मी पाहिल्याप्रमाणे ईटिंगवेल चे लिंबू चिकन ऑरझोसाठी नवीन रेसिपी, मी माझ्या “डिनर” कलेक्शनवर जतन करण्यासाठी रेसिपी प्रतिमेच्या वरील छोट्या हृदयावर क्लिक केले मायरेसिप्स? मला सापडलेल्या पाककृती आयोजित करण्यास मला आवडते ईटिंगवेल आणि माझ्या इतर काही आवडत्या रेसिपी साइट्स (जसे अन्न आणि वाइन आणि वास्तविक सोपे) मायरेसिप्सवर, म्हणून जेव्हा मी आठवड्यासाठी जेवणाची योजना आखत असतो तेव्हा मी त्यांचा त्वरीत संदर्भ घेऊ शकतो.

या डिनरने त्वरित कट केला कारण मी या नावावरून सांगू शकतो की माझे पती आणि मी त्याचा आनंद घेऊ. ऑर्झो आमच्या घरात जाणे आहे; आणि त्या बाबतीत कोंबडी देखील आहे. लिंबाचा रस आणि झेस्ट व्यतिरिक्त घटकांची यादी स्कॅन केल्यावर आणि लसूणचे 6 लवंगा (!) पाहिल्यानंतर, मला माहित होते की यात पंच लिंबू-लसूण चव असेल. पुढच्या आठवड्याच्या जेवण योजनेत जोडण्यासाठी मला त्यापेक्षा अधिक खात्री पटण्याची गरज नाही. आणि स्पष्टपणे मी एकटाच नाही जो या रेसिपीबद्दल उत्साही होता, कारण एप्रिलमध्ये आमच्या सर्वाधिक बचत पाककृतींपैकी ती संपली.

लिंबू चिकन ऑर्झो कसे बनवायचे

पातळ चिकन कटलेट तयार करण्यासाठी अर्ध्या क्षैतिज मध्ये हाड नसलेले, त्वचेविरहित चिकन स्तन कापलेल्या रेसिपीची सुरूवात होते जे अद्याप काही छान तपकिरी रंग घेते तेव्हा द्रुतगतीने शिजवतात. मी नेहमीच तीनच्या पॅकेजमध्ये चिकन स्तन खरेदी करतो, परंतु रेसिपीमध्ये फक्त दोनच कॉल करतात. मी अतिरिक्त लपेटून फ्रीझरमध्ये ठेवणार होतो, परंतु नंतर मी पुढे जाऊन ते शिजवण्याचा निर्णय घेतला. अशाप्रकारे माझ्या नव husband ्याला संपूर्ण कोंबडीचे स्तन असू शकते आणि त्या रात्री मला अर्धा असू शकतो आणि दुसर्‍या रात्री आमच्याकडे अजूनही उरलेल्या लोकांसाठी भरपूर असू शकते. (जेव्हा मी काम आणि रात्रीच्या जेवणाच्या दरम्यानच्या कसरतमध्ये पिळण्याचा प्रयत्न करीत असतो तेव्हा पॅक केलेल्या दिवशी उरलेल्या दिवसात उरलेला बोनस आहे.)

सर्व कोंबडीचे स्तन कटलेटमध्ये कापल्यानंतर, मी त्यांना इटालियन मसाला (एक हर्बी मिक्स ज्यामध्ये सामान्यत: तुळस, ओरेगॅनो, रोझमेरी आणि थाईम असते) आणि मीठ शिंपडले. मग मी दोन्ही बाजूंनी छान तपकिरी होईपर्यंत कास्ट-लोह स्किलेटमध्ये थोड्या ऑलिव्ह ऑईलमध्ये त्यांना सॉट केले-त्यांना 160 डिग्री सेल्सियस पर्यंत शिजवण्यासाठी योग्य वेळ द्या. (माझ्या अतिरिक्त कोंबडीच्या स्तनास सामावून घेण्यासाठी, मी फक्त बॅचमध्ये कोंबडी तपकिरी केली, दुसरी बॅच जोडण्यापूर्वी पॅनमध्ये अधिक ऑलिव्ह ऑईल घालून.)

कोंबडी सुप्रसिद्ध आणि बाजूला असलेल्या कटिंग बोर्डवर विश्रांती घेताना, मी उर्वरित डिशकडे गेलो. पॅनमध्ये सर्व छान आवडता (कोंबडी शिजवण्यापासून तपकिरी रंगाचे बिट्स), मी अधिक ऑलिव्ह ऑईल, एक बारीक चिरलेला उथळ, सर्व लसूण, चिरलेला ताजे रोझमेरी आणि थोडासा चिरलेला लाल मिरची जोडली. मी उथळ मऊ होऊ दिले आणि नंतर ऑर्झोमध्ये ओतले.

