मधुमेहात आहाराची काळजी घेतली नाही तर रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने कमी किंवा वाढू शकते. आरोग्य बिघडण्यास वेळ लागत नाही. म्हणूनच मधुमेहाच्या रुग्णांनी त्यांच्या आहाराची विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. मधुमेहात फळांबद्दल लोक अनेकदा गोंधळलेले असतात. फळांमध्ये नैसर्गिक साखर असते जी मधुमेहाच्या रुग्णांना खाण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु काही फळे अशी आहेत ज्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असते आणि या फळांचे सेवन रक्तातील साखरेचे प्रमाण वेगाने वाढवू शकते. याबद्दल आहारतज्ज्ञ शिल्पा अरोरा सांगत आहेत. आहारतज्ज्ञ त्या फळांचा उल्लेख करत आहेत ज्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असते.
आहारतज्ज्ञ म्हणतात की मधुमेहाचे रुग्ण ही फळे खाऊ शकतात परंतु त्यांनी कधीही या फळांचा रस पिऊ नये. आहारतज्ज्ञ मधुमेहाच्या रुग्णांना कोणते फळांचे रस पिण्यास मनाई करत आहेत हे देखील तुम्हाला माहिती आहे. डायटिशियन शिल्पा अरोरा म्हणतात की मधुमेहाच्या रुग्णांनी कधीही संत्र्याचा रस पिऊ नये. संत्र्यांचा रस न बनवताच ते खावे कारण त्यातील तंतू हे फायबरचे स्रोत असतात आणि संत्र्यांमध्ये नेहमीच फायबर असते.
म्हणूनच संत्र्यांचे सेवन तसेच करावे आणि त्याचा रस बनवू नये. दुसरे फळ म्हणजे अननस. आहारतज्ज्ञांनी सांगितले की अननसाच्या रसात साखर भरपूर असते. हे फळ कापून जेवणासोबत खावे, ते पचनासाठी चांगले असते. पण, त्याचा रस बनवून पिण्याची चूक करू नये. सफरचंदाचा रस देखील काढू नये. सफरचंदात नैसर्गिक साखर देखील भरपूर असते. परंतु, त्याच्या रसात जास्त साखर असल्याने, ते मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी चांगले नाही. परंतु, सफरचंद ताजे खाऊ शकता. आल्याचा रस बनवून पिऊ शकतो. आल्याचा रस आरोग्यासाठी चांगला असतो. हळद आणि भोपळ्याचा रस देखील आरोग्यासाठी चांगला असतो. काकडी, पुदिना आणि कढीपत्त्याचा रस पिणे देखील आरोग्यासाठी खूप चांगले असते.
मधुमेह असल्यास खालील पदार्थ खाणे टाळावे: साखरयुक्त पेये, प्रक्रिया केलेले पदार्थ (जसे की पांढरा ब्रेड, मैदा), जास्त तेलकट आणि खारट पदार्थ, आणि अल्कोहोल टाळावे. तसेच, फळांचे सेवन करताना, जास्त साखर असलेल्या फळांऐवजी बेरी, लिंबूवर्गीय फळे किंवा सफरचंदांसारखी कमी गोड फळे निवडावीत. सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स, आणि फळांचे ज्यूस हे रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवू शकतात, त्यामुळे ते टाळावेत.रिफाइंड धान्ये (उदा. पांढरा ब्रेड, पांढरा तांदूळ, पास्ता) आणि मैदा यांसारखे पदार्थ टाळले पाहिजेत. या पदार्थांचे सेवन कमी करावे, विशेषतः जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब देखील असेल तर. दलिया किंवा प्रक्रिया केलेल्या धान्यांसारखे (जे लवकर पचतात) पदार्थ खाल्ल्याने लवकर भूक लागते, म्हणून ते टाळावे. अल्कोहोलचे सेवन करताना रक्तातील साखरेवर लक्ष ठेवणे महत्त्वाचे आहे आणि शक्य असल्यास कमी प्रमाणात सेवन करावे.
