जर आपण अशा प्रकारचे व्यक्ती असाल जो कॉफीच्या कप (किंवा दोन )शिवाय आपला दिवस सुरू करू शकत नाही, तर आपण एकटे नाही. कॉफी हा एक मुख्य सकाळचा विधी आहे – तो न्याहारीच्या बाजूने, कसरत करण्यापूर्वी किंवा जागृत झाल्यानंतर प्रथम गोष्टी असो, त्या सकाळची पेय आम्हाला उत्साही आणि दिवसासाठी तयार होण्यास मदत करते. परंतु जर आपण आपल्या सकाळच्या नित्यकर्मांचा भाग म्हणून जीवनसत्त्वे किंवा खनिजे देखील घेत असाल तर कॉफी आपले शरीर त्या पोषकद्रव्ये कसे शोषून घेते हे कॉफी कशी प्रभावित करू शकते हे जाणून घेण्यासारखे आहे.
कॅफिन, पॉलीफेनोल्स आणि कॉफीचा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आपले शरीर विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा कसा वापर करते यात व्यत्यय आणू शकतो. फिलिप एनजीओ, फार्म.डी म्हणतात, “उदाहरणार्थ, कॅफिन आणि कॅफिनमुळे लोखंडी शोषण कमी केले जाऊ शकते आणि कॅफिन त्याच्या लघवीचे एक किंवा किंवा परिश्रमांच्या गुणधर्मांद्वारे काही पोषक घटकांवर परिणाम करू शकते.
कॉफी पौष्टिक शोषणावर कसा परिणाम करू शकते हे समजून घेण्यासाठी आम्ही फार्मासिस्टशी बोललो – आणि आपल्या पूरक आहारांमधून जास्तीत जास्त मिळविण्यासाठी आपण काय करू शकता.
वाढ, संप्रेरक उत्पादन आणि सेल्युलर फंक्शनसाठी लोह आवश्यक आहे. आणि ही एक सामान्य पौष्टिक कमतरता आहे, म्हणून आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याने पूरक सुचवले असेल. “लोह परिशिष्ट किंवा तटबंदीच्या तृणधान्यासह कॉफी केल्यास आपल्या शरीरास कमी लोखंडी शोषून घेता येईल,” बो वांग, एमडी, फार्म.डी नोट्स. “कालांतराने, एक जबरदस्त कॅफिनची सवय हाड आणि खनिज आरोग्यावर संभाव्य परिणाम करू शकते.” एका अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की लोहाने कॉफी पिण्यामुळे शोषण कमी झाले. न्याहारीसह जोडणे पुढील शोषण कमी केले.
हा संवाद कॅफिनबद्दल नाही – हे क्लोरोजेनिक acid सिडमुळे, कॉफी आणि चहामध्ये पॉलिफेनॉल आहे. एलिस किम, फार्म.डी., बीसीएसीपी, सीडीसीईएस, एएचएससीपी-सीएचसी जोडते, “हे कंपाऊंड नॉन-हेम लोह शोषण (वनस्पती पदार्थ आणि पूरक पदार्थांमध्ये आढळणारे प्रकार) चे एक मजबूत अवरोधक आहे. संशोधकांचा असा विश्वास आहे की पॉलीफेनोल्स आपल्या आतडे लोह शोषून घेण्याच्या मार्गावर परिणाम करू शकतात.
वांगने शोषण वाढविण्यासाठी कमीतकमी एका तासाने कॉफीपासून लोह कॉफीपासून विभक्त करण्याची आणि लिंबू आणि संत्री सारख्या व्हिटॅमिन सी-समृद्ध पदार्थांसह जोडण्याची शिफारस केली आहे.
व्हिटॅमिन डी एक पौष्टिक घटक आहे जो एकट्या आहारात जाणे कठीण आहे, कारण हे बर्‍याच पदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळत नाही. तथापि, आपली शरीरे सूर्यप्रकाशापासून व्हिटॅमिन डी देखील बनवू शकतात. किम म्हणतात, “संशोधन असे सूचित करते की कॅफिन व्हिटॅमिन डी रिसेप्टर्सची अभिव्यक्ती कमी करू शकते, ज्यामुळे व्हिटॅमिन डीची पातळी कमी होऊ शकते,” किम म्हणतात. “तथापि, त्याच्या क्लिनिकल प्रभावाचा अद्याप अभ्यास केला जात आहे.” 2021 च्या अभ्यासानुसार जास्तीत जास्त संशोधन आवश्यक असले तरी व्हिटॅमिन डीच्या कमी परिसंचरण पातळीसह उच्च कॅफिनचे सेवन जोडले गेले.
आपल्या परिशिष्टातून जास्तीत जास्त मिळविण्यासाठी, आपल्या कॉफीपासून कमीतकमी एक तासाच्या अंतरावर त्यास अंतर देण्याचा विचार करा, स्वयंसेवी संस्था सूचित करते. आणि व्हिटॅमिन डी चरबी-विरघळणारे असल्याने, निरोगी चरबीचा समावेश असलेल्या जेवणासह हे घेतल्यास शोषण सुधारण्यास मदत होते.
