रागीचे धान्य आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते. हे बर्‍याच पोषक घटकांनी समृद्ध आहे. ते खाल्ल्याने वजन देखील वेगाने कमी होते. तथापि, रागी ब्रेड खाणे सोपे नाही. कारण पॅनमधून खाली उतरताच ते कठीण होते. अशा परिस्थितीत बहुतेक लोकांना त्याची भाकर खायला आवडत नाही. जर हे आपणासही घडले असेल तर रॅजी ब्रेड बनवण्यासाठी शेफ, संजीव कपूरची ही रेसिपी वापरून पहा.
रग्गीची मऊ आणि मऊ ब्रेड तयार करण्यासाठी, प्रथम जहाजात पाणी गरम करा. आता त्यात थोडे मीठ आणि तूप घाला. जेव्हा ते गरम होते, तेव्हा त्या पाण्याने रागी पीठ चांगले मळून घ्या. पीठ मळवल्यानंतर लगेचच वापरू नका. कमीतकमी १-20-२० मिनिटे झाकून ठेवल्यास कणिक चांगले होते आणि रोटिस मऊ होते.
रागी हा कॅल्शियमचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. हे इतर धान्य आणि अगदी दुधापेक्षा अधिक कॅल्शियम प्रदान करते जे हाडांची घनता वाढविण्यात आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका (हाडांच्या कमकुवतपणा) कमी करण्यास मदत करते. रेगीमध्ये पॉलिफेनॉल आणि फायबरची चांगली मात्रा असते आणि त्यात ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी असतो. याचा अर्थ असा की मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.
रागी आहारातील फायबरने समृद्ध आहे, ज्यामुळे पोटात बराच काळ परिपूर्ण होतो आणि अनावश्यक भूक कमी करते. यात ट्रायप्टोफेन नावाच्या अमीनो ids सिड देखील असतात, जे उपासमार नियंत्रित करण्यास मदत करते. अशक्तपणा काढा: रागी हा लोहाचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जो शरीरात हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीसाठी आवश्यक आहे. अशक्तपणा (अशक्तपणा) सह संघर्ष करणा people ्या लोकांसाठी हे खूप फायदेशीर आहे आणि शरीरात लोहाची पातळी वाढविण्यात मदत करते.
