SajianSedap.com -Telur merupakan salah satu lauk yang wajib hadir di rumah, karena bisa kita olah dengan cara yang mudah.

Kita bisa mengolahnya dengan cara membuatnya menjadi telur ceplok, dadar ataupun direbus.

Cita rasa yang khas dari telur membuat bahan masakan satu ini banyak penggemarnya.

Namun, ternyata menyimpan telur tidak boleh sembarangan, lho!

Seperti kata spesialis gizi Klinik dr Cindiawaty Pudjiadji, MARS, MS, SpGk telur memang sangat baik dikonsumsi karena kaya akan protein.

"Telur itu sumber protein yang baik, yang dibutuhkan tubuh," kata Cindiawaty saat webinar soal 'Trik Makanan Tak Lekas Basi dan Kaya Gizi'

Telur yang kaya proteinnya tentunya telur yang baik, sehingga perlu trik memilih yang tepat ketika membeli maupun saat menyimpannya.

Nah, simak tips dan trik bagaimana menyimpan telur agar proteinnya tidak rusak seperti berikut ini.

Cara Simpan Telur Agar Proteinnya Terjaga

Setelah membeli telur biasanya kita akan menyimpannya sembarangan.

Ada yang di lemari, ataupun pintu kulkas.

Namun, ternyata ada tips agar telur tersebut tetap segar dan terjaga kandungan proteinnya, lho.

Menurutspesialis gizi Klinik dr Cindiawaty Pudjiadji, MARS, MS, SpGk, saat membeli disarankan memilih telur yang kulit telurnya bersih.

Selain itu,perhatikan agar telur tidak retak, permukaanya bagus dan tidak berbau.

Kalau terkait penyimpanannya, jika ingin disimpan di kulkas sebaiknya dicuci dulu.

Hal tersebut agar kulit telur semakin bersih dan bisa disimpan sekitar 14 hari di kulkas.

"Telur harus langsung dimasukan ke kulkas setelah dicuci," ungkqp dr. Cindyawaty.

Namun saat menyimpan dalam kulkas juga harus perhatikan hal penting ini.

Tidak Menyimpan di Pintu Kulkas

Menyimpan telur sebaiknya tidak di pintu kulkas.

Hal itu karena saat membuka kulkas telur bisa saja terpapar partikel bebas yang memengaruhi kualitas telur.

"Simpan telur pada baki telur yang bersih dan ditaruh pada bagian dalam kulkas tidak di pintu kulkas," kata dr. Cindyawaty.

Selain agar protein pada telur tidak hilang saat menyimpan telur, ada hal lain yang harus kita tahu agar telur yang kita simpan bisa awet hingga 8 bulan.

1.Pilih Telur yang Baik

Saat membeli, pilih telur yang kulitnya bersih, tidak retak, dan tidak berbau.

2.Cuci Sebelum Menyimpan

Sebaiknya telur dicuci sebelum disimpan di kulkas untuk menghilangkan kotoran, dan dapat bertahan hingga 14 hari di dalam kulkas.

3.Simpan di Dalam Kulkas, Bukan di Pintu

Menyimpan telur di pintu kulkas tidak disarankan karena suhu yang fluktuatif.

Sebaiknya simpan di bagian dalam kulkas yang lebih stabil suhunya.

4.Gunakan Karton Kemasan

Simpan telur dalam karton kemasannya untuk mencegah bau dari makanan lain masuk ke dalam telur.

5.Perhatikan Waktu Penyimpanan

Meskipun bisa disimpan di kulkas, telur sebaiknya tidak disimpan lebih dari 5-6 minggu.

Perhatikan tanggal kadaluarsa jika ada.

6.Suhu Penyimpanan

Pastikan suhu kulkas antara 7-13 derajat Celsius untuk menjaga kualitas telur.

7.Penyimpanan Kuning dan Putih Telur

- Putih telur: Tahan 4-6 minggu di kulkas dalam wadah tertutup.

- Kuning telur: Tahan 2-3 hari dalam wadah kedap udara dengan sedikit air.

- Campuran putih dan kuning: Tahan 24 jam dalam wadah kedap udara.

8.Simpan dalam Beras

Telur mentah dapat disimpan dalam beras untuk menjaga kelembapan dan mencegah bakteri, dapat bertahan 6-8 bulan.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memastikan telur yang disimpan tetap segar dan kaya akan protein.