Lidea Feed

Kumpulan 5 Resep Ceker Ayam dengan Bumbu Super Enak

Konten Grid August 27, 2025 02:34 PM

SajianSedap.com-Enggak akan bisa berhenti makan kalau sudah mencicipi kelezatan 5 resep ceker ayam ini.

Bumbunya dari5 resep ceker ayam ini yakin bisa bikin nambah nasi berkali-kali.

Makanya, jangan lewatkan kelezatan5 resep ceker ayam yang bikin air liur menetes ini.

Nah, supaya makin enak, pastikan merebus ceker ayam sampai empuk terlebih dulu, ya.

Yuk, intip5 resep ceker ayam empuk dan bumbu meresap di bawah ini.

1.Ceker Pedas Manis

Waktu:30 Menit

Sajian:5 porsi

Bahan:
500 gram ceker ayam, bersihkan
1.000 ml air
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, iris tipis korek api
3 buah cabai merah keriting, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Ceker Pedas Manis:

1. Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.

3. Kentalkan bersama larutan sagu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

2.Ceker Tumis Taosi

Waktu:45 Menit

Sajian:4 Porsi

Bahan:
350 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan
4 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
2 cm jahe, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 butir pekak
2 sendok makan taosi
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan minyak wijen
2 1/2 sendok teh angciu
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ceker Tumis Taosi:

1. Presto ceker, 2 cm jahe, dan 700 ml air selama 15 menit. Angkat. Ukur 250 ml air kaldunya. Tiriskan.

2. Panaskan minyak. Tumis ceker ayam sampai berkulit.

3. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan pekak sampai harum.

4. Masukkan taosi, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air kaldu. Masak sampai meresap. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

6. Tambahkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata.

3. CekerAyam Mercon

Waktu:30 Menit

Sajian:8 Porsi

Bahan:
500 gram ceker ayam, dimemarkan, dipresto hingga empuk
15 butir bawang merah, diiris halus
5 butir bawang putih, diiris halus
12 buah cabai rawit merah, diiris-iris
8 buah cabai merah keriting, diiris halus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh terasi
2 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
150 ml kaldu ayam

Cara Membuat Ceker Ayam Mercon:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan tomat dan terasi. Aduk rata.

2. Masukkan ceker. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap.

4.Ceker Goreng Bumbu Lengkuas

Durasi:45 Menit

Sajian:4 Porsi

Bahan:

350 gramceker ayam, dicuci bersih

1 tangkaiserai, dimemarkan

2 lembardaun salam

100 gramlengkuasparut

1 mataasem

500 ml air

2 sendok teh garam

15 gramgula merah

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 buahcabai merah besar

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri, disangrai

4 cmkunyit

1 sendok tehketumbarsangrai

Cara Membuat Ceker Goreng BumbuLengkuas:

1. Rebus air bersama bumbu halus,serai,daun salam,lengkuas, danasemsampai mendidih. Masukkanceker ayam, garam, dangula merah. Aduk rata.

2. Kecilkan api, biarkan sampai bumbu meresap dan air mengering. Setelah dingin, goreng bersama bumbunya.

5.Ceker Bumbu Rica

Durasi:45 menit

Sajian: 5 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:
15 buahceker ayam
1 sendok tehair jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
5 lembardaun jerukbuang tulang daunnya
1 batang serai, iris halus
1 buah tomat potong-potong
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok tehair jeruk nipis
500 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu tumbu kasar:
9 buah (150 gram)cabai merah besar
4 butirbawang merah
1 siungbawang putih

Cara MembuatCeker Bumbu Rica:

1. Lumuri ceker denganair jeruk nipisdan garam. Goreng asal berkulit. Angkat dan rendam dalam air es sampai mekar.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar,daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ceker yang sudah digoreng. Aduk rata.

3. Tambahkan tomat, garam, gula pasir dan air. Masak sampai matang dan meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkanair jeruk nipis. Aduk rata.