जर आपण प्रामाणिक असाल तर, गॉरड्स सहसा एखाद्या व्यक्तीच्या आवडत्या उन्हाळ्याच्या पदार्थांमध्ये येत नाहीत. आंबे, खरबूज आणि रीफ्रेशिंग पेय आपल्या बहुतेक आहारांवर राज्य करतात, तर आपले नम्र आणि सहज उपलब्ध गॉरड्स सहसा बॅक सीट दिले जातात. तथापि, या शाकाहारी सर्वात लोकप्रिय असू शकत नाहीत, परंतु त्या पाण्याचे समृद्ध आणि थंड आहेत, ज्यामुळे त्यांना पचन करणे सोपे होते आणि आपल्या उन्हाळ्याच्या आरोग्यासाठी परिपूर्ण होते. आपल्या भारतीय पाककृतीचा एक महत्त्वाचा आणि सदाहरित भाग आहे आणि प्रामाणिकपणे, हीटवेव्ह दरम्यान ते एक उत्तम-ठेवलेले रहस्य आहेत. तर, आपण आपले डोळे फिरवण्यापूर्वी, येथे 6 प्रकारचे गॉर्ड्स आहेत जे आपल्या प्लेटवर आणखी काही जागा पात्र आहेत.
हेही वाचा: कडू गोरड चहा: मधुमेह व्यवस्थापित करण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉलशी लढण्यासाठी हा हर्बल चहा कसा बनवायचा
बाटली लबाडी किंवा लाउकी खूप प्रेमास पात्र आहे! ही पाण्याची समृद्ध भाजी आपल्या पोटावर हलकी, थंड आणि सुपर सुलभ आहे. आपण ते लाउकी की साबझीमध्ये बनवू शकता, फील्ड्स चाना डाळ, किंवा अगदी सकाळच्या डिटॉक्स ड्रिंकसाठी रस, आपल्या उन्हाळ्याच्या आहारात समाविष्ट करणे योग्य आहे. त्याच्या पोषक घटकांमुळे धन्यवाद, लाउकी खाणे हीटस्ट्रोकला प्रतिबंधित करू शकते, पचनास समर्थन देते आणि आपल्या हायड्रेशनची पातळी तपासू शकते. इतकेच काय, आपण हे आपल्या पॅराथास किंवा मसाल्यांसह रायतामध्ये देखील जोडू शकता आणि त्याची अष्टपैलुत्व पाहून आपल्याला आश्चर्य वाटेल. येथे आपल्या आहारात लाउकी जोडण्याचे काही सर्जनशील मार्ग आहेत.
होय, ते कडू आहे, परंतु कारला एक ग्रीष्मकालीन पॉवरहाऊस आहे. हे अँटिऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहे जे रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास आणि यकृताच्या आरोग्यास समर्थन देण्यास मदत करू शकते. उष्णतेमध्ये, आपले पचन एक टोल घेऊ शकते, परंतु कारला खाणे आपल्याला आपले आतडे सुरळीत चालू ठेवण्यास मदत करू शकते. आपण त्यास कांदेसह नीट ढवळून घ्यावे, मसाल्याने भरुन काढू शकता किंवा कुरकुरीत चिप्ससारखे तळू शकता. आमच्यावर विश्वास ठेवा, एकदा आपण घरी कारला बनविणे सुरू केले की ते आपल्यावर वाढेल! जर आपण उन्हाळ्यात अधिक कारेला खाण्यासाठी काही स्वादिष्ट मार्ग शोधत असाल तर क्लिक करा येथे?
तुराई कदाचित भाज्यांच्या फॅन्सीस्टसारखे दिसत नाही, परंतु ते उन्हाळ्यासाठी योग्य आहे. हे पाणी आणि फायबरने भरलेले आहे, ज्यामुळे पचविणे सोपे होते. शिवाय, हे काही मिनिटांत शिजवते, जेव्हा आपल्याला स्वयंपाकघरात कमी वेळ घालवायचा असेल तेव्हा उन्हाळ्यासाठी उत्कृष्ट आहे. टोमॅटो आणि लसूण असलेल्या सबझिस, डॅल्स किंवा अगदी हलकी कढीपत्ता बनविली जाऊ शकते. ही भाजी आपल्या पोटावर सुपर लाइट आहे, म्हणून आंबेमध्ये जास्त प्रमाणात वाढल्यानंतरही ते भारी वाटत नाही. या सोप्या आणि मधुर ट्युराईचा प्रयत्न करा पाककृती घरी.
पद्वाल किंवा सर्प लबाडी ही त्या भाज्यांपैकी एक आहे जी लोक विसरतात प्रत्यक्षात अस्तित्त्वात आहेत. त्याच्या देखाव्याचा न्याय करु नका परंतु आतून शरीर शिजवण्यासाठी या लांब, सापासारखी व्हेगी छान आहे. हे आंबटपणा कमी करण्यास मदत करते, पचनास समर्थन देते आणि त्वचेला हायड्रेट करते. हे मूंग डाळसह शिजवा, किंवा स्वादिष्ट पिळण्यासाठी काही नारळाने ते घाला.
ही भाजी एकूण आरोग्य नायक आहे. हिंदीमध्ये पेता म्हणूनही ओळखले जाते, हे अत्यंत थंड आहे आणि उष्णतेला पराभूत करण्यासाठी आणि प्रणाली शांत करण्यासाठी आयुर्वेदिक उपायांसाठी ओळखले जाते. आपण त्याचा रस घेऊ शकता (होय, आपण ते योग्य वाचले आहे), ते हलके साबझीमध्ये शिजवू शकता किंवा आपल्या भाजीपाला सूपमध्ये जोडा. जर आपण यापूर्वी अ‍ॅश लबाडीचा प्रयत्न केला नसेल तर ते करण्यासाठी विश्वाचे चिन्ह म्हणून याचा विचार करा. या मधुर राखाचा प्रयत्न करण्यास विसरू नका पाककृती दक्षिण भारतातून.
लहान आणि पौष्टिकतेने भरलेले, आयव्ही लाच किंवा टिंडा ही एक सामान्य भाजी आहे जी भारतीय घरात आढळते. यात पोषण जास्त आहे, कॅलरी कमी आणि अगदी उन्हाळ्यासाठी अनुकूल आहे! हे शिजविणे द्रुत आहे, सहजपणे गोंधळात पडत नाही आणि साध्या मसाल्यांसह उत्तम प्रकारे कार्य करते. शिवाय, आयव्ही गॉरड रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते आणि निरोगी पचनास समर्थन देते. आपण तीळ बियाण्यांसह फ्राय करू शकता किंवा आपल्या मसालेदार कढीपत्ता जोडू शकता, आपण या नम्र उन्हाळ्याच्या विशेष लबाडीच्या अनेक पाककृती बनवू शकता. हे मधुर आयव्ही पाककृती दक्षिण भारतातून एक असणे आवश्यक आहे.
हेही वाचा: 5 कारणे हिवाळ्यामध्ये राखाची काळजी घेण्याचे पाणी परिपूर्ण शरीर क्लीन्सर बनवते
उन्हाळ्यात या स्वादिष्ट खोडकर पाककृती वापरुन पहा आणि आपल्याला कोणत्या गोष्टी आवडतात ते आम्हाला कळवा!