बी 1, बी 2, बी 7, बी 9 आणि बी 12 यासह पाण्याच्या विद्रव्य जीवनसत्त्वांचा हा गट-ऊर्जा उत्पादन, मज्जातंतू कार्य आणि लाल रक्तपेशी निर्मितीस सूचित करते. वॉटर-विद्रव्य जीवनसत्त्वे पाण्यात विरघळतात आणि आपले शरीर एकाच वेळी जास्त प्रमाणात साठू शकत नाही.
किम म्हणतात, “बी जीवनसत्त्वे पाण्याचे विद्रव्य असल्याने, कॅफिनचा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा प्रभाव आपल्या शरीरात किती उत्सर्जन करतो, विशेषत: उच्च कॅफिनचे सेवन केल्याने,” किम म्हणतात. अभ्यास असे दर्शवितो की जे लोक कॉफी पितात अशा लोकांमध्ये बी व्हिटॅमिनचे प्रमाण कमी असते, बहुधा मूत्रमार्गाच्या नुकसानीमुळे.
“कॉफी किंवा चहासह पूरक आहार घेणे टाळा,” वांगला सल्ला देतो. “आपण हे करू शकत असल्यास एक तास थांबा. वॉटर-विद्रव्य जीवनसत्त्वे (सी, बीएस) अन्नाबरोबर किंवा न करता ठीक आहेत, परंतु जेवणानंतर सुलभ होऊ शकतात.”
मॅग्नेशियम एक महत्त्वपूर्ण खनिज आहे जो प्रथिने संश्लेषण, रक्तातील साखर व्यवस्थापन, रक्तदाब नियमन आणि झोपेच्या गुणवत्तेत भूमिका बजावते. असताना हे सोयाबीनचे, शेंगदाणे आणि दही सारख्या पदार्थांमध्ये आढळते, बरेच लोक एकट्या आहारातून पुरेसे मिळत नाहीत. किमने नमूद केले की “कॅफिन मूत्रातून कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचे नुकसान वाढवू शकते.
जर आपण रात्रीच्या नित्यकर्माचा भाग म्हणून मॅग्नेशियम घेत असाल तर – आपल्याला अधिक चांगले झोपायला मदत करण्यासाठी एक सामान्य परिशिष्ट – झोपेच्या वेळेस कॅफिन टाळणे चांगले. केवळ कॅफिन झोपेत अडथळा आणू शकत नाही तर सखोल विश्रांतीसाठी मॅग्नेशियमची प्रभावीता देखील कमी होऊ शकते.
मॅग्नेशियम प्रमाणेच, कॉफीच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा प्रभाव देखील कॅल्शियमवर परिणाम होऊ शकतो. किम म्हणतात, “कॅल्शियम शोषण कमी केले जाऊ शकते, परंतु क्लिनिकल प्रभाव अस्पष्ट राहतो,” किम म्हणतो. एका अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की कॅफिनचे सेवन करणार्‍या सहभागींमध्ये प्लेसबो गटाच्या तुलनेत मूत्रपिंडांद्वारे 77% अधिक कॅल्शियम उत्सर्जित होते.
आपल्या कॉफीमध्ये दूध जोडणे कॅल्शियमचे नुकसान ऑफसेट करण्यास मदत करू शकते आणि आपल्या कॉफी -किंवा दोन तासांपूर्वी कमीतकमी एक तासाच्या कॅल्शियम पूरक आहारांना अंतर देणे – चांगले शोषणास मदत करू शकते, किम सूचित करते.
कॉफी आपले शरीर काही पोषक कसे शोषून घेते यावर प्रभाव टाकू शकते, परंतु साध्या टिमिंग ट्वीक्स मदत करू शकतात. एका तासाने कॉफीमधून आपल्या पूरक आहारांचे अंतर चांगले करणे चांगले शोषणास समर्थन देऊ शकते. आपण कधीकधी विसरल्यास आणि त्यांना एकत्र घेतल्यास, आपण कदाचित काही पोषकद्रव्ये आत्मसात कराल.
आणि आपण जे काही पाहू शकता की आपण कल्याणकारी प्रभावकांनी ढकलले आहे, प्रत्येकाला पूरक आहारांची आवश्यकता नाही. “पूरक आहार फक्त तेच आहे – पूरकतेसाठी,” स्वयंसेवी संस्था म्हणतात. “संतुलित आहार घेणार्‍या चांगल्या सामान्य आरोग्यासाठी एखाद्या व्यक्तीसाठी, आपण खरोखर कमतरता असल्याशिवाय पूरक पदार्थांमध्ये गुंतवणूक करणे फायदेशीर ठरू शकत नाही.” आरोग्य सेवा प्रदात्यासह गप्पा मारणे आणि लॅब चाचणी आपल्यासाठी काय चांगले आहे हे निर्धारित करण्यात मदत करू शकते.
