SajianSedap.com -Bubuk udang adalah serbuk yang dibuat dari udang yang telah dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk.
Bubuk udang sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan untuk memberikan rasa gurih dan aroma laut yang khas.
Umumnya bahan digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan sup, kuah, dan berbagai jenis hidangan laut.
Bubuk udang juga dapat digunakan sebagai bumbu dalam keripik, kudapan, atau campuran bumbu untuk hidangan lainnya.
Selain memberikan rasa yang kaya, bubuk udang juga dapat menambahkan nilai gizi dalam masakan karena kandungan protein dan nutrisi lainnya yang terdapat dalam udang.
Nah bubuk udang ini tak hanya bisa dibeli, tapi Anda bisa membuatnya sendiri loh.
Berikut ini cara membuat bubuk udang dilansir dari laman New Malaysian Kitchen.
1.Bilas Udang Kering
- Cuci udang kering di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan garam yang berlebih.
2.Keringkan Udang
- Sebarkan udang yang telah dicuci di atas nampan besar.
Pastikan udang tidak bertumpuk agar cepat kering.
- Biarkan udang di tempat yang kering dan terbuka selama kurang lebih 6 jam atau hingga benar-benar kering.
Waktu pengeringan bisa bervariasi tergantung pada kelembapan dan suhu lingkungan.
3.Blender Udang Kering
- Setelah udang kering, masukkan ke dalam blender.
Proses hingga udang halus dan menjadi bubuk.
Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa.
4.Simpan Bubuk Udang
- Pindahkan bubuk udang ke dalam wadah kedap udara.
Beri label pada wadah agar mudah dikenali.
- Untuk penyimpanan yang lebih lama, simpan bubuk udang di dalam freezer.
Dengan cara ini, bubuk udang dapat bertahan lebih lama dan tetap segar.
- Jika Anda alergi terhadap udang, Anda bisa mencoba membuat bubuk ikan bilis (teri) sebagai alternatif.
- Gunakan bubuk udang dalam masakan seperti sup, kuah, atau sebagai bumbu pada keripik dan kudapan untuk menambah rasa gurih.
Selamat mencoba membuat bubuk udang di rumah!
Dengan cara ini, Anda tidak hanya mendapatkan penyedap alami, tetapi juga meningkatkan nilai gizi masakan Anda.
