हे पाचक प्रणाली मजबूत करते, चयापचय वाढवते आणि प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते. विशेष गोष्ट अशी आहे की ती कोणत्याही संरक्षकांशिवाय घरी सहजपणे तयार केली जाऊ शकते. ते बनवण्यासाठी सोपी आणि निरोगी पद्धतीबद्दल आपण-

साहित्य: नारळाचे दूध – 2 कप (होममेड किंवा पॅक)

प्रोबायोटिक कॅप्सूल – 2 (किंवा 1 चमचे शाकाहारी दही स्टार्टर)

एजर एजर पावडर – 1 टीस्पून (आपल्याला जाड दही आवश्यक असल्यास)

मध किंवा मॅपल सिरप – 1 टीस्पून (चाचणी शिल्लक)

तयारीची पद्धत: नारळाचे दूध तयार करा

आपण होममेड नारळाचे दूध वापरत असल्यास, ताजे नारळ लगदा काढा आणि 1.5 कप कोमट पाण्याचे मिश्रण करा. ते मलमल कपड्याने किंवा नट दुधाच्या पिशवीसह चाळणी करा आणि नारळाचे दूध काढा.

नारळाचे दूध हलके करा: पॅनमध्ये नारळाचे दूध घाला आणि 40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत (कोमट) पर्यंत कमी ज्योत गरम करा. लक्षात घ्या की त्यास उकळण्याची गरज नाही, कारण अत्यधिक उष्णता प्रोबायोटिक्स नष्ट करू शकते.

मिक्स प्रोबायोटिक्स: आचेपासून पॅन काढा आणि दूध हलके थंड करा. आता प्रोबायोटिक कॅप्सूल उघडा आणि आतील पावडर दुधात घाला. चांगले मिसळा जेणेकरून जीवाणू मिश्रणात समान रीतीने पसरतील.

दाट करण्यासाठी एगर एजर घाला (पर्यायी): जर तुम्हाला दही जाड हवा असेल तर प्रथम अगर अगर पावडर १/4 कप कोमट पाण्यात विरघळवा आणि नंतर हलका उबदार नारळाच्या दुधात मिसळा.

घट्टपणाची प्रक्रिया: तयार मिश्रण एका काचेच्या किंवा सिरेमिक जार आणि कव्हरमध्ये घाला. 8-12 तास (उन्हाळ्यात) किंवा 24 तास (हिवाळ्यात) उबदार ठिकाणी ठेवा. जेव्हा दही किंचित आंबट होतो, याचा अर्थ असा होतो की तो तयार आहे.

सेटिंग नंतर मस्त: एकदा दही सेट झाल्यावर ते फ्रीजमध्ये 4-5 तास थंड करा. हे त्याची चव आणि पोत अधिक चांगले करते.