या समाधानकारक लंच पाककृतींसाठी चणा हा एक परिपूर्ण आधार आहे. अष्टपैलू शेंगा मसाले, लिंबूवर्गीय, पालेभाज्या, हिरव्या भाज्या आणि क्रीमयुक्त ड्रेसिंगसह आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक आणि जोड्या आहेत जे आपल्याला या कोशिंबीर, सँडविच आणि धान्य वाडग्यात सापडतील. फेटा आणि टोमॅटो आणि आमच्या 5-घटक एवोकॅडो आणि चणा कोशिंबीरसह आमच्या चणा धान्य वाटीसारख्या पाककृती चमकदार, रीफ्रेश आणि चवदार मध्यरात्री जेवण करतात.
यापैकी कोणत्याही पाककृती आवडतात? मायरेसिप्समध्ये सामील व्हा जतन करण्यासाठी, शोधण्यासाठी आणि आपल्या एटिंगवेल पाककृती सर्व एकाच ठिकाणी आयोजित करा. हे विनामूल्य आहे!
अली रेडमंड
हा सोपा चणा कोशिंबीर लंच बॉक्स एक ताजी, नॉन-कुक लंच आहे जो आठवड्यातील व्यस्त दिवसांसाठी योग्य आहे. चणाला कुरकुरीत काकडी, रसाळ चेरी टोमॅटो आणि लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलचा एक ताजेतवाने चाव्याव्दारे फेकला जातो. एकाच वेळी एकाधिक सर्व्हिंग्ज तयार करण्याची रेसिपी मोजणे सोपे आहे, जेणेकरून आपण आठवड्यातून आपल्या फ्रीजला ग्रॅब-अँड-जा लंचसह स्टॉक करू शकता. आपण कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट ठेवण्यासाठी ज्या दिवशी आपण त्याचा आनंद घेण्याची योजना आखत आहात त्या दिवशी फक्त क्रॅकर्स जोडणे लक्षात ठेवा.
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड स्टायलिस्ट: शॅनन गोफर्थ, प्रोप स्टायलिस्ट: ब्रेना गझली.
ही चणा-फेरो धान्य वाडगा एक हार्दिक डिश आहे जी वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि टन ताज्या चवने भरलेली आहे. फोर्रो, एक नट चव आणि चवीच्या पोत असलेली संपूर्ण धान्य, कोमल चणे आणि शाकाहारीसह बेस आणि जोड्या उत्तम प्रकारे तयार करते. आपल्याकडे हातावर फॅरो नसल्यास आपण क्विनोआ, तपकिरी तांदूळ किंवा बार्लीमध्ये सहजपणे स्वॅप करू शकता.
छायाचित्रकार: जेन कोझी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेंडॉर्फ, प्रोप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
हा कॅप्रिस चिठ्ठी कोशिंबीर एक ताजे, प्रथिने- आणि फायबर-पॅक, क्लासिक इटालियन आवडीवर वनस्पती-आधारित ट्विस्ट आहे. हे समाधानकारक डिशसाठी हार्दिक चणा सह क्रीमयुक्त मॉझरेला मोती, रसाळ चेरी टोमॅटो आणि सुवासिक ताजे तुळस एकत्र करते. एक साधा बाल्सामिक व्हिनिग्रेट प्रत्येक गोष्ट टांगी-गोड फिनिशसह जोडतो. हे तयार करणे द्रुत आहे, रंगीबेरंगी आणि सारांश चव सह फुटणे आहे.
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड स्टायलिस्ट: सॅमी मिला, प्रोप स्टायलिस्ट: गॅब्रिएल ग्रीको.
हा एवोकॅडो-आणि-चिक्पिया कोशिंबीर एक ताजी, चवदार डिश आहे जो काही मिनिटांत एकत्र येतो. फक्त पाच घटकांसह बनविलेले हे समाधानकारक आहे तितके सोपे आहे. फिलिंग, वनस्पती-आधारित जेवणासाठी हार्दिक चणाबरोबर मलईदार एवोकॅडो जोड्या उत्तम प्रकारे जोडतात. स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नसल्यास आणि कमीतकमी प्रेप नसल्यामुळे, हे एक परिपूर्ण द्रुत लंच किंवा डिनर आहे.
अली रेडमंड
ही सोपी नो-कुक चणा कोशिंबीर काही मिनिटांत एकत्र येते. किराणा दुकानातील उत्पादन विभागात प्रीक्यूक्ड बीट्स शोधा. या कोशिंबीरमध्ये उरलेले क्विनोआ उत्तम आहे, परंतु आपण वेळेवर बचत करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य क्विनोआ देखील वापरू शकता. चमकदार लेमोनी-लसूण ड्रेसिंगसह, ग्रील्ड चिकन किंवा भाजलेल्या सॅल्मन सोबत ही कोशिंबीर योग्य बाजू आहे.
ग्रेग डुप्रि
हे द्रुत आणि सुलभ चिरलेली कोशिंबीर चणा, काकडी आणि फेटासह भूमध्य सागरी स्वादांद्वारे प्रेरित आहे. गार्लिक तेल आणि व्हिनेगर ड्रेसिंग सर्वकाही एकत्र आणते.
