TRIBUNNEWS.COM - Saat ini, umat Muslim di Indonesia sedang menyambut Hari Raya Idul Adha 2025.
Salah satu ibadah yang dilakukan saat Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban seperti sapi dan kambing.
Setelah hewan kurban disembelih, dagingnya akan dibagikan kepada orang-orang yang berhak mendapatkannya.
Sebagian daging biasanya langsung dimasak, tetapi sebagian lainnya perlu disimpan untuk diolah di lain waktu.
Namun berapa lama daging kurban bisa tahan disimpan di kulkas dan freezer?
Dikutip dari foodsafety.gov, berikut batas waktu penyimpanan daging kurban di kulkas dan freezer:
Penyimpanan dalam freezer bisa membuat daging bertahan hingga satu tahun, tapi sebaiknya tidak melebihi waktu tersebut agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga.
Dikutip dari laman resmi Baznas, berikut tips menyimpan daging kurban dan freezer agar tetap segar:
Banyak orang langsung mencuci daging sebelum menyimpannya.
Padahal hal ini bisa membuat daging menjadi lebih cepat basi.
Air yang meresap ke dalam serat daging dapat memicu pertumbuhan bakteri dan menyebabkan bau tidak sedap.
Oleh karena itu, cuci daging hanya saat akan dimasak.
Memotong daging menjadi ukuran kecil akan memudahkan proses penyimpanan dan pencairan saat ingin digunakan.
Selain itu, daging dalam porsi kecil juga lebih praktis untuk dimasak sesuai kebutuhan harian.
Simpan daging dalam wadah tertutup dan jangan disatukan dengan bahan makanan lain di kulkas.
Hal ini penting untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kualitas makanan lain tetap aman.
Menambahkan bumbu seperti garam, kunyit, atau rempah lainnya sebelum menyimpan daging dapat membantu memperpanjang masa simpannya.
Bumbu tersebut memiliki sifat antimikroba alami yang bisa mencegah pembusukan lebih awal.
Jangan terlalu lama menyimpan daging di dalam kulkas.
Meskipun bisa bertahan 3–5 hari, sebaiknya segera dimasak agar rasa dan teksturnya tetap baik. Jika belum akan dimasak dalam waktu dekat, simpan saja di freezer.
(Farra)