लिक्विडची ओळख करण्यापूर्वी पॅनमध्ये ऑर्झो जोडणे त्याला टोस्टला वेळ देते आणि चव तयार करते. त्यानंतर मी मटनाचा रस्सा आणि हेवी क्रीममध्ये ढवळत राहिलो आणि कोमल होईपर्यंत ऑर्झोला उकळले आणि बहुतेक द्रव शोषले. रेसिपीमध्ये संपूर्ण-गहू ऑर्झोची आवश्यकता आहे, जे मला आवडते परंतु माझ्या नियमित किराणा दुकानात नेहमीच शोधण्यात मला फारच कठीण जाते, म्हणून मी त्याऐवजी पांढरा ऑर्झो वापरला. हे रेसिपीसाठी कॉल किती वेळ आणि द्रव मध्ये उत्तम प्रकारे शिजले.

पुढे, मी बाळाच्या पालकांचा संपूर्ण 5-औंस कंटेनर पास्तामध्ये मिसळला. हे सर्व पालक फिट होतील असे वाटत नाही, परंतु मूठभर, ढवळत आणि प्रत्येक मूठभरानंतर त्यास किंचित विल्ट द्या, हे सर्व आत येईपर्यंत. व्होइला! जादू प्रमाणे.

पास्ता मिश्रण समाप्त करण्यासाठी आणि चवचा एक गंभीर उत्तेजन देण्यासाठी, मी किसलेले परमेसन चीज आणि लिंबूचे उत्तेजन आणि रस मध्ये ढवळले. शेवटी, मी कोंबडी कापली, ऑरझोच्या वरची व्यवस्था केली आणि त्यास परत गरम होऊ देण्यासाठी झाकले. सर्व्ह करण्यापूर्वी, मी वर काही ताजे तुळस शिंपडले. अंतिम स्पर्शानंतर, मी आमच्या प्लेट्सवर एक मोठा चमचा आणि स्कूप्ड भाग पकडला.

मला लिंबू चिकन ऑर्झो का आवडते

अरे माझ्या चांगुलपणा… आठवड्यातील रात्रीचे जेवण किती मधुर आहे हे मी कसे सांगू? माझे पती लगेच म्हणाले, “व्वा, लेमोनी!” त्याच्या पहिल्या चाव्याव्दारे, तर मी लगेचच लसूण नोट्स आणि नटी परमेसन वर उचलले.

मला खरोखर आवडले की डिश क्रीमयुक्त परंतु जबरदस्त श्रीमंत किंवा भारी नाही. वरच्या कापलेल्या कोंबडीमुळे (आणि आपण ते वापरत असल्यास संपूर्ण-पास्ता) यामुळे प्रथिने देखील जास्त आहेत, म्हणून ते खूप समाधानकारक आहे. आपल्याला प्रथिने आणि कार्बचे चांगले संतुलन, त्या सर्व बाळाच्या पालकांमधून बरेच पोषक मिळतात. मला ऑर्झो मिश्रण स्कूपिंग करणे आणि प्रत्येक चाव्याव्दारे कोंबडीचा एक छोटा तुकडा समाविष्ट करणे आवडले.

तसेच, मी रेसिपीमधून तुम्हाला चालत असताना आपण कदाचित यावर उचलले असेल, परंतु हे एक पॅन डिनर आहे. मी कबूल करतो की मी सहसा आमच्या घरात डिश करतो तोच नाही, परंतु तरीही एका पॅनमध्ये एकत्र येणा a ्या जेवणाची कल्पना मला आवडते आणि मला जास्त क्लीनअपची आवश्यकता नाही. होय, आपल्याला कोंबडी शिजवावी लागेल, नंतर ते काढावे लागेल, नंतर शेवटी ते पुन्हा जोडा, परंतु आपल्या कोंबडी, पास्ता आणि भाजीपाला स्वतंत्रपणे (आणि त्या सर्व भांडी आणि पॅन साफ ​​करण्यासाठी) तीन वेगवेगळ्या भांडी आणि पॅनसह स्टोव्हटॉपला गर्दी करण्यापेक्षा हे इतके सोपे आहे. शिवाय, एकाच पॅनमध्ये सर्वकाही शिजविणे म्हणजे जेव्हा कोंबडीतील त्या तपकिरी रंगाचे बिट्स पास्ता मिश्रण ओततात तेव्हा आपल्याला अतिरिक्त चव मिळेल.

मला आशा आहे की आपण लवकरच या मधुर कृती द्याल. स्मरणपत्र म्हणून आपल्या स्वत: च्या मायरेसिप्स संग्रहात जतन करण्यासाठी लिटल हार्ट क्लिक करा.