पावसाळ्याचा ऋतू जितका आल्हाददायक असतो, तितकाच तो घरात अनेक समस्या घेऊन येतो, विशेषतः स्वयंपाकघरात. या दिवसांत वातावरणातील आर्द्रतेमुळे अन्नपदार्थ लवकर खराब होतात. डाळींना बुरशी लागणे किंवा बिस्किटे नरम पडणे यांसारख्या समस्यांमुळे अनेकदा आपल्याला पदार्थ फेकून द्यावे लागतात. पण काही सोप्या टिप्स वापरून तुम्ही या समस्यांवर मात करू शकता. चला, अशाच काही उपयुक्त किचन टिप्स जाणून घेऊया.
1. डाळींसाठी तेजपत्तापावसाळ्यात डाळींमध्ये ओलावा साठल्याने त्यांना बुरशी (fungus) लागण्याची शक्यता असते. हे टाळण्यासाठी, डाळीच्या डब्यात काही तेजपत्ता ठेवा. तेजपत्ता ओलावा शोषून घेतो, ज्यामुळे डाळी जास्त काळ ताज्या आणि सुरक्षित राहतात.
2. बेसनासाठी कढीपत्ताया ऋतूमध्ये बेसनामध्ये किडे होण्याची भीती असते. बेसनाच्या डब्यात काही वाळलेली कढीपत्त्याची पाने टाकल्यास बेसनमध्ये ओलावा येत नाही आणि ते दीर्घकाळ सुरक्षित राहते.
3. मीठासाठी तांदूळपावसाळ्यात मीठ अनेकदा ओले होते किंवा त्याला गुठळ्या येतात. हे टाळण्यासाठी, एका लहान सुती कपड्याच्या पोटलीत थोडे तांदूळ भरून मीठाच्या डब्यात ठेवा. तांदूळ आर्द्रता शोषून घेतात आणि मीठ सुके राहते.
4. बिस्किटांसाठी ‘एअर फ्रायर’जर पावसाळ्यामुळे बिस्किटे नरम झाली असतील, तर त्यांना फेकून देऊ नका. त्यांना एअर फ्रायरमध्ये फक्त 2 मिनिटांसाठी ठेवा. त्यांची कुरकुरीतपणा परत येईल.
5. वेलचीसाठी ब्रेडचा तुकडावेलचीसारख्या मसाल्याच्या पदार्थांची सुगंध ओलाव्यामुळे कमी होऊ शकतो. मसाल्याच्या डब्यात सुक्या ब्रेडचा एक छोटा तुकडा ठेवल्यास तो ओलावा शोषून घेतो आणि वेलची किंवा इतर मसाले ताजे राहतात.
पावसाळ्यासाठी इतर उपयुक्त टिप्सयाव्यतिरिक्त, तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातील इतर पदार्थांची काळजी घेण्यासाठीही काही सोप्या पद्धती वापरू शकता.
मसाले: धने, जिरे, मिरची पावडर यांसारखे मसाले ओले होऊ नयेत यासाठी त्यांना हवाबंद (airtight) डब्यांमध्ये साठवा. शक्य असल्यास, मोठ्या प्रमाणात मसाले खरेदी करू नका, कारण ते जास्त काळ साठवल्यास त्यांची चव आणि सुगंध कमी होतो.
भांडी: पावसाळ्यात भांडी लवकर सुकत नाहीत आणि त्यांना वास येऊ शकतो. भांडी धुतल्यावर ती पूर्णपणे कोरडी झाल्यावरच कपाटात ठेवा.
ब्रेड: ब्रेडला बुरशी लागू नये म्हणून तो फ्रीजमध्ये ठेवा. यामुळे तो जास्त काळ टिकेल.
अन्नधान्ये: गहू, तांदूळ यांसारखी धान्ये साठवताना, त्यांच्या डब्यामध्ये कडुलिंबाची काही पाने (neem leaves) ठेवा. कडुलिंबाची पाने नैसर्गिकरित्या कीटक आणि ओलावा दूर ठेवतात.
या सोप्या आणि प्रभावी उपायांनी तुम्ही पावसाळ्यात तुमच्या स्वयंपाकघरातील अन्नपदार्थ सुरक्षित ठेवू शकता. हे उपाय केवळ पदार्थांना खराब होण्यापासून वाचवत नाहीत, तर त्यांची गुणवत्ताही टिकवून ठेवतात. पुढच्या वेळी पावसाळ्यात अशी समस्या आल्यास, हे उपाय नक्की वापरा.
