केरळच्या संस्कृतीचे प्रतीक केवळ अन्नच नाही, ओनम साध्य यांना कोणत्या डिशेसचा समावेश आहे हे माहित आहे.
Marathi September 04, 2025 10:25 PM
ओणम साध्य डिश: दक्षिण भारतीय संस्कृतीचा एक विशेष उत्सव ओनम चालू आहे. या उत्सवाच्या वातावरणात अनेक प्रकारच्या परंपरा खेळल्या जातात, तर कॅटरिंगचे महत्त्व देखील आहे. ओणम, ओणम साध्य ही साधनेची परंपरा आहे. ही एक मोठी शाकाहारी प्लेट आहे ज्यात अनेक प्रकारचे चव आणि रंगीबेरंगी पदार्थांचा समावेश आहे. ओनाम साध्यात कोणत्या डिशेसचा समावेश आहे, याबद्दल बोलूया.
स्टेम्ड तांदूळ- अनेक गोष्टी ओणमच्या साध्या थालीमध्ये समाविष्ट केल्या आहेत. यात वाफवलेले तांदूळ देखील आहे जे कढीपत्ता, वडा आणि सॉससह खाल्ले जाते. केळीच्या पानांची एक प्लेट आहे ज्यात या सर्व गोष्टी किंचित एकत्र केल्या जातात.
सॅम्पार्ड करी – आपण साधनेच्या प्लेटमध्ये ही डिश समाविष्ट करू शकता. हे मसूर आणि नारळाचे बनलेले आहे. या कढीपत्तराची हलकी मसालेदार चव तांदूळ सह छान दिसते. या व्यतिरिक्त ते प्रथिने आणि फायबरमध्ये देखील समृद्ध आहे. हे साध्यात मुख्य कढीपत्ता म्हणून काम केले जाते.
संभार आणि पचदी- ओणम साध्य मध्ये आपण ही डिश समाविष्ट करू शकता. सांबर ही सर्वात खास डिश आहे जी मसूर आणि भाज्या बनलेली आहे आणि ती हलकी मसालेदार आहे. या व्यतिरिक्त, पचादी देखील डिशमध्ये समाविष्ट आहे. पीएसीडीआय दही, नारळ आणि फळे किंवा भाज्यांपासून बनविला जातो. अन्न संतुलित करण्यासाठी ही डिश योग्य आहे.
वडा आणि पापड-ओणम यांनी साध्याच्या प्लेटमध्ये या पदार्थांचा समावेश केला आहे. येथे वडा ग्रॅम पीठ आणि मसूरपासून बनलेला आहे आणि बाहेरून कुरकुरीत आतून मऊ आहे. त्याच वेळी, पापड अन्न पूर्ण करते.
लोणचे- आपण ओणम साधनेच्या डिशमध्ये लोणचे समाविष्ट करा. हे लोणचे आंबा, लिंबू किंवा मिरचीपासून बनविलेले आहे. त्याची मसालेदार आणि आंबट चव तांदूळ आणि कढीपत्ता वाढवते. लोणचे प्लेटमधील चव वाढवते.
थालीपट्टू- आपण या डिशचा समावेश ओणम साधनेच्या प्लेटमध्ये करू शकता. ही डिश भाज्या आणि नारळापासून बनविली गेली आहे. ही डिश हलकी आणि पौष्टिक आहे. थॅलीपट्टू तांदूळ खाण्यासाठी छान दिसत आहे. ही डिश कोबी, सोयाबीनचे किंवा लबाडीपासून बनविली गेली आहे.
कूली- या ओनाम आपण साधकाच्या प्लेटमध्ये या डिशचा समावेश करता. हे मसूर आणि भाज्यांचे मिश्रण आहे जे हलके मसाल्यांनी शिजवलेले आहेत. या व्यतिरिक्त ते तांदूळ आणि कढीपत्ता असलेले छान दिसते.
मिठाई- साधनेच्या शेवटी, मिठाई दिली जाते, ते तांदूळ, दूध आणि गूळ किंवा साखरपासून बनविले जाते. गोड पूरक प्लेट पूर्ण करते आणि उत्सवाचा आनंद वाढवते.
