हेल्थ कार्नर :- आचार तो वैसे ही किसी भी खाने का जायका और स्वाद अधिक बढ़ा देता है। और अगर ये आचार बना हो अदरक का तो क्या कहना। आज हम आपको अदरक का आचार बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।

सामग्री

अदरक नीम्बू                                       200 ग्राम

काली मिर्च पाउडर                               1/4 छोटा चम्मच

नीम्बू                                                  200 ग्राम

भुनी अजवाइन                                     1 छोटा चम्मच

हींग                                                    1 छोटा चम्मच

काला नमक                                                  1 छोटा चम्मच

नमक                                                 स्वादानुसार

विधि

सबसे पहले अदरक को अच्छे से धो के सूखा ले। फिर इसे कद्दूकस करे। अब एक बाउल में सभी मसालों को डाले और इसमें अदरक और नीम्बू के रस को डालके अच्छी तरह से मिला ले। अब इसको एक कांच के जार में भरे। इसको बनने में 10 से 12 दिन का समय लगता है। ध्यान रखे की हर दो दिन बाद इसको साफ़ चम्मच से अच्छे से मिलाते रहे।