குறிஞ்சாக்கீரை தொக்கு
தேவையான பொருட்கள் :
பொருள்    -    அளவு
குறிஞ்சாக்கீரை     -    1 கட்டு
மிளகாய் வற்றல்    -     8
புளி    -    எலுமிச்சை அளவு
பெருங்காயத்தூள்    -    2 சிட்டிகை
கடுகு    -    1 டீஸ்பூன்
வெந்தயம்    -    1 டீஸ்பூன்
உப்பு    -     தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய்     -    தேவைக்கேற்ப

செய்முறை :
முதலில்,கடுகையும், வெந்தயத்தையும் தனித்தனியாக எண்ணெய் விடாமல் வறுக்கவும்.பின் அதை நன்றாக பொடித்து வைக்கவும்.மிளகாய் வற்றல் மற்றும் புளியை ஊற வைக்க வேண்டும்.பின் குறிஞ்சாக்கீரை உடன் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். 

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அரைத்த வைத்து இருந்த விழுதை போட்டு சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.பின் பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

கெட்டியாக வந்த பிறகு பொடித்தவை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். சிறிது நேரம் ஆறிய பிறகு பாட்டிலில் எடுத்து வைக்கவும்.
இதனுடன் சாப்பிட உகந்த உணவுகள் : இதை சாதம், தோசை உடன் சேர்த்து கொள்ளலாம்