หม้อร้อนพร้อมเสิร์ฟ ‘โซลสท’ ข้าวอบเกาหลีแท้ เปิดแล้วสาขาแรกในไทย

ครั้งแรกในไทยกับการสัมผัสกลิ่นอายของวัฒนธรรมผสมผสานระหว่างเกาหลีและญี่ปุ่น ผ่านข้าวอบที่ถูกบรรจงทำด้วยหัวใจอย่าง “โซลสท” (Solsot) ร้านข้าวอบเกาหลีรสต้นตำรับ เปิดสาขาแรกในไทยแล้ววันนี้ ณ เซ็นทรัลเวิร์ล ชั้น 6 โซน Atrium

ในยุคที่คนไทยเปิดใจกับรสชาติจากทั่วโลก อาหารเกาหลีกลายเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมการกินที่หลายต่อหลายคนหลงรัก และหนึ่งในเมนูที่กำลังได้รับความนิยมคือ “สทบับ” หรือ “ข้าวอบเกาหลี” เมนูโฮมเมดดั้งเดิม ที่แต่ก่อนจะหุงข้าวในหม้อดินหรือหม้อโลหะขนาดใหญ่แบ่งกันรับประทานในครอบครัว แต่ปัจจุบันได้ดัดแปลงเป็นขนาดเล็กสำหรับรับประทานคนเดียว

ซึ่งถ้ามาถึงโซลสท ร้านข้าวอบเกาหลีสุดเฟมัสทั้งทีก็อย่าพลาดที่จะรับประทานเมนูซิกเนเจอร์อย่าง “ข้าวอบสเต็กเนื้อวัวหรือเนื้อหมู” วัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม เนื้อนุ่มหมักซอสสูตรพิเศษ เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเนยแท้หอม ๆ และไข่แดงสดเยิ้ม ๆ สำหรับคลุกเคล้า

หรือจะเป็น “ข้าวอบปลามาไดและหอยเชลล์” เนื้อปลาสดหวาน เข้ากันได้ดีกับข้าวอบหอมกรุ่น เวลารับประทานให้คลุกเคล้าก่อน แล้วจึงนำสาหร่ายแผ่นมาห่อทีละคำ ระหว่างนี้สามารถสั่งของกินเล่นมารับประทานได้ เช่น “กุ้งทอดราดซอสทาร์ทาร์” กุ้งตัวโตคลุกเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบเหลืองอร่ามรับประทานคู่กับซอสโฮมเมดทาร์ทาร์สูตรของโซลสท และอีกเมนูที่ไม่ควรพลาด “ยูรินกี” ไก่ทอดราดพริกเกาหลี เมื่อกัดเข้าไปแล้วจะได้ทั้งเปรี้ยว เผ็ด และหวาน ผสมผสานกันอย่างลงตัว บอกได้เลยว่าคนที่รักในอาหารเกาหลีต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

สำหรับเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวอบเกาหลีของโซลสทอร่อยไม่เหมือนใคร อันดับแรกคือ โซลสทเลือกใช้หม้อข้าวเกาหลีสั่งทำพิเศษ หุงข้าวสดใหม่แบบหม้อต่อหม้อ โดยใช้ข้าวเกาหลีสายพันธุ์คัดเฉพาะของโซลสท ซึ่งขณะหุงข้าว หม้อจะสามารถกักเก็บความร้อนได้ดี และค่อย ๆ กระจายความร้อนอย่างทั่วถึง ทำให้เม็ดข้าวอวบฟู นุ่มหนึบ และมีกลิ่นหอม ทำให้เกิด “บูรุงจี” หรือข้าวก้นหม้อ

รสสัมผัสของข้าวจะเกรียม ๆ กรอบ ๆ มีสีน้ำตาลด้านล่าง โดยคนเกาหลีจะเรียกสิ่งนี้ว่า “ความสุขเล็ก ๆ ในมื้ออาหาร” เพียงเติมซุปใสใส่ในหม้อข้าวที่มีข้าวก้นหม้ออยู่แล้วปิดฝาทิ้งไว้ รอรับประทานตอนท้ายสุด จะได้ซดน้ำซุปนูรุงจีอุ่น ๆ พร้อมข้าวก้นหม้อนุ่ม ๆ ได้รสชาติความอร่อยกลมกล่อมที่ไม่เหมือนใคร รู้สึกผ่อนคลาย อิ่มอร่อยแบบสบายท้อง ทำให้ย้อนวันวานถึงอาหารรสมือแม่ในวัยเด็ก เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่ทำให้คนตกหลุมรักโซลสทตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย

เคล็ดลับถัดมา โซลสทใส่ใจในวัตถุดิบเป็นอย่างดี โดยจะเลือกใช้วัตถุดิบที่มีชื่อเสียงในแต่ละท้องถิ่น และคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจว่า อาหารทุกจานมีคุณภาพ เหมือนกับต้นตำรับออริจินัลแท้ ๆ แบบไม่ต้องบินไปรับประทานถึงเกาหลี และที่สำคัญโซลสทต้องการเสิร์ฟสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า โดยเชื่อว่ารสชาติที่ดีที่สุดคือ รสชาติที่ทำด้วยใจ เสมือนการรับประทานอาหารอยู่ที่บ้าน สามารถเติมเครื่องเคียงกิมจิสดโฮมเมดได้ตามที่ต้องการ ผักสดกรอบ ๆ ปลอดสาร นำมาปรุงใหม่ ๆ รสชาติต้นตำรับพื้นบ้านเกาหลี สูตรเฉพาะของโซลสท ที่หารับประทานที่ไหนไม่ได้

“โซลสท” ร้านข้าวอบเกาหลีสูตรต้นตำรับแห่งแรกในประเทศไทย เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.