SajianSedap.com -Tidak harus digoreng saja, ternyata ikan tenggiri bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat seperti berikut ini.
Mulai dari disajikan dengan cara digoreng tepung hingga ditumis, semua terangkum dalam 5 ide resep bekal sekolah serba ikan tenggiri yang lezat ini.
Kalau ingin menghadirkan menu bekal sekolah serba ikan yang lezat, segera contek ide resep bekal sekolah praktis berikut ini.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
100 gram daging ikan tenggiri ( potong kecil – kecil)
2 sendok makan madu
2 sendok makan saos tomat
1 sendok makan saos tiram
1 buah bawang bombay
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu bubuk
200 ml air
Minyak goreng untuk mengoreng
Bahan Pencelup (aduk rata):
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh baking powder
100 ml air
Bahan Pelengkap:
1/2 buah timun, dipotong 4x1x1 cm
150 gram nanas, dipotong kipas
1/2 buah wortel, dipotong 4x1x1 cm, direbus
Cara Membuat Tenggiri Madu Manis
1. Celupkan ikan ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan, madu, saos tomat, saos tiram, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga mengental.
3. Tambahkan timun, nanas, dan wortel sambil. Aduk rata. Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk sebentar dan angkat.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
400 gram tenggiri, potong kotak
1 sendok teh air jeruk nipis
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
8 butir bawang merah, bakar, memarkan
3 siung bawang putih, bakar, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 buah tomat, potong-potong
1 cm jahe, memarkan
4 cm kunyit, bakar, mearkan
2 buah cabai merah besar, potong 2 cm
2 buah cabai hijau, potong 2 cm
1 1/2 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa
1.200 ml air
Cara Membuat Pindang Tenggiri Kacang Panjang
1. Rebus bawang merah, bawang putih, lengkuas, salam, jahe, kunyit, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan ikan. Masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan tomat. Bubuhi kecap manis, garam, gula, dan asam. Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.
4. Goreng sayap ayam sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 300 Gram
Bahan:
300 gram ikan tenggiri fillet
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
200 gram kelapa parut kasar
3 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang bijinya, digoreng sebentar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
3 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Serundeng Tenggiri:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Kukus 30 menit sampai matang. Suwir-suwir.
3. Campur kelapa dengan bumbu halus. Tambahkan ikan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng. Masukkan campuran ikan, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kering sambil terus diaduk.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Potong
Bahan:
400 gram ikan tenggiri, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk
1/2 sendok teh garam
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong-potong 1 cm
1 buah tomat, diiris
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tenggiri Masak Kecap:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan cabai merah, tomat, kunyit, dan ketumbar. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan ikan, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan air dan kecap manis. Adukl sampai mendidih.