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ; प्रोप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलन; फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर
चणेसह बनविलेले हे-चिकन कोशिंबीर सँडविच, क्लासिक चिकन कोशिंबीरचा एक स्वादिष्ट वनस्पती-आधारित पर्याय आहे. चणे मॅश केल्याने एक मलईदार पोत तयार होते जी ग्रीक-शैलीतील दही, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पेकन्स आणि द्राक्षे आणि चव आणि क्रंचसाठी अखंडपणे मिसळते. हे संपूर्ण धान्य ब्रेडवर, लपेटून, कोशिंबीरीवर किंवा सहज लंचसाठी क्रॅकर्ससह सर्व्ह करा.
केपर्स, फेटा आणि काकडीसह हा चणा ट्यूना कोशिंबीर काम किंवा शाळेसाठी पॅक करण्यासाठी परिपूर्ण लंच बनवते. आपण आदल्या रात्री कोशिंबीर तयार करू शकता (फक्त पालकांना वेगळे ठेवण्याची खात्री करुन घ्या आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी कोशिंबीर कपडे घालू शकता).
छायाचित्रकार: कार्सन डाऊनिंग, फूड स्टायलिस्ट: होली ड्रीझमन, प्रोप स्टायलिस्ट: गॅब्रिएल ग्रीको
क्विनोआ आणि चणा हे शाकाहारी धान्य वाडगा भरपूर वनस्पती-आधारित प्रोटीनसह पॅक करतात. या चवदार धान्य वाडग्यांचा एक तुकडा चाबूक करा आणि आठवड्यातून संपूर्ण, निरोगी हडप-आणि जा लंचसाठी फ्रीजमध्ये स्टॅश करण्यासाठी लिड्ड कंटेनरमध्ये ठेवा.
हे 20-मिनिटांच्या शाकाहारी कढीपत्ता आणखी वेगवान करण्यासाठी, किराणा दुकानातील कोशिंबीर बारमधून प्रीक्यूट व्हेज खरेदी करा. हे पूर्ण, समाधानकारक डिनर बनविण्यासाठी, शिजवलेल्या तपकिरी तांदळावर सर्व्ह करा. सिमर सॉससाठी खरेदी करताना, 400 मिलीग्राम सोडियम किंवा त्यापेक्षा कमी एक शोधा आणि आपण हे शाकाहारी ठेवू इच्छित असल्यास मलई किंवा फिश सॉससाठी घटकांची यादी तपासा. आपल्याला मसालेदार किक आवडत असल्यास, शेवटी आपल्या आवडत्या हॉट सॉसचे काही डॅश जोडा.
दुपारच्या जेवणासाठी योग्य असलेले एक समाधानकारक शाकाहारी मुख्य तयार करण्यासाठी आम्ही चिकनसाठी चणे स्वॅप करतो. क्रॅनबेरी एक गोड-टार्ट चव जोडतात, तर टोस्टेड अक्रोड आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती क्रंच प्रदान करते. पालेभाज्या हिरव्या भाज्या सर्व्ह करा किंवा सँडविच फिलिंग म्हणून वापरा.
छायाचित्रकार: जेन कोझी, फूड स्टायलिस्ट: ज्युलियन हेन्सरलिंग, प्रोप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
या झेस्टी ट्यूना सँडविचला चणाकडून प्रोटीनचा अतिरिक्त चालना मिळते. ट्यूनामध्ये काही चणा फोडण्यामुळे पोत वाढते आणि भरण्यास मदत होते. लसूण आणि श्रीराचा कॉम्बो एक रमणीय किक जोडते, परंतु आपल्या पसंतीच्या पर्यायी गरम सॉसची निवड करण्यास मोकळ्या मनाने किंवा सौम्य चवसाठी पूर्णपणे वगळा.
छायाचित्रकार: राहेल मारेक, फूड स्टायलिस्ट: अ‍ॅनी प्रॉबस्ट
फेटा आणि लिंबूसह हा काकडी चणा कोशिंबीर तिखट आणि रीफ्रेश आहे. आपण स्वत: चा आनंद घेऊ शकता किंवा सोप्या लंच किंवा डिनरसाठी हिरव्या भाज्यांनी टॉस करू शकता.
छायाचित्रकार: स्टेसी len लन, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर, प्रोप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीना डेले
हे हनी-मस्टार्ड बीन कोशिंबीर गोड, तिखट आणि सरळ मधुर स्वादांचे परिपूर्ण संयोजन आहे. क्रीमयुक्त कॅनेलिनी बीन्स आणि हार्दिक चणा झेस्टी मध-मस्टार्ड ड्रेसिंग भिजवण्यासाठी एक आदर्श बेस तयार करतात. आपल्याकडे कॅनेलिनी बीन्स किंवा चणा हाताने नसल्यास, काळ्या सोयाबीनचे, मूत्रपिंड बीन्स किंवा अगदी पिंटो बीन्स चांगले काम करतात, आपल्या पेंट्रीला अनुकूल करण्यासाठी लवचिकता देतात. हा कोशिंबीर क्रस्टी ब्रेडसह किंवा हार्दिक जेवणासाठी ग्रील्ड चिकन, सॅल्मन किंवा टोफूच्या बाजूने हलका मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह करा.
