हे मसूर मधुर तसेच पौष्टिक तसेच दिवसभर उपवासानंतर खाण्यासाठी आदर्श आहेत. आईचा डाळ हा प्रथिने, फायबर आणि लोहाचा चांगला स्रोत आहे. हे उपवासानंतर शरीरात पोषण प्रदान करते. असे मानले जाते की बर्‍याच काळासाठी भुकेले राहिल्यानंतर आईच्या डाळ खाणे समाधान आणि उर्जा प्रदान करते. तर आज आपण सांगू या डाळींमधून कर्वा चाथला कसे खास बनवायचे.
साहित्य
- 1 कप उराद दाल (रात्रभर भिजला)
- १/4 कप राजमा (रात्रभर भिजला)
- 2-3 चमचे तूप/लोणी
- 2 टोमॅटो बारीक चिरून
- 2 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे हळद
- 1 चमचे लाल मिरची पावडर
- 1 चमचे कोथिंबीर पावडर
- 1/2 चमचे गराम मसाला
- 1 चमचे कासुरी मेथी (चिरडलेले)
- 2 चमचे क्रीम
- मीठ चव
- सजावटीसाठी हिरवा धणे
पद्धत
- रात्रभर उराद दल आणि राजमा भिजवा. दुसर्‍या दिवशी, कुकरमध्ये 4-5 शिट्ट्या होईपर्यंत किंवा पूर्णपणे वितळण्यापर्यंत त्यांना उकळवा. मसूरमध्ये चव वाढविण्यासाठी, त्यात थोडे मीठ आणि हळद घाला.
- पॅनमध्ये तूप किंवा लोणी गरम करा. जिरे जोडा आणि ते पीस. नंतर हिरव्या मिरची आणि टोमॅटो घाला आणि मसाले घाला (हळद, लाल मिरची पावडर, कोथिंबीर). – टोमॅटो मऊ होईपर्यंत चांगले शिजवा आणि मसाल्याचे तेल सोडते.
- पहाटे उकडलेले दल आणि राजमा घाला आणि चांगले मिसळा. यानंतर, कमीतकमी 30-40 मिनिटे कमी ज्योत शिजवा, जेणेकरून मसूर आणि मसाले चांगले मिसळले जातील आणि मसूर जाड होईल.
- जेव्हा मसूर जाड बनतो आणि पूर्णपणे शिजवतो, तेव्हा गॅरम मसाला, कसुरी मेथी आणि क्रीम घाला. ते चांगले मिक्स करावे आणि थोडा वेळ शिजवा.
- जेव्हा मसूर तयार असेल तेव्हा ते एका पात्रात बाहेर काढा. वरून मलई आणि तूप सह सजवा. ताजे चिरलेली कोथिंबीर पाने सजवा.
- जर आपल्याला स्मोकी रेस्टॉरंट सारख्या मसूरची चव घ्यायची असेल तर कोळसा जा आणि तो एका वाडग्यात ठेवा आणि मसूरच्या मध्यभागी वाटी ठेवा. – त्यावर थोडी तूप घाला आणि मसूर झाकून ठेवा. यामुळे मसूरमध्ये थोडासा धूर चव मिळेल.
- कमी ज्वालावर मसूर स्वयंपाक केल्याने त्याची चव आणखी मसालेदार बनते. आपण जितके जास्त शिजवाल तितके मधुर होईल
रेसिपी न्यूज डेस्क !!! हे मसूर मधुर तसेच पौष्टिक तसेच दिवसभर उपवासानंतर खाण्यासाठी आदर्श आहेत. आईचा डाळ हा प्रथिने, फायबर आणि लोहाचा चांगला स्रोत आहे. हे उपवासानंतर शरीरात पोषण प्रदान करते. असे मानले जाते की बर्‍याच काळासाठी भुकेले राहिल्यानंतर आईच्या डाळ खाणे समाधान आणि उर्जा प्रदान करते. तर आज आपण सांगू या डाळींमधून कर्वा चाथला कसे खास बनवायचे.
साहित्य
- 1 कप उराद दाल (रात्रभर भिजला)
- १/4 कप राजमा (रात्रभर भिजला)
- 2-3 चमचे तूप/लोणी
- 2 टोमॅटो बारीक चिरून
- 2 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे हळद
- 1 चमचे लाल मिरची पावडर
- 1 चमचे कोथिंबीर पावडर
- 1/2 चमचे गराम मसाला
- 1 चमचे कासुरी मेथी (चिरडलेले)
- 2 चमचे क्रीम
- मीठ चव
- सजावटीसाठी हिरवा धणे
पद्धत
- रात्रभर उराद दल आणि राजमा भिजवा. दुसर्‍या दिवशी, कुकरमध्ये 4-5 शिट्ट्या होईपर्यंत किंवा पूर्णपणे वितळण्यापर्यंत त्यांना उकळवा. मसूरमध्ये चव वाढविण्यासाठी, त्यात थोडे मीठ आणि हळद घाला.
- पॅनमध्ये तूप किंवा लोणी गरम करा. जिरे जोडा आणि ते पीस. नंतर हिरव्या मिरची आणि टोमॅटो घाला आणि मसाले घाला (हळद, लाल मिरची पावडर, कोथिंबीर). – टोमॅटो मऊ होईपर्यंत चांगले शिजवा आणि मसाल्याचे तेल सोडते.
- पहाटे उकडलेले दल आणि राजमा घाला आणि चांगले मिसळा. यानंतर, कमीतकमी 30-40 मिनिटे कमी ज्योत शिजवा, जेणेकरून मसूर आणि मसाले चांगले मिसळले जातील आणि मसूर जाड होईल.
- जेव्हा मसूर जाड बनतो आणि पूर्णपणे शिजवतो, तेव्हा गॅरम मसाला, कसुरी मेथी आणि क्रीम घाला. ते चांगले मिक्स करावे आणि थोडा वेळ शिजवा.
- जेव्हा मसूर तयार असेल तेव्हा ते एका पात्रात बाहेर काढा. वरून मलई आणि तूप सह सजवा. ताजे चिरलेली कोथिंबीर पाने सजवा.
- जर आपल्याला स्मोकी रेस्टॉरंट सारख्या मसूरची चव घ्यायची असेल तर कोळसा जा आणि तो एका वाडग्यात ठेवा आणि मसूरच्या मध्यभागी वाटी ठेवा. – त्यावर थोडी तूप घाला आणि मसूर झाकून ठेवा. यामुळे मसूरमध्ये थोडासा धूर चव मिळेल.
- कमी ज्वालावर मसूर स्वयंपाक केल्याने त्याची चव आणखी मसालेदार बनते. आपण जितके जास्त शिजवाल तितके मधुर होईल
