मोठ्याने म्हणा: कॅसिओ ई पेपे. शब्द जीभ बंद करण्याच्या मार्गाने एक शांत अभिजात आहे. हे सहजतेने, जवळजवळ चंचल वाटते, परंतु या गीतात्मक नावाच्या मागे शाश्वत अपीलची एक डिश आहे. त्याच्या हृदयात, कॅसिओ ई पेपे सोपे आहे – पास्ता, चीज आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड. मलई नाही, लोणी नाही, विस्तृत तयारी नाही! यात फक्त तीन घटकांचा समावेश आहे, परंतु तरीही एकत्र आणल्यावर ते काहीतरी मधुर तयार करतात. हा रोमन क्लासिक उधळपट्टीवर अवलंबून नाही. त्याऐवजी, हे शिल्लक आणि तंत्राद्वारे आराम आणि खोली देते.
बर्‍याचदा जटिलतेकडे आकर्षित झालेल्या जगात, कॅसिओ ई पेपे हे एक सौम्य स्मरणपत्र आहे जे कधीकधी जीवनात आणि आपल्या प्लेटमधील सर्वोत्कृष्ट गोष्टी सर्वात सोपी असतात. तर, एक आसन घ्या, एक ग्लास वाइन घाला आणि आपण या प्रिय इटालियन मुख्य भागाची अधोरेखित जादू शोधूया.
हेही वाचा: पाककला टिप्स: घरी एक स्वादिष्ट मिश्रित सॉस पास्ता कसा बनवायचा
कॅसिओ ई पेपे रोमच्या मध्यभागी आहे आणि शतकानुशतके तारखा आहे. आख्यायिकेनुसार, याचा उगम मेंढपाळांपासून झाला ज्याने कोरडे पास्ता आणि वृद्ध चीज – पौष्टिक आणि विनाश न करण्यायोग्य दोन्ही घटक असलेल्या ग्रामीण भागात फिरले. उकळत्या पास्तापासून गरम पाण्याने फेकले तेव्हा या नम्र स्टेपल्सने उबदार, हार्दिक जेवणात रूपांतर केले.
ब्लॅक मिरपूड, आता डिशचा एक परिभाषित घटक, नंतरची जोड होती. १th व्या शतकाच्या सुरूवातीस, रुजलेल्या मसाल्यांच्या लेखात नमूद केल्याप्रमाणे, व्हेनिसियन मसाल्यांच्या व्यापा .्यांनी युरोपच्या पाककृतीच्या 75 टक्के मसाल्यांची आयात केली होती, त्यातील निम्म्याहून अधिक मिरपूड होते. कालांतराने, ब्लॅक मिरपूडला रोमन किचनमध्ये आणि आज आपल्याला माहित असलेल्या कॅसिओ ई पेपेमध्ये प्रवेश केला.
एक नम्र मेंढपाळाच्या जेवणाची सुरूवात काय झाली तेव्हापासून ते स्थान मिळवले आहे मिशेलिन-तारांकित मेनू आणि जगभरातील अन्न प्रेमींच्या अंतःकरणात.
कासिओ ई पेपे एक पंथ आवडते बनण्याचे एक कारण आहे. हे सोपे, कालातीत आणि नेहमीच शैलीमध्ये आहे. ही क्लासिक डिश बनविण्यामध्ये काय होते ते येथे आहे:
हेही वाचा: किचन हॅक: आपल्या स्वयंपाकात उरलेले पास्ता पाणी जोडण्याचे 5 सोप्या मार्ग
फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स
कॅसिओ ई पेपेच्या क्रीमयुक्त सॉसचे रहस्य मलई नाही, ते पास्ता पाणी आहे. स्टार्च, खारट द्रव हा गोंद आहे जो चीज आणि मिरपूडला रेशमी इमल्शनमध्ये बांधतो.
हेही वाचा: एक नवीन प्रकारचा पांढरा सॉस पास्ता हवा आहे? हा क्रीमयुक्त फुलकोबी पास्ता वापरुन पहा
कॅसिओ ई पेपे हे सोपे, मोहक आहे आणि बरेच काही न बोलता खंड बोलते. तर, पुढच्या वेळी जेव्हा आपण स्वत: ला आरामदायक अन्नाची लालसा करता तेव्हा लक्षात ठेवा की आपल्याला फक्त पास्ता, चीज, मिरपूड आणि थोडेसे प्रेम आवश्यक आहे.
