तोरई, ज्याला रिज गॉर्ड किंवा स्पंज गॉर्ड म्हणून देखील माहित आहे, ही भारतीय स्वयंपाकघरात वापरली जाणारी एक नम्र परंतु अत्यंत पौष्टिक भाजी आहे. ते नेहमीच आवडत्या भाज्यांच्या यादीमध्ये शीर्षस्थानी नसले तरी, तोरईचा एक वाडगा आपल्या आहारासह फायद्याचे बनवितो असे अनेक आरोग्य फायदे देते.
आपल्या जेवणात अधिक वेळा तोरई जोडण्यासाठी नऊ सक्तीची कारणे येथे पहा:-
तोरई आहारातील फायबरमध्ये समृद्ध आहे, जे आतड्यांसंबंधी हालचालींचे नियमन करण्यास आणि बद्धकोष्ठतेस प्रतिबंधित करते. त्याचे उच्च पाण्याचे प्रमाण निरोगी पाचक मुलूखात देखील योगदान देते, ज्यामुळे ते पोटावर सौम्य होते आणि पाचन समस्यांसह फायदेशीर ठरते.
कॅलरीमध्ये कमी आणि पाण्याचे प्रमाण जास्त, तोरई वजनाच्या घड्याळांसाठी एक आदर्श अन्न आहे. हे आपल्याला जाणवते
तोरईकडे नैसर्गिक डिटॉक्सिफाईंग गुणधर्म आहेत. हे विषारी पदार्थ बाहेर काढून आणि पित्तच्या दुसर्‍याला प्रोत्साहन देऊन यकृताच्या आरोग्यास समर्थन देते, जे पचन आणि चरबी चयापचयसाठी आवश्यक आहे.
तोरईकडे ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी आहे आणि रक्तातील साखरेच्या पातळीचे नियमन करण्यासाठी ज्ञान आहे. हे मधुमेह किंवा संतुलित ग्लूकोजची पातळी राखण्याचा प्रयत्न करीत असलेल्या कोणालाही स्मार्ट निवड करते.
व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडेंट्ससह पॅक, तोरई रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि शरीरास संक्रमणास लढायला मदत करते. नियमित वापरामुळे सामान्य सर्दी आणि हंगामी आजारांची वारंवारता कमी होऊ शकते.
त्याच्या हायड्रेटिंग गुणधर्म आणि अँटीऑक्सिडेंट्सबद्दल धन्यवाद, तोरई स्पष्ट, निरोगी त्वचेला योगदान देऊ शकते. हे अकाली वृद्धत्व आणि त्वचा कंटाळवाणा कारणीभूत मुक्त रॅडिकल्सचा सामना करण्यास मदत करते.
तोरई पोटॅशियम आणि फायबर समृद्ध आहे, ज्याचे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते, तर फायबरमुळे खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.
रिज गॉर्डमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीनचे लहान परंतु फायदेशीर मात्रा आहे, जे डोळ्याच्या आरोग्यास समर्थन देतात. हे पोषक चांगले दृष्टी राखण्यास मदत करतात आणि वय-संबंधित डोळ्याच्या परिस्थितीचा धोका कमी करू शकतात.
90% पेक्षा जास्त पाण्याच्या सामग्रीसह, तोरई शरीरावर हायड्रेटेड, विशेषत: गरम आणि दमट हवामानात मदत करते. उर्जा पातळी, संज्ञानात्मक कार्य आणि अवयव कार्यक्षमता राखण्यासाठी योग्य हायड्रेशन आवश्यक आहे.
पहिल्या दृष्टीक्षेपात तोरई रोमांचक वाटू शकत नाही, परंतु आपल्या प्लेटमध्ये जोडणे हे पौष्टिक पॉवरहाऊस आहे. आपण ते नीट ढवळून घ्यावे, ते मसूरसह शिजवा किंवा सूप आणि एसटीडब्ल्यूमध्ये जोडा, तोरईचा एक वाटी आपल्या संपूर्ण आरोग्यास चालना देण्यासाठी एक सोपा, नैसर्गिक मार्ग आहे.
(हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि पात्र वैद्यकीय व्यावसायिकांनी प्रदान केलेल्या सल्ल्यासाठी पर्यायांचा सल्ला घेतला पाहिजे.)
