीवर काय जगायचे आहे तेच नाही. मांस ड्रॉर्स देखील ई. कोलाई?
मासिक ड्रॉवर साफ करणे ही चांगली कल्पना आहे. असे करण्यासाठी, त्यांना फ्रीजमधून काढा, नंतर स्वच्छ स्पंज किंवा कपड्याचा वापर करून सौम्य डिटर्जंटसह स्क्रब करा. दरम्यान, जीवाणूंची वाढ कमी करण्यासाठी आपले रेफ्रिजरेटर पुरेसे थंड आहे (सुमारे 41 डिग्री फॅ) हे सुनिश्चित करा.
आपण स्टीकचा एक पॅक उघडल्यानंतर आपण मॉन्ट्रियल सीझनिंगची किलकिल काढता? याबद्दल विचार न करता, आपण कदाचित बॅक्टेरिया पसरवत आहात. एका अभ्यासानुसार, संशोधकांना असे आढळले की मसाल्याच्या जारमध्ये इतर पृष्ठभागांनी टर्की पॅटीज तयार केल्यावर त्यांची चाचणी घेण्यात आल्यावर दुप्पट जीवाणूंचा समावेश होता.
त्यांना स्वच्छ करण्याचा उत्तम मार्ग? त्यांना साबण आणि गरम पाण्याने स्क्रब करा, नंतर त्यांना शेल्फवर बदलण्यापूर्वी त्यांना कोरडे करा.
आपण जेवणाची तयारी करता? मग आपण कदाचित आपल्या मायक्रोवेव्हचा वापर बर्‍याचदा गलिच्छ मिळविण्यासाठी वापरता. व्हर्लपूलच्या मते, वारंवार वापरकर्त्यांनी आठवड्यातून एकदा हे उपकरण साफ केले पाहिजे. जर आपण मागील जेवणाच्या स्फोटांमुळे तयार केले असेल तर, केड-ऑन फूड स्टीम करण्यासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये एक कप गरम पाणी गरम करा. मग, आपल्या मायक्रोवेव्ह स्वच्छ करण्यासाठी मऊ, स्वच्छ कापड आणि डिश साबण वापरा.
माझ्या नव husband ्याने अलीकडेच निदर्शनास आणून दिले की आमची रेंज हूड ग्रीसने भरली आहे. मला प्रथमच कळले की तिथे एक फिल्टर आहे. कदाचित आपण माझ्यासारखे निर्दोष आहात, कदाचित नाही, परंतु एकतर मार्ग, कदाचित आपण आपले साफ केले आणि आपण संग्रहित जीवाणूंना आणखी प्रसारित करू इच्छित नाही.
मी हूडमधून फिल्टर काढले आणि ते शक्य तितके स्वच्छ होण्यासाठी साबणाच्या पाण्यात भिजवले. परंतु मी ते एक पाऊल पुढे घेतले आणि ते पूर्ण करण्यासाठी डिशवॉशर सायकलद्वारे ठेवले. नव्याने साफ केलेल्या फिल्टरसह, स्वयंपाकानंतर मला कमी अडकलेल्या गंध लक्षात आले.
जर आपल्या ओव्हनमध्ये वार्मिंग ड्रॉवरऐवजी स्टोरेज ड्रॉवर असेल तर आपण हे स्वच्छ करण्याचा शेवटचा वेळ कधी होता? किंवा त्या खाली, जे कदाचित आणखी वाईट आहे? साबण आणि पाण्याने सिंकमध्ये स्वच्छ करण्यासाठी ड्रॉवर फक्त बाहेर काढा. मग, ते कोरडे असताना, ओव्हनच्या खाली व्हॅक्यूम – आपल्याला तेथे सापडलेल्या अन्नाच्या स्क्रॅप्समुळे आपण आश्चर्यचकित व्हाल. त्यानंतर, आपल्याला सर्व उद्देशाने क्लिनरसह क्षेत्र स्क्रब करून बॅक्टेरिया मारण्याची इच्छा आहे.
एका अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की रेफ्रिजरेटर हँडल्स स्वयंपाकघरातील पृष्ठभागांमध्ये जंतूसह सर्वात वैविध्यपूर्ण लोक होते – यासह सात अन्नजन्य रोगजनक ई.कोली, एस. ऑरियस आणि स्ट्रेप्टोकोकस सौम्यसापडले. कारण लोक बर्‍याचदा अन्नाची तयारी दरम्यान आपले हात धुण्यास आणि फ्रीजच्या आतून दुसरे काहीतरी काढण्यास विसरतात.
सुदैवाने, रेफ्रिजरेटर साफ करणे – तसेच मायक्रोवेव्ह, ओव्हन आणि कॅबिनेट दरवाजा हँडल तसेच करणे सोपे आहे. फक्त त्यांना सर्व हेतू क्लिनर आणि स्क्रबसह फवारणी करा. आठवड्यातून एकदा तरी हे करणे विसरू नका.
मी माझ्या नव husband ्याबरोबर राहण्यापूर्वी, माझे स्वयंपाकघर काय धोकादायक आहे याची मला कल्पना नव्हती. परंतु आपल्याला या भीतीने जगण्याची गरज नाही. फक्त हे लक्षात ठेवा की त्यातील प्रत्येक भाग, कितीही लहान, नियमितपणे साफ करणे आवश्यक आहे. आम्ही आता प्रत्येक आठवड्यात आमच्या शनिवार व रविवारचा स्वयंपाकघर देखभाल भाग बनवतो. मला त्याचा तिरस्कार आहे का? पूर्णपणे. पण माझ्यापेक्षा जास्त मी याचा आनंद घेतो ई.कोली?
