जागेवर विविध प्रकारचे पाय तयार केले जातात. ओएनएएमच्या निमित्ताने, पायसामला विशेष महत्त्व आहे आणि दररोज वेगवेगळ्या अभिरुचीनुसार ओनममधील चवची मजा दुप्पट होऊ शकते. येथे आम्ही तीन वेगवेगळ्या प्रकारच्या पायआसम पद्धती दिल्या आहेत, या लेखातील त्याच्या पद्धतीबद्दल तपशीलवार माहिती देऊया. पायसाम हा एक प्रकारचा सांजा आहे, जो दक्षिण भारतातील विशेष प्रसंगी, उपवास, उत्सव आणि ओनामवर बनविला जातो.

पेसॅम रेसिपी

1. Pal Payasam

साहित्य:

• 1 कप बासमती तांदूळ
• 1 लिटर दूध
• १/२ कप साखर (चवानुसार)
• 1/4 कप काजू आणि बदाम (चिरलेला)
• 1/4 चमचे वेलची पावडर
• 1 टेस्पून तूप

पद्धत:

• तांदूळ धुवा: तांदूळ पूर्णपणे धुवा आणि 15-20 मिनिटे भिजवा.
• उकळते दूध: भारी पॅनमध्ये दूध उकळवा. उकळत असताना, हे लक्षात ठेवा की दूध चिकटत नाही.
• तांदूळ शिजवा: उकळत्या दुधात भिजवलेल्या तांदूळ घाला आणि कमी ज्योत शिजवा.
• साखर घाला: जेव्हा तांदूळ शिजला जातो आणि दूध किंचित जाड होते, तेव्हा साखर घाला.
• टेम्परिंग तयार करा: पॅनमध्ये उष्णता तूप आणि त्यामध्ये तळणे आणि त्यामध्ये बदाम. त्यांना तादका पायसमात ठेवा.
• वेलचीची पावडर घाला: शेवटी वेलची घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
• पेसॅम उबदार किंवा थंड सर्व्ह करा.

2. सुक्कू पायसाम

साहित्य:

• 1 कप तांदूळ
• 1/2 कप गूळ
• १/२ कप नारळ (किसलेले)
• 1/2 चमचे आले पावडर
• 1/4 चमचे वेलची पावडर
• 1/4 कप काजू आणि मनुका

टेबल एसएस तूप

• वॉल शिजवा: तांदूळ धुवा आणि पाण्यात उकळवा. – योग्य तांदूळ बाजूला ठेवा.
• तीळ सिरप: पाण्यात गूळ बनवा आणि साखर सिरप बनवा आणि फिल्टर करा.
• नारळ आणि आले पावडर घाला: योग्य तांदूळ करण्यासाठी किसलेले नारळ आणि आले पावडर घाला आणि चांगले मिसळा.
• गूळ जोडा: तांदळाच्या मिश्रणामध्ये गूळ सिरप घाला आणि चांगले उकळवा.
• टेम्परिंग तयार करा: पॅनमध्ये उष्णतेची तूप आणि काजू आणि मनुका आणि मनुका आणि ते पेसममध्ये ठेवा.
• वेलचीची पावडर घाला: पायसाममध्ये वेलचीची पावडर घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
• पकराची सेवा द्या.?