रविवार का दिन यानी हफ्ते के 6 दिनों के बाद सुकून भरा दिन. ये दिन लोग ज्यादातर अपनी फैमिली के साथ आराम करते हुए बिताना पसंद करते हैं. कोई टेस्टी चीज बनाकर खानी हो तो भी लोग वीकेंड का इंतजार करते हैं, लेकिन आराम के ये दिन अगर काम करते हुए गुजरे तो क्या फायदा, इसलिए ऐसा खाना बनाना चाहिए जो टेस्टी भी हो, पोषक तत्वों से भरपूर हो, साथ ही फटाफट भी बन जाए. इससे आप फैमिली के साथ भी वक्त बिता पाते हैं और टेस्टी खाने का लुत्फ भी उठाया जा सकता है. इस आर्टिकल में जानेंगे पांच ऐसे नाश्ता के बारे में जो फटाफट बन जाते हैं और स्वादिष्ट होने के साथ ही न्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर होते हैं.

काले चना में प्रोटीन अच्छी मात्रा में होता है, इसलिए ये नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प है. आप संडे ब्रेकफास्ट में चटपटे काला चना बना सकते हैं. इसके लिए बस चने उबाल लें और फिर जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च, का तड़का लगाकर छौंक लें. इसमें पिसा सूखा धनिया, कुटी हुई मिर्च, थोड़ा सा गरम मसाला डालकर अच्छे से भून लें ताकि थोड़ा क्रंच आ जाए. इसे ब्रेकफास्ट में परोसें. चना की तरह ही आप हरे मटर की घुघनी बना सकते हैं जो खाने में कमाल की लगती है.

भारतीय घरों में सुबह चाय के साथ नमकीन ज्यादातर लोग खाते हैं, लेकिन आपको टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन चाहिए तो एक छोटा चम्मच देसी घी में मखाना को रोस्ट कर लें और फिर इसी तरह से पीनट्स को भी रोस्ट कर लें. इसमें हल्का चाट मसाला डालकर एंजॉय करें क्रंची नमकीन.

सुबह ब्रेकफास्ट में आप टेस्टी सूजी की बॉल्स बना सकते हैं. इसके लिए पानी को गर्म करें. इसमें कुटी मिर्च, जीरा, नमक डालकर उबालें और फिर सूजी एड कर दें. जब ये पकने के बाद थिक हो जाए तो हल्की चिकनाई हाथों में लेकर बॉल्स बना लें और फ्रिज में 10 मिनट के लिए रखें. तब तक चाय-कॉफी की तैयारी कर लें. कड़ाही में तेल डालकर राई, करी पत्ता हींग का तड़का लगाएं और बॉल्स को फ्रिज से निकालकर तड़का में डालकर हल्के हाथों से चलाते हुए क्रिस्पी होने दें. तैयार हैं आपकी टेस्टी सूजी बॉल्स.

image: ami_cook_book/whiskaffair/mohini.kitchen/lets_eat_mumbai

संडे को हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट की बात करें तो आप ओट्स का चीला बना सकते हैं. इसके लिए ओट्स को पानी में कुछ देर भिगोकर रख दें और फिर अच्छी तरह से मैश कर लें. इसमें थोड़ा सा बेसन मिला सकते हैं ताकि बेटर सही से बने. इसमें बेसिक मसाले डालकर चीला बनाएं और एंजॉय करें. आप चाहे तो इसे और हेल्दी-टेस्टी बनाने के लिए बारीक कटी सब्जियां एड कर सकते हैं.

नमकीन सेवइयां खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती हैं और बनने में भी ज्यादा टाइम नहीं लगता है, लेकिन हेल्दी ऑप्शन की बात करें तो आपको मल्टीग्रेन सेवइयां यूज करनी चाहिए. पैन में ऑयल डालकर कुछ मसाले एड करके सब्जी की तरह छौंक लगाएं और उसमें बारीक कटे थोड़े से आलू डाल दें. इसके बाद हरी मटर एड करेंइसे हल्की आंच पर ढककर 7-8 मिनट पकाएं. अब सेवइयां डालकर मिलाएं, जरूरत के मुताबिक पानी डालकर ढक दें. 5 मिनट के बाद चेक करें. आपकी स्पाइसी स्वादिष्ट सेवइयां तैयार हो जाएंगी.