आपण कधीही विचार केला आहे की फूड प्लेटमध्ये किती रंग लपलेले आहेत? शाकाहारी, नॉन-व्हेग आणि शाकाहारी ही फक्त एक सुरुवात आहे. जगात अन्न प्रकाराची इतकी लांबलचक यादी आहे की आपल्याला धक्का बसेल. प्लेटमध्ये इतके तत्वज्ञान आहे की आपण कल्पना देखील करू शकत नाही. कुठेतरी नॉन -वेजेरियन खूप सामान्य आहे, तर कोणीतरी दुधापासून दूर राहते.
जगात अन्नाबद्दल असे नियम आहेत… मागे धर्म आहे, तत्वज्ञान, वातावरण संबंधित आहे आणि केवळ चवची बाब आहे. चला, चला मसालेदार प्रवासावर जाऊया जिथे आम्ही तुम्हाला काही अनोख्या आहार पंथांमधून सांगू जे चव, आरोग्य आणि संस्कृतीचे अद्वितीय मिश्रण आहेत.
आपल्याला मांस सोडायचे आहे, परंतु समुद्राची चव नाही. तसे असल्यास, पेस्केटोरियन आपल्यासाठी आहे. हे लोक मासे आणि सिक्वेल खातात परंतु कोंबडी, गोमांस किंवा डुकराचे मांस दूर ठेवतात. ते सीफूडसह शाकाहारी अन्न खातात.
ते प्रामुख्याने शाकाहारी असतात परंतु कधीकधी अंडी, मांस, मासे खातात. ज्यांना निरोगी खायचे आहे आणि ते मांसापासून पूर्णपणे दूर राहू इच्छित नाहीत, हा समान प्रकार आहे. आपण याला लवचिक आहार म्हणू शकता. हे लोक बहुतेक अन्न-आधारित पदार्थ खातात, परंतु काहीवेळा ते मांसाहारी देखील खातात.
आयुर्वेदिक आहार, जो आपल्या शरीराच्या दोषांनुसार तयार होतो (वास, पित्त, कफ). हे केवळ उपासमारीचे समाधान करण्यासाठी एक माध्यम नाही तर शरीर, मन आणि आत्म्याचे संतुलन राखण्याचे उद्दीष्ट असलेले जीवन तत्वज्ञान आहे. हा आहार भारताच्या प्राचीन वैद्यकीय प्रणाली आयुर्वेदावर आधारित आहे.
भारताचा जैन आहार केवळ शाकाहारीपणाचा नाही तर अहिंसेचे एक उदाहरण आहे. या प्लेटमधून कांदा, लसूण आणि मूळ भाज्या देखील गहाळ आहेत, कारण त्यांचा असा विश्वास आहे की त्यांना उपटून टाकल्यास लहान जीवांचे नुकसान होऊ शकते. काही जैन सूर्यास्तानंतर कोणत्याही प्रकारचे अन्न खात नाहीत.
विचार करा की आपण वनस्पतींना इजा न करता फक्त फळे, शेंगदाणे आणि बियाणे खावे. फ्रुएटरियन्स हेच करतात. हे लोक केवळ झाडावर पडतात तेच खातात. परंतु हा आहार थोडा कठोर आहे आणि कधीकधी पौष्टिक कमतरतेचा धोका असू शकतो. काही फ्रूलरियन असा विश्वास करतात की हा आहार त्यांचा आत्मा शुद्ध करतो. परंतु सर्व फ्रूलरियन लोक असे कठोर नियम स्वीकारणे आवश्यक नाही.
फूड फ्लेक्सी-वॅगन किंवा रेडस्टरियनच्या जगात एक नवीन रंग उदयास येत आहे. हे असे लोक आहेत जे शाकाहारी बनण्याच्या मार्गाचे अनुसरण करीत आहेत, परंतु कठोर नियमांशिवाय. जर आपल्याला मांस, दुग्धशाळे आणि अंडी कमी करायची असतील, परंतु निरोप घेऊ इच्छित नसेल तर ही आहार शैली आपल्यासाठी आहे. लोक मुख्यतः वनस्पती-आधारित अन्न खातात, परंतु काहीवेळा प्राणी उत्पादनांचा वापर करतात. हळूहळू प्राण्यांच्या उत्पादनांचा वापर कमी करणे हा त्याचा हेतू आहे.
आपल्याला स्वयंपाक टाळायचा आहे का? कच्चा शाकाहारी लोक फक्त कच्चे फळे, भाज्या, शेंगदाणे आणि अंकुरलेले धान्य खातात, जे 48 डिग्री सेल्सिअस तापमानात देखील. या लोकांचा असा विश्वास आहे की कच्चे अन्न पोषक जसे आहे तसे ठेवते. हे शाकाहारीपेक्षा एक पाऊल पुढे आहे.
केटो आहाराची प्लेट अधिक चरबी आहे, कार्ब कमी आणि चव श्रीमंत आहे. त्याच वेळी, पेलिओ आहार आपल्याला दगडी युगात घेऊन जातो, जेथे मांस, मासे आणि फळे आणि भाज्या आहेत परंतु धान्य आणि दुग्धशाळेचे निरोप आहे. सध्या, केटो आहार ट्रेंडमध्ये आहे.
इस्लामच्या नियमांनुसार हलाल आहार तयार केला जातो, ज्यामध्ये डुकराचे मांस आणि अल्कोहोल निषिद्ध आहे. कोशर आहार ज्यूंच्या नियमांवर चालतो, जिथे एक्स मांस आणि दुग्धशाळेला एकत्र खाण्यास मनाई आहे. दोन्ही आहार विश्वास आणि शिस्तीचे प्रतीक आहेत.
काही ऐकून विचित्र दिसत आहेत पण ते बरोबर आहे. काही लोक कीटक खातात (जसे की कोळंबी मासा आणि फडफडणारे), कारण ते प्रथिने समृद्ध असतात आणि पर्यावरणासाठी टिकाऊ असतात. याला एंटोमोफागी म्हणतात आणि हे हळूहळू बर्‍याच ठिकाणी लोकप्रिय होत आहे.
